เมี่ยงปลานิลมีผักอะไรบ้าง

ปลานิลกินผักอะไรได้บ้าง

ปลานิลกินอะไรได้บ้าง?

• มูลสัตว์
• เศษผัก
• เศษหญ้า
• พืชน้ำ (ผักตบชวา, แหน, ผักบุ้ง, ผักกระเฉด) สับละเอียด
• กากมะพร้าว (โปรตีน 15%) แช่น้ำสองคืนก่อนใช้

อาหารเสริม: มันเส้นแห้งหรือมันสับตากแห้ง (หว่าน 5% ของน้ำหนักปลาในบ่อ)

ปีนี้(2566) ผมทดลองใช้กากน้ำตาล ผลผลิตดีกว่าใช้กากมะพร้าว แต่ต้องควบคุมปริมาณ ไม่งั้นน้ำเสียเร็ว

ปลานิลนึ่งใส่ผักอะไรบ้าง

ปลานิลนึ่ง? เอาจริงดิ?

ผัก? แล้วแต่กู!

• ผักกาดขาว (กรอบๆดี)
• กะหล่ำปลี (หวานนิดๆ)
• แตงกวา (ช่วยตัดเลี่ยน)
• ถั่วฝักยาว (กรุบๆ)
• ผักชี (หอมๆ)
• เห็ดหูหนู (บางที)

ปีนี้ ฉันชอบใส่ใบโหระพาเพิ่มด้วยนะ หอมกว่าเยอะ แต่เรื่องรสชาติ แล้วแต่ปากมึงล่ะ

เมี่ยงปลาเผากินกับผักอะไร

เมี่ยงปลาเผาคู่กับผักสดกรอบ

• ผักกาดหอม
• ผักกาดขาว
• ผักสลัด

ปีนี้ลองเพิ่ม ผักชีฝรั่ง และ ถั่วพู ดู

ส่วนผสมปลาเผา (ปลานิล)

• น้ำปลาดี (ใช้ยี่ห้อประจำของฉัน 'เสือดำ')
• เกลือป่น
• ตะไคร้ซอยละเอียด
• พริกแดงสับ
• กระเทียมโขลก
• น้ำตาลปี๊บเล็กน้อย
• มะนาวคั้นสด

เครื่องเคียง เส้นขนมจีน หรือ หมี่ขาวลวก

หมายเหตุ: รสชาติขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว ปรับได้ตามใจ ความอร่อยอยู่ที่ความสดใหม่ของวัตถุดิบ เลือกปลาสด ผักสดกรอบ

เมี่ยงปลาเผากินคู่กับอะไร

เมี่ยงปลาเผาคู่ควรกับอะไร? ขึ้นอยู่กับรสนิยม

• เส้นหมี่ ขนมจีน: ความลงตัวของเนื้อปลาและแป้ง
• ผักเคียง: กาดขาว กาดหอม โหระพา สะระแหน่ ตัดเลี่ยน
• น้ำจิ้ม: สูตรเด็ดหวานมัน หรือซีฟู๊ดรสจัดจ้าน ปีนี้ร้านดังแถวบ้านผมใช้สูตรน้ำจิ้มมะม่วงเพิ่มความเปรี้ยวตัดรสชาติมัน

ความลงตัวคือความสมดุล ไม่ใช่แค่รสชาติ แต่เป็นสัมผัส กลิ่น และความรู้สึกส่วนตัว