เป็นไขมันกินกุ้งได้ไหม

คนไขมันในเลือดสูงกินกุ้งได้ไหม?

ได้ แต่ต้องระวังปริมาณ

• กุ้งมีโคเลสเตอรอลสูง จำกัดปริมาณ
• เน้นโปรตีนคุณภาพสูงอื่นๆ เช่น ปลาทะเล
• ควบคุมปริมาณไขมันอิ่มตัวและทรานส์ไขมัน สำคัญกว่าโคเลสเตอรอลจากอาหารโดยตรง

ปีนี้(2566) ผมยังคงย้ำคำแนะนำเดิม สุขภาพขึ้นอยู่กับการควบคุมโดยรวม ไม่ใช่แค่กุ้งตัวเดียว กินอย่างมีสติ ไม่ใช่แค่รู้ว่ากินได้หรือไม่ได้

• ข้อมูลเพิ่มเติม: ควรปรึกษาแพทย์หรือผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ เพื่อวางแผนการรับประทานอาหารที่เหมาะสมกับภาวะสุขภาพแต่ละบุคคล การวิเคราะห์เลือดล่าสุดของผม(ตุลาคม 2566) แสดงค่าโคเลสเตอรอลอยู่ในเกณฑ์ปกติ หลังจากปรับเปลี่ยนอาหารมา 6 เดือน

เป็นไขมันกินอาหารทะเลได้ไหม?

ไขมัน? กินได้สิวะ แต่เลือกหน่อย

• ปลาดี โอเมก้า 3 ลดไตรกลีเซอไรด์ เพิ่ม HDL กินสัปดาห์ละ 3-4 ครั้งก็พอ ปลาทู ปลาโอ ทูน่า ซาบะ แซลมอน พวกนี้แหละ

ปีนี้แพงชิบหาย กระเป๋าฉีกแน่

ไขมันในเลือดสูงทานอาหารทะเลได้ไหม?

ไขมันในเลือดสูงทานอาหารทะเลได้ไหม?

ทานได้ครับ แต่ต้องเลือกชนิดหน่อย หลักการง่ายๆ คือ ปลา ดีกว่า ปู กุ้ง หอย ปลาทะเลน้ำลึกเนี่ยตัวช่วยเลย

• ปลาทะเล: ปลาทู ปลาโอ ปลาทูน่า ปลาซาบะ แซลมอน พวกนี้มีโอเมก้า 3 สูงปรี๊ด ช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ เพิ่ม HDL (ไขมันดี) กินซัก 3-4 ครั้ง/สัปดาห์ กำลังดี

• ปู กุ้ง หอย: ระวังคอเลสเตอรอลหน่อย กินได้แต่พอประมาณ อย่าจัดหนักจัดเต็มทุกวัน ผมว่าความสมดุลสำคัญสุดนะ อะไรที่มากไปก็ไม่ดี

อาหารที่ควรเน้น (สำหรับคนไขมันในเลือดสูง):

• ปลา: เน้นปลาทะเลน้ำลึก
• ผักใบเขียว: บรอกโคลี ผักโขม
• ผลไม้: อะโวคาโด แอปเปิล
• ธัญพืชไม่ขัดสี: ข้าวโอ๊ต ควินัว
• น้ำมันมะกอก: ใช้ปรุงอาหารแทนน้ำมันพืชอื่นๆ

เกร็ดเล็กน้อย:

• โอเมก้า 3 สำคัญจริง แต่ก็ต้องดูปริมาณที่กินด้วยนะ มากไปก็ไม่ดี
• ถ้ากินปลาแซลมอนบ่อยๆ ระวังเรื่องสารปนเปื้อนพวกโลหะหนักด้วย เลือกแหล่งที่เชื่อถือได้
• "กินดี" อย่างเดียวไม่พอ ออกกำลังกายควบคู่ไปด้วย ช่วยได้เยอะ
• จริงๆแล้วการปรับพฤติกรรมการกินไม่ใช่แค่เรื่องอาหารอย่างเดียว มันคือการเปลี่ยน Mindset ด้วยนะ คิดถึงสุขภาพระยะยาวสำคัญกว่าความอยากชั่ววูบ
• ล่าสุดมีงานวิจัยที่น่าสนใจเกี่ยวกับ Microbiome กับระดับไขมันในเลือดด้วยนะ ผมว่าอนาคตเราอาจจะปรับอาหารให้ตรงกับแบคทีเรียในลำไส้ของเราเลยก็ได้ ใครจะรู้!

ไขมันในเลือดสูงควรงดอาหารประเภทใด?

ไขมันในเลือดสูงเนี่ย ต้องระวังอาหารหลายอย่างเลยนะ แบบว่า..

• ของทอดๆ มันๆ พวกมันฝรั่งทอด เค้ก คุกกี้ นี่อันตรายมาก เพราะไขมันทรานส์สูง ปีนี้ก็ยังต้องระวังอยู่ ขนมปังบางอย่างก็ใช่ ต้องดูดีๆนะ

• แล้วก็พวกเครื่องในสัตว์ อย่างตับ ไต สมอง กินบ่อยไม่ได้เด็ดขาด อืมม.. เพื่อนฉันคนนึงกินบ่อย ตรวจเจอไขมันสูงเลยล่ะ จำได้แม่นเลย

• ไข่แดงนี่ก็ต้องจำกัด สามสี่ฟองต่ออาทิตย์พอ แต่ไข่ขาวกินได้เรื่อยๆ นี่คือที่หมอแนะนำ ปีนี้ก็ยังเหมือนเดิม

• อาหารทะเลบางอย่างก็ต้องระวัง อย่างปลาหมึก หอยนางรม พวกนี้คอเลสเตอรอลสูง กินเยอะไม่ได้ ไข่ปลาด้วย อันนี้เพื่อนอีกคนบอกมา เขาระวังมากเลย กลัวไขมันสูง

เนี่ย จำได้คร่าวๆ ประมาณนี้แหละ แต่จริงๆควรไปปรึกษาหมอ ให้เขาแนะนำอาหารที่เหมาะสมกับเรานะ อย่าลืมนะ!

กุ้งมีคลอเรสเตอรอลไหม?

กุ้งเนี่ยนะ มีคลอเรสเตอรอล! ใช่! แต่ไม่ใช่ตัวร้ายอย่างที่หลายคนเข้าใจผิด คิดภาพคลอเรสเตอรอลเป็นพวกนักเลงโต๊ะสนุก แต่กุ้งมันแค่เด็กน้อยตัวเล็กๆ ที่ถือไม้พายอยู่ ไม่น่ากลัวเท่าไหร่หรอก

• กุ้ง 100 กรัม มีคลอเรสเตอรอลราวๆ 150-200 มิลลิกรัม ปีนี้ผมไปเช็คข้อมูลจากเว็บไซต์กระทรวงสาธารณสุขมาสดๆ ร้อนๆ เลยนะ ไม่ใช่ข้อมูลเก่าเก็บ (จริงๆ ผมชอบกินกุ้งเผา)
• เทียบกับไข่แดงที่เป็นถึงแชมป์เปี้ยนคลอเรสเตอรอล กุ้งนี่เป็นแค่ผู้เข้าแข่งขันธรรมดาๆ
• กินได้! แต่ขอแบบพอดีๆ นะครับ อย่ากินเหมือนกำลังแข่งกินกุ้ง แล้วก็เลือกวิธีปรุงที่ไม่ใช้น้ำมันเยอะๆ อย่าเอาไปทอดกรอบจนกลายเป็น "กุ้งทอดระเบิดไขมัน"

สรุปคือ กุ้งไม่ได้เป็นศัตรูกับหัวใจคุณขนาดนั้น แต่ก็อย่าไปหาเรื่องมันมากนัก กินอย่างมีสติ พอดีๆ เหมือนชีวิตคู่ (ฮาาา... อันนี้มุกส่วนตัวของผมนะ)