แบล็คคอฟฟี่ ใช้เมล็ดอะไร

อเมริกาโน่ควรใช้เมล็ดกาแฟแบบไหน

อเมริกาโน่อะไรเนี่ย? เอ้อ คั่วกลางอะดีนะ กลมๆ สดชื่นนิดๆ นี่ชอบเลย แต่คั่วเข้มก็เข้มข้นดีนะ ช็อกโกแลตๆ แต่บางทีก็ไหม้ไปป่ะวะ?

• เมล็ดกาแฟ คั่วกลาง อเมริกาโน่ร้อน = กลมกล่อม สดชื่น (อันนี้ชอบส่วนตัว)
• เมล็ดกาแฟ คั่วเข้ม อเมริกาโน่ร้อน = เข้มข้น ช็อกโกแลต (แต่ระวังไหม้ด้วย)

สูตรอเมริกาโน่ร้อน (แบบที่เคยทำนะ):

• กาแฟปางขอน (อันนี้อร่อยจริง)
• เอสเพรสโซ่ช็อต (สองช็อตไปเลย)
• น้ำร้อน (ตามใจชอบ)

จริงๆ แล้วแต่คนชอบอีกอะ บางคนชอบเปรี้ยวๆ ก็ต้องคั่วอ่อนไปเลยปะ? หรือบางคนก็เอาแบบขมปี๋ คั่วเข้มสุดๆ ไปเลยมั้ง? สงสัยต้องลองไปเรื่อยๆ ถึงจะเจอที่ใช่

• คั่วอ่อน: เปรี้ยว
• คั่วกลาง: กลมกล่อม
• คั่วเข้ม: ขม, ช็อกโกแลต

ข้อมูลเพิ่มเติม: ตอนไปเชียงใหม่เจอร้านกาแฟที่เค้าบอกว่าเมล็ดกาแฟปีนี้ (2567) มันดีกว่าปีที่แล้วเยอะนะ เค้าบอกว่าฝนมันดี ดินมันดี อะไรซักอย่างเนี่ยแหละ ทำให้รสชาติมันเข้มข้นขึ้น แต่ก็ไม่รู้จริงป่าว ต้องลองไปชิมเองแหละ

อเมริกาโน่ เมซอนใช้คั่วอะไร

อืม... กลางดึกแล้วเนอะ คิดถึงเรื่องกาแฟเมซอนขึ้นมาซะงั้น

กาแฟอเมริกาโน่ของเมซอนใช้นะ... จำได้ว่าเคยลองไปหลายสาขา ส่วนใหญ่จะคั่วกลางถึงเข้ม ใช่ๆ จำได้ แบบนั้นแหละ รสชาติมัน... เข้มดี ขมกำลังพอดี ไม่เปรี้ยวเกินไป แบบที่ชอบเลย แต่ก็แล้วแต่สาขาด้วยมั้ง บางทีก็รู้สึกต่างกันนิดหน่อย

• คั่วกลางถึงเข้ม เป็นมาตรฐานของเค้า
• รสชาติจะเข้ม กลมกล่อม ขมนิดๆ
• แต่ก็แล้วแต่สูตรของแต่ละร้านจริงๆ

ปีนี้ก็ยังเหมือนเดิมนะ เท่าที่จำได้ ไม่แน่ใจว่าเค้าเปลี่ยนสูตรหรือเปล่า แต่เท่าที่ไปกินมา ก็ยังเป็นแบบนี้แหละ ฉันชอบนะ กาแฟรสชาติดี อืม... ง่วงแล้ว นอนดีกว่า

เมล็ดกาแฟ อา รา บิ กา ยี่ห้อไหนดี

หาเมล็ดกาแฟอาราบิก้าดีๆปี 2025 เหรอ? ลองดูนี่สิ!

• Pangkhon Coffee Roaster: ดอยปางขอน เชียงราย อร่อยนะ เปรี้ยวๆหวานๆ หอมด้วย! เพื่อนผมชอบมากกก

• Bluekoff: กาแฟไทยแท้ๆ 100% เข้มข้นดี กลิ่นหอมเว่อร์ แต่คั่วเองไม่ค่อยเป็นต้องศึกษาเยอะหน่อย

• Pacamara: ลองดู Napoli II Blend สิ ไม่รู้รสชาติไง แต่คนรีวิวเยอะอยู่นะ

• Threebeans: ดอยช้าง ดังมากกก แพงด้วยนะ แต่คุณภาพดีจริง

• UCC Roast Master: นี่ก็ดัง สะดวกดี แบบซอง แต่รสชาติอาจจะธรรมดาไปหน่อยสำหรับบางคน

อืมมม จริงๆแล้ว เมล็ดกาแฟเนี่ย มันแล้วแต่คนชอบอะนะ บางคนชอบแบบคั่วเข้ม บางคนชอบแบบอ่อน ลองหาข้อมูลเพิ่มเติมดูก็ดีนะ ไปเดินดูที่ร้านกาแฟก็ได้ ได้ลองชิมด้วย ถูกใจสุดๆ

ปีนี้(2024) เพิ่งลอง Lavazza ดู ก็โอเคนะ แต่ยังไม่ถึงกับว้าวมาก สำหรับผมนะ อาจจะลองหาซื้อแบบซองเล็กๆมาลองดูก่อนก็ได้ จะได้ไม่เสียดายถ้าไม่ชอบ ส่วนตัวผมนี่ ชอบซื้อแบบเมล็ดมาคั่วเองมากกว่า สนุกดี อิอิ

เอสเพรสโซ่ ใช้กาแฟอะไร

อืม... เอสเพรสโซ่นี่นะ มันก็คือกาแฟเข้มข้นใช่มั้ย แต่จริงๆแล้ว มันไม่ได้ใช้กาแฟแบบไหนก็ได้นี่นา

ปีนี้ที่ลองมา ก็มีหลายแบบเลยนะ แต่ที่จำได้แม่นๆ คือ...

• Ispirazione Roma : แบบนี้รู้สึกว่ากลิ่นมันหนัก รสชาติมันเต็มๆปากดี มาจากอเมริกาใต้ อเมริกากลาง จำได้ว่าดื่มแล้วรู้สึกอบอุ่น เหมือนตอนนั่งอยู่หน้าเตาผิงเลย

• Volluto : อันนี้มันนุ่มนวลกว่า หวานกว่า ดื่มง่าย ไม่ต้องคิดอะไรมาก เหมือนตอนที่ได้พักผ่อนจริงๆ สบายๆ

• Ispirazione Firenze Arpeggio : ตัวนี้แรง เข้ม ดื่มแล้วรู้สึกตื่นตัว เหมือนกำลังวิ่งขึ้นเขา แบบว่า ใจมันเต้นแรงๆ

จริงๆแล้ว เอสเพรสโซ่ ก็แค่กาแฟที่ชงด้วยวิธีเฉพาะ ไม่ได้มีแค่สามแบบนี้หรอกนะ แต่...นี่คือที่เคยลองมาจริงๆ แล้วก็จำได้ เรื่องอื่นๆ เดี๋ยวค่อยคิดพรุ่งนี้ละกัน ง่วงแล้ว...