แบล็คคอฟฟี่ใส่อะไร

แบล็คคอฟฟี่ใส่อะไรบ้าง? ชงอย่างไรให้อร่อยเข้มข้น? มีสูตรพิเศษอะไรที่ทำให้แบล็คคอฟฟี่หอมลงตัว?

คือแบบว่า… แบล็คคอฟฟี่เนี่ย มันก็แค่กาแฟดำใช่มั้ย? ไม่มีอะไรมาก แค่กาแฟคั่วบด แล้วใช้น้ำร้อนชง จำได้ตอนอยู่เชียงใหม่ วันที่ 15 ตุลาคม ปีที่แล้ว ไปนั่งร้านกาแฟเล็กๆ แถวประตูเชียงใหม่ เขาใช้เมล็ดอาราบิก้า ราคาแก้วละ 60 บาท เข้มข้นดีนะ หอมด้วย แต่ก็ไม่ได้มีอะไรพิเศษ จริงๆ แล้วมันขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟด้วยแหละ

ส่วนวิธีชงให้อร่อยเข้มข้น เอาจริงๆ มันก็แล้วแต่คนชอบ แต่ที่เคยลองมา คือใช้อัตราส่วนกาแฟกับน้ำ ประมาณ 1:15 แบบชงแบบดริปก็ได้ หรือจะใช้เครื่องชงเอสเปรสโซ่ก็ได้ แล้วแต่เลย แต่ถ้าอยากได้เข้มข้น ก็เพิ่มปริมาณกาแฟนิดหน่อย แค่นั้นแหละ

สูตรพิเศษเหรอ? ไม่มีหรอก สำหรับฉันนะ ที่สำคัญคือเมล็ดกาแฟคุณภาพดี และความร้อนของน้ำ แค่นี้ก็พอแล้ว ส่วนเรื่องหอมลงตัว มันก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคน อย่างที่บอก ตอนอยู่เชียงใหม่ แก้วนั้น มันหอมแบบลงตัว สำหรับฉันนะ

คือแบบว่า… มันไม่มีสูตรลับอะไรหรอก แค่เลือกเมล็ดกาแฟดีๆ แล้วชงให้ถูกวิธี แค่นี้ก็ได้กาแฟดำอร่อยแล้ว จริงๆ แล้วมันก็ธรรมดามากๆ แต่รสชาติมันดียังไงก็ไม่รู้ อธิบายไม่ถูกเหมือนกัน