เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีโปรตีนไหม

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 100 กรัมมีโปรตีนกี่กรัม

การวัดค่า มิได้บอกทุกสิ่ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 100 กรัม ให้ โปรตีน 18.22 กรัม ชีวิตคือการเลือก สารอาหารก็เช่นกัน

สิ่งใดที่ใส่เข้าไป สิ่งนั้นย่อมสะท้อน คุณค่า มิได้อยู่แค่ตัวเลข

• โปรตีน: 18.22 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 30.19 กรัม
• น้ำตาล: 5.91 กรัม

เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีประโยชน์อย่างไรบ้าง

เม็ดมะม่วงหิมพานต์คือขุมพลังงานขนาดจิ๋ว ใน 100 กรัม ให้พลังงานสูงถึง 553 กิโลแคลอรี และมีไขมัน 43.85 กรัม

หลายคนเห็นตัวเลขไขมันแล้วอาจจะถอย แต่จริงๆ แล้วนี่คือกลุ่ม ไขมันดี (ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อน) ที่ร่างกายต้องการ การกินก็เหมือนการใช้ชีวิต ต้องรู้จักความพอดี

ประโยชน์หลักๆ ที่เราได้รับจากการบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมมีมากกว่าแค่ความอร่อย มันคือการลงทุนกับสุขภาพในระยะยาว

• ดีต่อสุขภาพหัวใจ กรดไขมันในเม็ดมะม่วงหิมพานต์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี (LDL) และส่งเสริมระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อการทำงานของหลอดเลือดและหัวใจ

• เสริมสร้างกระดูกและระบบประสาท เป็นแหล่ง แมกนีเซียม ที่สำคัญมาก ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ทำงานร่วมกับแคลเซียมในการสร้างมวลกระดูกให้แข็งแรง และยังช่วยควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อและระบบประสาทให้สมดุล

• แหล่งพลังงานและโลหิต อุดมไปด้วย ทองแดง แร่ธาตุจำเป็นที่ช่วยในกระบวนการสร้างพลังงานของเซลล์ และยังจำเป็นต่อการดูดซึมธาตุเหล็ก ทำให้เป็นส่วนสำคัญในการป้องกันภาวะโลหิตจาง

• ปกป้องดวงตา มีสารต้านอนุมูลอิสระอย่าง ลูทีน (Lutein) และซีแซนทีน (Zeaxanthin) ซึ่งทำหน้าที่เหมือนแว่นกันแดดธรรมชาติ ช่วยกรองรังสียูวีและปกป้องจอประสาทตาจากความเสื่อม

• ชะลอวัยจากภายใน สาร ต้านอนุมูลอิสระ หลากหลายชนิดช่วยต่อสู้กับความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของริ้วรอยและความเสื่อมของร่างกาย การกินของดีๆ ก็เหมือนการซ่อมบำรุงร่างกายเราไปในตัว

เม็ดมะม่วงหิมพานต์จัดอยู่ในพืชตระกูลถั่วหรือไม่

ไม่ใช่ ไม่ใช่ถั่ว มันคือเมล็ด ไม่ใช่ถั่ว

ที่เห็นๆ กันน่ะ คือเมล็ดจากผลของมัน เปลือกดิบๆ ของมันมีพิษนะเว้ย กินไม่ได้ ที่ขายๆ กันน่ะ ผ่านความร้อนมาแล้วทั้งนั้น

• ตระกูลพฤกษศาสตร์: มันคือ Drupe Seed พวกเดียวกับมะม่วง พีช เชอร์รี ไม่ใช่พืชตระกูลถั่ว (Legume) แบบถั่วลิสง
• ผลจริง: เมล็ดจะงอกออกมานอกผลของมัน ที่เรียกว่า Cashew Apple หรือชมพู่มะเหมี่ยว ตัวผลกินได้ แต่ช้ำง่ายมาก เลยไม่ค่อยมีใครเอามาขาย
• พิษ: เปลือกของเมล็ดดิบมีสาร Urushiol ตัวเดียวกับที่เจอใน Poison Ivy ทำให้ผิวหนังไหม้พองได้ การคั่วด้วยความร้อนทำลายพิษนี้ไป
• สารอาหาร: อัดแน่นด้วยไขมันดี ทองแดง แมกนีเซียม ของดี แต่แดกเยอะก็อ้วน

เม็ด มะม่วงหิมพานต์ มี คอเลสเตอรอล สูง ไหม

อืม... เม็ดมะม่วงหิมพานต์เหรอ คอเลสเตอรอลสูงไหมน่ะ ที่จริงแล้ว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ไม่มีคอเลสเตอรอลเลย นะ เหมือนกับถั่วลิสงนั่นแหละ คิดดูสิ คนเรามักจะเข้าใจผิดกันบ่อย ๆ เลยเนอะ เรื่องอาหารพวกนี้

มันน่าแปลกใจนะ มันไม่ใช่แค่ไม่มีนะ แต่กลับช่วยลดได้ด้วยซ้ำ คอเลสเตอรอลไม่ดี ที่เราเรียกกันว่า LDL นั่นแหละ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ช่วยตรงนี้ได้เยอะเลย แล้วก็ยังช่วยเรื่องหัวใจด้วยนะ เพราะว่ามี แมกนีเซียมสูง มาก ๆ จริง ๆ นั่นแหละ

บางทีก็คิดนะ... เรื่องไข่ก็คล้าย ๆ กันเลยนะ สมัยก่อนเรากลัวกันมากเลย แต่ตอนนี้รู้แล้วว่า ไข่ก็ช่วยลด LDL ได้ เหมือนกัน คอเลสเตอรอลในอาหารที่เรากินเข้าไป มันเป็นแค่หนึ่งในสามของคอเลสเตอรอลทั้งหมดในเลือดเราเอง ไม่ใช่ทั้งหมดหรอก มันซับซ้อนกว่าที่คิดจริง ๆ

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์อุดมไปด้วย ไขมันดี โปรตีน และใยอาหาร
• ช่วยให้รู้สึก อิ่มนาน เหมาะสำหรับการควบคุมน้ำหนักถ้ากินในปริมาณที่พอเหมาะ
• มีวิตามินและแร่ธาตุสำคัญ เช่น วิตามิน K, B6, สังกะสี, ทองแดง และฟอสฟอรัส
• การบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญ เพราะเม็ดมะม่วงหิมพานต์มี พลังงานสูง
• ร่างกายของเราผลิตคอเลสเตอรอลส่วนใหญ่เอง การจำกัดไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์มีความสำคัญมากกว่าการกลัวคอเลสเตอรอลในอาหาร