เมี่ยงปลาทู กินกับอะไรดี

เมี่ยงปลา กินคู่กับอะไร

เมี่ยงปลา กินกะไรอะ?

เมี่ยงปลากินกะน้ำจิ้มแซ่บๆ เด็ดสุด และกะเส้นหมี่ หรือไม่กะขนมจีนก็ได้ อร่อยเหาะ! กินกะผักสดๆ ด้วยนะ ฟิน~

• น้ำจิ้ม: ต้องรสจัดจ้าน เปรี้ยว หวาน เผ็ด เค็ม ครบรส!
• เส้น: เส้นหมี่จะเบาๆ ส่วนขนมจีนจะอิ่มท้องกว่า
• ผัก: ผักกาดหอม สะระแหน่ ผักชี แตงกวา ถั่วฝักยาว โหระพา แล้วแต่ชอบเลย
• ปลา: ปลาทู ปลานิล ปลากะพง ได้หมด ถ้าเป็นปลานึ่งก็ดีนะ เนื้อนุ่มๆ

เคล็ดลับ: บางคนชอบกินกับแคปหมูด้วยนะ กรุบๆ ดี

เมี่ยงปลา กินคู่กับอะไร

เมี่ยงปลา คู่ควร น้ำจิ้มรสจัด. เส้นหมี่ หรือ ขนมจีน. แค่นั้น จบ.

• น้ำจิ้ม: หัวใจหลัก. ต้องถึงเครื่อง. พริก กระเทียม น้ำปลา มะนาว. ไม่มีสูตรตายตัว. ปรับตามชอบ.
• เส้น: เส้นหมี่เบา ขนมจีนอิ่มท้อง. เลือกที่เข้ากับปลา. ไม่กลบรส.
• ผัก: ผักสดตามฤดูกาล. แตงกวา ถั่วฝักยาว ใบสะระแหน่. ล้างให้สะอาด. สำคัญ.
• ปลา: ปลาย่างไฟอ่อนๆ. หนังกรอบ เนื้อนุ่ม. ไม่แห้ง. ไม่ไหม้. สดใหม่ เท่านั้น.
• เคล็ดลับ: มะพร้าวคั่ว. เพิ่มความหอม มัน. โรยหน้า. นิดหน่อย. พอ.

กินเมี่ยงมีอะไรบ้าง

เมี่ยง? เรื่องของรสชาติ อย่าผูกติด

• เมี่ยงคำ: มะพร้าวคั่ว ถั่วลิสง กุ้งแห้ง ขิง หอมแดง มะนาว พริกขี้หนู น้ำเมี่ยง
• เมี่ยงปลาทู: ปลาทู ผักสด ขนมจีน น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว
• เมี่ยงหมูสามชั้น: หมูสามชั้นลวก ผักกาดหอม น้ำจิ้มซีฟู้ด
• เมี่ยงกุ้งสด: กุ้งสด ผักต่างๆ น้ำจิ้มคล้ายเมี่ยงคำ
• เมี่ยงไก่: ไก่ย่างหรือไก่ต้ม ผักสด น้ำจิ้มแจ่ว
• เมี่ยงเห็ด: เห็ดต่างๆ ผักสด น้ำจิ้มรสจัด

น้ำจิ้ม? หัวใจอยู่ที่สมดุล. เปรี้ยว เค็ม หวาน เผ็ด. แค่นั้น.

สูตร? ไม่มีอะไรตายตัว. ปรับตามใจ.

จำไว้ว่า วัตถุดิบที่ดี ชนะทุกสิ่ง.

น้ำจิ้มเมี่ยงปลาทำยังไง

กลางดึกแบบนี้...

น้ำจิ้มเมี่ยงปลานะเหรอ... กับน้ำจิ้มซีฟู้ด... มันก็คล้ายๆ กันแหละ

• พริก กระเทียม รากผักชี: โขลกๆ รวมกัน อันนี้สำคัญเลย ขาดไม่ได้
• น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย: ปรุงรสตามชอบ แต่ต้องเปรี้ยวเค็มหวาน กลมกล่อม
• น้ำต้มสุก: เติมนิดหน่อย ให้มันไม่ข้นเกินไป

น้ำจิ้มซีฟู้ด... อาจจะเพิ่ม...

• ผักชีฝรั่ง: ซอยละเอียด ใส่เพิ่มความหอม
• น้ำกระเทียมดอง: นิดเดียวพอ ให้มีรสเปรี้ยวๆ หวานๆ
• ถ้าชอบเผ็ดมากๆ: เพิ่มพริกขี้หนูสวนไปเลย สะใจดี

เมื่อก่อน... ตอนเด็กๆ นะ แม่ชอบทำน้ำจิ้มแบบนี้ให้กินกับปลาทูทอด... คิดถึงจัง

น้ำจิ้ม ปลาเผา มีส่วนผสมอะไรบ้าง

โอ๊ย! น้ำจิ้มปลาเผาเนี่ยนะ สูตรลับระดับชาติชัดๆ! บอกเลยว่ากินปลาเผาเปล่าๆ เหมือนกินกระดาษทราย แซ่บไม่ถึงใจ!

• น้ำมะนาว: 6 ช้อนโต๊ะ โอ้โห! มะนาวเป็นสวน! เปรี้ยวเข็ดฟันสะใจ!
• น้ำปลา: 6 ช้อนโต๊ะ เอ้า! เค็มกำลังดี ไม่เค็มเกินไป เดี๋ยวไตถามหา!
• น้ำตาลปี๊บ: 2 ช้อนโต๊ะ หวานตัดเปรี้ยว เค็ม กลมกล่อมอย่าบอกใคร!
• กระเทียม: 40 กรัม กระเทียมไทยนี่แหละ หอมฟุ้ง! ไล่ยุงได้ด้วยนะ!
• พริกขี้หนูสวน: 15 กรัม เผ็ด! เผ็ดแบบพริกขี้หนูสวน เผ็ดจนต้องร้องขอชีวิต!
• รากผักชี: 15 กรัม หอม! หอมกลิ่นดิน กลิ่นธรรมชาติ!
• ผักชี: 15 กรัม เพิ่มสีสันน่ากิน โรยหน้าหน่อย สวยงามตามท้องเรื่อง!

เคล็ด(ไม่)ลับ: ใครชอบแซ่บแบบนัวๆ ใส่ผงชูรสหน่อยก็ไม่ว่ากัน! แต่ใส่เยอะไป ระวังหัวล้านนะจ๊ะ!