วิธีทำเส้นบะหมี่เหลืองแบบง่าย?

โอ๊ย บะหมี่เหลืองทำเองเหรอ? ตอนนั้นนะ อยากกินบะหมี่เหลืองมาก แต่ขี้เกียจออกไปซื้อ ก็เลยลองทำเองดู สูตรก็จำๆ มาจากในเน็ตแหละ

จำได้ว่าตอนทำครั้งแรกนี่แป้งเหลวเป็นน้ำเลย จนนึกว่าจะได้กินโจ๊กแทนบะหมี่ซะแล้ว (หัวเราะ) แต่พอเติมแป้งไปเรื่อยๆ มันก็เริ่มเข้าท่าขึ้นมาหน่อย

ตอนนวดแป้งนี่เมื่อยมือสุดๆ ไปเลยอะ นวดจนเหงื่อตก แต่พอพักแป้งไว้ซักพักมันก็ดีขึ้นนะ นิ่มขึ้นเยอะเลย

ขั้นตอนการทำที่พอจำได้นะ:

1. ผสมแป้งขนมปัง แป้งมัน ผงขมิ้น เกลือ
2. ตอกไข่ ค่อยๆ ผสมกับน้ำ
3. นวดจนไม่ติดมือ
4. พักแป้งอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
5. เอาไปรีดเป็นเส้นๆ เอาจริงๆนะ ตอนรีดเป็นเส้นนี่แหละยากสุด (ฮา) แต่ถ้ามีเครื่องทำพาสต้าก็จะง่ายขึ้นเยอะเลย

สุดท้ายก็ได้กินบะหมี่เหลืองสมใจ ถึงหน้าตาจะไม่สวยเหมือนที่ร้าน แต่รสชาติก็โอเคอยู่นะ ว่าไปแล้วก็อยากทำอีกเลยเนี่ย!