เส้นบุกจีนคีโตกินได้ไหม

เส้นบุกจีน อ้วนไหม

เส้นบุกจีนอ่ะ อ้วนไหม? ตอบเลยว่า ไม่อ้วน!

คือเส้นบุกมันทำจากต้นบุกไง ที่เอเชียเค้านิยมกินกันนะ โดยเฉพาะญี่ปุ่น จีนเนี่ยแหละ คนที่แบบอยาก คุมน้ำหนัก อ่ะ ชอบกินกันมาก เพราะว่า...

• แคลอรี่ต่ำสุดๆ: ร้อยกรัมนึงมีแค่ 9-10 แคลเองแก! น้อยมาก
• ไม่มีคาร์โบไฮเดรต: คนที่ลดคาร์บอ่ะ กินได้สบายเลย

จริงๆ เส้นบุกมันมีไฟเบอร์เยอะด้วยนะ กินแล้วอิ่มนาน ช่วยเรื่องขับถ่ายด้วย แต่รสชาติมันจืดๆ ต้องเอามาปรุงรสชาติเพิ่มเองอ่ะ ส่วนตัวชอบเอามาผัดกับซอส หรือใส่ในสุกี้ อร่อยดี

เออ แล้วรู้ป่ะว่าต้นบุกเนี่ย มันมีหลายชนิดนะ ที่เอามาทำเส้นบุกที่เรากินกันบ่อยๆ อ่ะ เค้าเรียก บุกกลูโคแมนแนน (Glucomannan) มันจะมีใยอาหารเยอะมาก ที่สำคัญคือต้องเลือกซื้อเส้นบุกที่มันทำจากบุกจริงๆ นะ เพราะบางทีเค้าก็เอาอย่างอื่นมาผสม แล้วมันอาจจะไม่ดีต่อสุขภาพเท่าไหร่ ต้องดูดีๆ ก่อนซื้อนะทุกคน!

บุก คีโตกินได้ไหม

บุก คีโตกินได้ไหม? ได้สิคะ!

บุกเส้นกลมๆเหมือนขนมจีน อืมมม… นึกถึงความรู้สึกเวลาเคี้ยว นุ่มนิ่ม… เหมือนเมฆฝ้ายสีขาวลอยละลิ่ว แต่ไม่ใช่เมฆนะ เป็นบุก บุกสีขาวนวล สะอาดตา เหมือนหิมะแรกตกบนยอดเขาสูง… ต้องล้างก่อนกินนะ ไม่งั้นอาจจะไม่สะอาดเท่าที่ควร

หนึ่งร้อยกรัม… อิ่มจัง เหมือนได้เติมพลังจากธรรมชาติ เป็นพลังงานที่บริสุทธิ์… เหมือนแสงแดดอุ่นๆ ส่องลงมาในใจ… ไม่มีแป้ง ไม่มีน้ำตาล ใช่เลย สำหรับสายคลีน Low carb คีโต ลดน้ำหนัก นี่แหละ ของดี!

• ลักษณะ: เส้นกลมคล้ายขนมจีน
• การรับประทาน: ล้างน้ำก่อนรับประทาน ไม่ต้องลวก
• ปริมาณ: 100 กรัม อิ่มได้มื้อนึง
• เหมาะสำหรับ: คีโต, Low carb, ลดน้ำหนัก, คนรักสุขภาพ

ปีนี้… ฉันลองทำแกงเขียวหวานใส่บุกดู รสชาติ… อร่อยมาก เหมือนได้ไปเที่ยวป่าลึก พบเจอความสดชื่น และความสงบ… จริงๆแล้วฉันชอบทำอาหาร เป็นงานอดิเรก แต่ทำไม่ค่อยบ่อยเพราะต้องใช้เวลาค่อนข้างมากค่ะ ส่วนใหญ่ก็ซื้อกินสะดวกกว่า

เส้นบุกมีคาร์บไหม

สายลมพัดผ่านใบโพธิ์ แสงแดดอ่อนๆส่องลงมาบนโต๊ะไม้เก่าๆ ตรงนั้น... มีชามเส้นบุกวางอยู่ มันขาวนวล ราวกับหิมะแรกของฤดูหนาวที่ภูเขาหิมะฟูจิ

• เส้นบุก ใช่ มันมีคาร์โบไฮเดรต แต่... อย่าเพิ่งตกใจ!

ความรู้สึกเหมือนล่องลอยไปในทะเลเมฆ เบาบาง โปร่งใส

• แต่เป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดพิเศษ แป้งที่ร่างกายเราไม่สามารถย่อยได้ มันคือใยอาหารแท้ๆ เลย

ภาพแสงอาทิตย์ตกดินสะท้อนในสายน้ำ สวยงาม เงียบสงบ เหมือนเส้นบุกที่ให้พลังงานน้อยนิด

• พลังงานแค่ 10 kcal ต่อ 100 กรัมเท่านั้น เบาๆ สบายๆ สำหรับคนควบคุมน้ำหนัก

ฉันนั่งจิบน้ำชาอุ่นๆ ใบชาลอยละล่อง เหมือนความรู้สึกเบาโฮ่ง หลังจากทานเส้นบุกไป

• เหมาะมากสำหรับคนที่อยากดูแลหุ่น ปีนี้ฉันเองก็ทานอยู่ รู้สึกดีมากๆ ไม่อึดอัด

ปีนี้ (2566) ฉันยังคงเลือกทานเส้นบุกเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ มันเป็นมากกว่าเส้นบุก มันคือความรู้สึก ความสงบ และการดูแลตัวเอง

คีโตกินก๋วยเตี๋ยวได้ไหม

คีโตกินก๋วยเตี๋ยว? ได้ แต่ต้องเลือกเส้น

• เส้นบุก: แคลอรี่ต่ำ ไฟเบอร์สูง กินได้ไม่ต้องคิดมาก

• เส้นแก้ว: คล้ายบุก ใสๆ เคี้ยวหนึบ

• เส้นโปรตีนไข่ขาว: โปรตีนแน่น เหมาะกับคนออกกำลังกาย

• เส้นบะหมี่โอ๊ตไฟเบอร์: ไฟเบอร์สูง คาร์บน้อย แต่ต้องดูส่วนผสมดีๆ

• วุ้นเส้นน้ำมะพร้าว: ตัวเลือกใหม่ หอม หวาน แต่ระวังน้ำตาล

• นอกนั้น: งดไปก่อน เพื่อผลลัพธ์ที่ชัดเจน

เพิ่มเติม: คีโต ไม่ใช่แค่เรื่องเส้น น้ำซุป เครื่องปรุง ก็สำคัญ เลือกแบบไขมันสูง โปรตีนดี เลี่ยงน้ำตาล

กินอะไรก็ได้ถ้าเข้าใจ.

เส้นอะไรที่ไม่ใช้แป้ง

อืมม... เส้นที่ไม่ใช้แป้งเหรอ... คิดหนักเลยนะ กลางคืนแบบนี้ สมองมันช้าๆ

เส้นบะหมี่ที่ทำจากถั่วเหลืองนี่ ใช่เลย จำได้ว่าเคยกิน อร่อยดีนะ แต่ก็ไม่ได้กินบ่อย แพงกว่าเส้นทั่วไป รู้สึกแบบนั้นอะ

แล้วก็ สปาเก็ตตี้มันฝรั่ง... เคยเห็นขายตามห้าง แต่ไม่เคยซื้อกินเอง กลัวมันจะไม่อร่อยอะ ไม่แน่ใจว่า texture จะเป็นยังไง มันจะเหนียวนุ่มเหมือนเส้นปกติไหมนะ

นอกจากนั้นก็มีอีกหลายแบบนะ ลองนึกดูสิ...

• Shirataki (ชิราทากิ): นี่ทำจากมันสำปะหลัง จำได้ว่าเคยอ่านเจอ เป็นเส้นแบบ low carb ด้วย แต่กลิ่นแปลกๆ นิดหน่อย ไม่รู้สิ ไม่กล้าลอง กลัวมันจะไม่อร่อย

• เส้นโซบะบางชนิด: บางทีก็ทำจากบัควีท ไม่ใช่แป้งสาลี แต่ก็อาจจะมีแป้งอื่นผสมอยู่บ้าง ต้องดูฉลากดีๆ ลืมดูทุกที

ปีนี้ลองเสิร์ชดู มีเส้นทำจากผักต่างๆ เยอะเลย แต่ก็ยังไม่เคยลอง กลัวผิดหวังอะ กินอะไรเดิมๆ สบายใจกว่า

สงสัยต้องลองเปิดใจดูบ้างแล้วมั้ง พรุ่งนี้ต้องไปลองหาซื้อมาลองดูแล้วล่ะ