เนื้อไทยส่วนไหนนิ่ม

เนื้อหมูส่วนไหนนิ่มที่สุด?

เนื้อหมูส่วนไหนนุ่มสุดเหรอ? เอาจริงๆนะ ผมว่ามันแล้วแต่คนชอบเลยแหละ แต่ถ้าให้เดา ผมว่าส่วนสันในนี่แหละนุ่มที่สุด แบบละลายในปากเลย จำได้ตอนไปตลาดนัดแถวบ้านสมุทรปราการเมื่อวันที่ 14 มีนาคม ปีที่แล้ว เจอหมูที่ร้านป้าเล็ก ซื้อสันในมาทำสเต็ก ราคาโลละ 250 บาท นุ่มจริงๆ แทบไม่ต้องเคี้ยวเลย

ส่วนอื่นๆอย่างสันนอกก็พอใช้ได้นะ แต่แน่นกว่าสันในเยอะ ส่วนคอหมูสามชั้นนุ่มก็จริง แต่มันมันไปหน่อย ไม่ใช่แนวผมเท่าไหร่ ส่วนอื่นๆ อย่างเนื้อติดมัน หรือขาหมู ก็แข็งกว่าเยอะ ถ้าเอาไปทำพวกต้มหรือตุ๋นอาจจะนุ่มขึ้น แต่ถ้าเอาไปย่างหรือทอด คงไม่ไหว แข็งกระด้างแน่ๆ

อ้อ ลืมไป ความนุ่มของเนื้อหมูมันก็ขึ้นอยู่กับวิธีการเลี้ยงด้วยนะ หมูที่เลี้ยงแบบปล่อย วิ่งเล่นเยอะๆ เนื้อมันอาจจะเหนียวกว่า แต่จะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่า นี่พูดจากประสบการณ์ตรงเลยนะ เคยไปกินหมูบ้านเพื่อนที่เพชรบูรณ์ เนื้อมันเหนียวกว่าที่ซื้อตามซูเปอร์มาเก็ตเยอะเลย แต่รสชาติอร่อยกว่ามาก จำได้แม่นเลย เดือนกรกฎาคม ปีที่แล้ว ตอนนั้นไปเที่ยวกับครอบครัว อร่อยจนลืมเหนียวไปเลย!