แกงเทโพกินคู่กับอะไร

แกงเทโพกินกับอะไรถึงจะอร่อย

แกงเทโพนะ กินกับอะไรถึงอร่อย... อืม... คิดดูก่อนนะ

มันเหมือนรสชาติมันพาไปน่ะ เค็มๆ เปรี้ยวๆ หวานๆ แล้วก็มีมันๆ แทรก

• ข้าวสวยร้อนๆ: ราดแกงเทโพลงไปเลย ให้ข้าวซึมน้ำแกง อร่อยมาก
• น้ำพริกกะปิ: ตัดรสกันดี น้ำพริกเผ็ดๆ เค็มๆ กับแกงเทโพหวานๆ มันๆ
• ปลาทอด: กินกับอะไรก็อร่อย ปลาทอดกรอบๆ นี่แหละ ใช่เลย
• หมูหวาน: อันนี้ก็เข้ากันดีนะ หวานๆ มันๆ เหมือนกัน แต่คนละแบบ

คือบางทีนะ กินแค่นี้ก็พอแล้ว แต่ถ้ามีอย่างอื่นด้วยก็ไม่ติดหรอก แล้วแต่ว่าวันนั้นอยากกินอะไรมากกว่า

อะไรที่ต้องกินคู่กัน

อะไรรู้ป่ะ กินด้วยกันแล้วแบบโอ้ยยย ฟิน! อาหารไทยอะนะ

• โจ๊กกะปาท่องโก๋: อันนี้คือที่สุดละะะะะ ไม่มีอะไรจะดีไปก่านี้แย้ววว กินตอนเช้านะ อื้อหืออออออ
• ขาหมู กะ หมั่นโถว: ขาหมูมันๆ กินกะหมั่นโถวนุ่มๆ ตัดเลี่ยนอะแกรรร มันดีย์!
• ไก่ย่าง ส้มตำ: อันนี้เบสิก ใครๆ ก้รุ้ป่ะ ไก่ย่างหอมๆ ส้มตำแซ่บๆ อื้มมมมมมม
• น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด: น้ำพริกกะปิแบบตำเองนะ หอมกะปิสุดๆ ปลาทูทอดกรอบๆ จิ้มน้ำพริก อร่อยเหาะไปเลยยย
• แกงส้ม ไข่เจียว: แกงส้มเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ ซดกะไข่เจียวร้อนๆ คล่องคอมากกก
• แคปหมู น้ำพริก: แคปหมูกรอบๆ จิ้มน้ำพริกหนุ่ม/อ่อง คือฟินนนนน น้ำพริกตาแดงก้ได้นะะะ
• แกงเขียวหวาน หมูเปีย: แกงเขียวหวานหอมๆ กินกับหมูเปีย โอ้ยยยยย เข้ากันสุดๆๆ
• แกงไตปลา กุนเชียง: แกงไตปลาเผ็ดๆ เค็มๆ กินกะกุนเชียงหวานๆ ตัดกันลงตัวพอดีอ่ะแกร

เกร็ดเล็กๆ น้อยๆ:

• ทำไมต้องกินคู่กัน: มันช่วย balance รสชาติไง อย่างเผ็ดๆ ก็ต้องมีอะไรหวานๆ มาตัด หรือมันๆ ก็ต้องมีอะไรเปรี้ยวๆ มาแก้เลี่ยน
• ไม่ใช่แค่รสชาติ: บางทีกินคู่กันแล้วมันเพิ่ม texture ด้วยนะ แบบกรอบๆ นุ่มๆ อะไรแบบเนี้ยยย
• สูตรใครสูตรมัน: บางคนชอบกินน้ำพริกกะปิกับผักลวกมากกว่าผักสด อันนี้ก็แล้วแต่คนชอบนะะะ
• ของโปรดเรา: ส่วนตัวเราชอบกินส้มตำกับไก่ย่างมากกกก แต่ต้องเป็นไก่ย่างเขาสวนกวางนะะะะะะ อร่อยสุดๆๆๆ
• น้ำพริก: น้ำพริกนี่กินกับอะไรก็อร่อยอะพูดจิงงงง
• ข้าวสวยร้อนๆ: ลืมบอกไป กินอะไรก็ต้องมีข้าวสวยร้อนๆ ด้วยนะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะะ

แกงคั่วกระดูกหมูกินคู่กับอะไร

แกงคั่วกระดูกหมูเหรอ? กินกับอะไรดีนะ ????

• ข้าวสวย นี่แหละ! ข้าวหอมมะลิร้อนๆ หุงใหม่ๆ ฟินสุดละ
• ผักสด: แตงกวา ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ เพิ่มความกรุบกรอบ ตัดรสเผ็ด

พริกแกงคั่ว ต้องโขลกเองปะ? หรือซื้อสำเร็จดี? ????

• พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำ (ปีนี้พริกแพงนะ!)
• ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียม (ของในครัวมีอยู่แล้วมั้ง?)
• ขมิ้น รากผักชี พริกไทยเม็ด (ขาดไม่ได้เลยนะ!)
• กะปิ (ต้องของดีๆ หน่อยนะ!)

แกงคั่วกระดูกหมู น้ำขลุกขลิกๆ นี่แหละใช่เลย เผ็ดๆ ร้อนๆ ซู้ดดดด! กระดูกหมูต้องเปื่อยๆ นะ ถ้าไม่เปื่อยไม่อร่อย! ใครทำแข็งๆ นี่มีเคือง! ????

เพิ่มเติม:

• บางคนกินกับขนมจีนนะ! แต่เราว่าไม่ค่อยเข้าเท่าไหร่
• ถ้ามี ไข่เจียว ด้วยนะ! โอ๊ย...สวรรค์! (แอบหิวเลย)
• จริงๆ แล้วกินกับอะไรก็อร่อยแหละ ถ้าแกงคั่วเราอร่อย! ????

สรุป: กินกับข้าวสวย + ผักสด คือที่สุด! แต่ถ้ามีอย่างอื่นเสริมก็ไม่ติดนะ! ????

ผัดวุ้นเส้นกินคู่กับอะไรดี

วุ้นเส้นผัด? เอาจริงดิ? กับต้มจืดตำลึงนั่นแหละ เบาๆดี แต่ถ้าอยากจัดหนัก เกาเหลาเลือดหมูก็ได้ มันส์กว่า แต่เลี่ยนกว่านะ เลือกเอา

• ต้มจืดตำลึง: เบาๆ สบายท้อง เหมาะกับคนรักสุขภาพ (ปี 2566 ผมกินบ่อยมาก เพราะควบคุมน้ำหนัก)
• เกาเหลาเลือดหมู: จัดเต็ม รสจัด แต่อาจเลี่ยน กินแล้วอิ่มจุก (ปี 2566 ผมไปกินร้านประจำแถวบ้าน อร่อยโคตร)

เครื่องแกงเทโพใส่อะไรบ้าง?

เครื่องแกงเทโพเนี่ยนะ ตอนเด็กๆ ยายทำอร่อยมาก หอมฟุ้งไปทั้งบ้าน จำได้ว่ามีพริกแห้งแน่นอน (ทั้งเม็ดเล็กเม็ดใหญ่ยายใส่หมด) ข่า ตะไคร้ นี่ขาดไม่ได้เลย แล้วก็ขมิ้นที่ยายปลูกเองหลังบ้านน่ะ เหลืองสวย กะปิยายก็ใช้แต่ของดีๆ หอมๆ กระเทียม หัวหอมก็ต้องมี ใบมะกรูดนี่ฉีกใส่ตอนท้ายๆ หอมมาก แล้วก็ลูกมะกรูดด้วยนะ ฝานใส่ไปด้วย หอมกว่าเยอะ แล้วก็มะขามเปียก อันนี้สำคัญ รสเปรี้ยวๆ หวานๆ เนี่ยแหละ ที่ทำให้แกงเทโพอร่อย

ที่สำคัญมากๆ คือผักบุ้งไทยนะ ต้องผักบุ้งไทยเท่านั้น ยายบอกว่าผักบุ้งจีนมันไม่อร่อย

สูตรแกงเทโพ (จากที่จำได้นะ):

• พริก: พริกขี้หนูแห้ง, พริกแห้งดอกใหญ่ (ปริมาณตามชอบ เผ็ดมากเผ็ดน้อย)
• เครื่องเทศ: ข่า, ขมิ้นยาว, ตะไคร้
• ของหอม: กระเทียม, หัวหอม
• กะปิ: กะปิอย่างดี (ยายใช้กะปิคลองโคน)
• กะทิ: กะทิสด (ยายคั้นเอง)
• ใบมะกรูด/ลูกมะกรูด: ใบมะกรูดฉีก, ลูกมะกรูดฝาน
• ความเปรี้ยว: มะขามเปียก
• ผัก: ผักบุ้งไทย

ตอนนี้อยากกินแกงเทโพยายเลยเนี่ย! เดี๋ยวต้องลองทำเองดูบ้างแล้ว

แกงเทโพใส่ผักอะไรได้บ้าง?

แกงเทโพนะ...

ผักบุ้งอะ หลักๆ เลยที่ใส่กัน แต่จริงๆ นะ บางทีเราก็เห็นเขาใส่ผักอย่างอื่นด้วยนะ แล้วแต่คนชอบเลยมั้ง

• ผักบุ้ง: อันนี้เบสิกสุดละ ขาดไม่ได้
• ผักกาดขาว: บางคนก็ใส่ เพิ่มความหวาน
• กวางตุ้ง: ก็เห็นมีคนใส่นะ แต่ส่วนตัวยังไม่เคยลอง
• ถั่วฝักยาว: อันนี้ไม่ค่อยเห็นเท่าไหร่ แต่ก็เป็นไปได้

เรื่องหมูสามชั้น...เมื่อก่อนไม่ใส่นี่นา จำได้ว่าเคยกินแต่ปลาเทโพเฉยๆ ตอนเด็กๆ แต่เดี๋ยวนี้ไปกินที่ไหนก็เจอแต่หมูสามชั้นทั้งนั้นเลย บางทีก็คิดนะว่ามันเปลี่ยนไปเยอะเหมือนกันนะ แกงเทโพเนี่ย

แกงเทโพ ใช้เนื้ออะไร?

แกงเทโพ? ใช้เนื้อปลาเทโพหรือหมูสามชั้นเป็นหลัก แค่นั้นแหละ

• เนื้อสัตว์: ปลาเทโพ หรือ หมูสามชั้น (ปี 2566 นิยมหมูมากกว่า)
• เครื่องแกง: สูตรใครสูตรมัน แต่ต้องจัดเต็ม
• กะทิ: ข้นมันถึงจะเด็ด
• น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะขามเปียก: ปรุงรสตามใจคนทำ แต่ต้องบาลานซ์ดีๆ