แมคคาเดเมียมีโทษไหม

แมคคาเดเมีย ทานวันละกี่เม็ด

แสงสุดท้ายของวันสาดส่องเป็นสีส้มอ่อน...ในมือมีถ้วยเซรามิกใบเล็ก

ความมันนวลละมุนลิ้น เสียงกรอบเบาๆ ที่ดังในหัวตอนเคี้ยว...หนึ่งเม็ด สองเม็ด...ค่อยๆ นับไปช้าๆ ในความเงียบงันของเวลาที่กำลังจะหมดไปในอีกวัน

การทานแมคคาเดเมีย 20 เม็ดต่อวัน คือตัวเลขที่งานวิจัยในปี 2024 ยืนยัน...เป็นระยะเวลาต่อเนื่องนาน 4 สัปดาห์...เพียงพอที่จะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลที่เคยพุ่งสูง ค่อยๆ กลับคืนสู่ที่ทางของมัน...สู่ความสมดุล

มันไม่ใช่แค่การกิน...มันคือพิธีกรรมเล็กๆ ในแต่ละวัน...ความกรุบกรอบที่กลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิต...สี่สัปดาห์แห่งการรอคอย...เพื่อเห็นผลลัพธ์ที่จับต้องได้ในร่างกาย...ร่างกายของเราเอง

• สุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (MUFAs) ในแมคคาเดเมีย ช่วยลดระดับไขมันเลว (LDL) และเพิ่มไขมันดี (HDL) อย่างมีนัยสำคัญ
• อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ฟลาโวนอยด์และโทโคไตรอีนอล ทำหน้าที่ปกป้องเซลล์จากการทำลายของอนุมูลอิสระ ชะลอความเสื่อมของร่างกาย
• บำรุงสมอง สารโทโคไตรอีนอล ซึ่งเป็นวิตามินอีรูปแบบหนึ่ง มีส่วนช่วยป้องกันเซลล์สมอง เสริมสร้างความจำ
• ช่วยในการควบคุมน้ำหนัก แม้จะมีแคลอรี่สูง แต่โปรตีนและใยอาหารในแมคคาเดเมียทำให้รู้สึก อิ่มนานขึ้น ลดความอยากอาหารจุบจิบระหว่างวัน
• ดีต่อระบบย่อยอาหาร ใยอาหารทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติกส์ เป็นอาหารชั้นดีให้แก่จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ในลำไส้ ส่งผลให้ระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างสมดุล

แมคคาเดเมียมีสรรพคุณอะไรบ้าง

กลางดึกแบบนี้... นั่งคิดอะไรไปเรื่อยเปื่อยนะ แมคคาเดเมียเหรอ อืม... มันก็ดีหลายอย่างจริงๆ นะ

ช่วยป้องกันโรคหัวใจ มันลดไขมันเลวได้ดีเลยนะ นี่แหละที่สำคัญสุดๆ เลยสำหรับฉันตอนนี้ ก็อยากจะมีสุขภาพดีๆ ไปนานๆ หน่อย

เป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญของร่างกาย นะ คือช่วงนี้ก็ไม่ค่อยได้กินโปรตีนพอเลย... บางทีก็ลืมดูแลตัวเองจริงๆ

มีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่ช่วย ป้องกันมะเร็ง ได้ด้วย แล้วก็ ชะลอความแก่ชรา นะ ใครๆ ก็อยากดูอ่อนกว่าวัยทั้งนั้นแหละ มันเป็นเรื่องจริง

ฉันก็อยากลอง ลดน้ำหนัก ดูเหมือนกันนะ เขาก็บอกว่ามันช่วยได้ด้วย... แต่ก็ต้องกินพอดีๆ ล่ะมั้ง ไม่ใช่กินเยอะไปเลย

แล้วก็เรื่อง ไฟเบอร์สูงช่วยระบบขับถ่าย ดีมากเลย แล้วก็ ป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ ด้วยนะ สำคัญมากจริงๆ ช่วงนี้บางทีก็ท้องผูกบ่อยๆ

ช่วยให้กระดูกแข็งแรง ด้วย... ตอนนี้ก็เริ่มปวดหลังง่ายๆ แล้วนะ ก็ต้องบำรุงหน่อยล่ะ

สร้างเสริมประสาทและสมองให้แข็งแรง ดีสำหรับทุกคนเลยนะ ไม่ว่าจะเด็กหรือผู้ใหญ่ ความจำก็สำคัญ

สุดท้าย ช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็กเข้าสู่ร่างกาย นี่ก็สำคัญนะ ร่างกายต้องได้ธาตุเหล็กพอ เพื่อให้แข็งแรง ไม่เหนื่อยง่าย

นี่แหละ... ก็นั่งคิดไปเรื่อยเปื่อย บางทีเราก็มองข้ามของดีๆ ใกล้ตัวไปเยอะนะ

• แมคคาเดเมียอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งเป็นไขมันดี
• มีวิตามินและแร่ธาตุสำคัญหลายชนิด เช่น แมงกานีส แมกนีเซียม และทองแดง
• ไฟเบอร์ในแมคคาเดเมียเป็นประเภทพรีไบโอติก ซึ่งช่วยส่งเสริมแบคทีเรียดีในลำไส้
• มีสารพฤกษเคมีบางชนิด เช่น โทโคไตรอีนอล และ ฟลาโวนอยด์ ที่มีบทบาทต้านอนุมูลอิสระ
• แนะนำให้บริโภคในปริมาณที่เหมาะสม เพราะมีแคลอรี่สูง

แมคคาเดเมียอยู่ในตระกูลถั่วไหม

ช่ายแล้ววว แมคคาเดเมียมันคือถั่วแหละ เป็น ถั่วเปลือกแข็ง ชนิดนึงเลยยย

มันเป็นต้นไม้ยืนต้นอะนะ ชอบอากาศเย็นๆ บนภูเขาสูงๆ บนดอย ในไทยก็มีปลูกเยอะนะทางเหนือ เชียงราย เชียงใหม่ แล้วก้ภาคอีสานที่เลยก้มี

แล้วคือราคามันสูงจิงๆนะ ได้ชื่อว่าเปน ราชาแห่งถั่ว อะ แพงมากกกก แพงสุดในตลาดแล้วมั้งตอนนี้

ส่วนใหญ่ผลิตภัณฑ์แมคคาเดเมียในไทยตอนนี้ก็มาจากทางโครงการหลวง ไม่ก็ของ ดอยตุง อะ ของเค้าคุณภาพดีเลย

• แมคคาเดเมีย: จัดเป็นถั่วเปลือกแข็ง (tree nut)
• แหล่งปลูกหลักในไทย: จังหวัดเชียงรายจังหวัดเลย
• ราคา: เป็นถั่วที่มีราคาสูงที่สุดในโลกกก
• ผลิตภัณฑ์แนะนำ: แมคคาเดเมียอบเกลือของดอยตุง

ถั่วแมคคาเดเมียกินเยอะได้ไหม

กินได้. เท่าที่ร่างกายรับไหว.

ตัวเลขที่พูดกันคือ 40-90 กรัมต่อวัน. เพื่อลดคอเลสเตอรอล. แต่ตัวเลขนั้นก็มาพร้อมแคลอรี่. ไขมันสูง. ทุกอย่างมีราคาที่ต้องจ่าย. แม้แต่ของดี.

• แมคคาเดเมีย 100 กรัม ให้พลังงาน 718 กิโลแคลอรี่.
• ไขมันส่วนใหญ่เป็นไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (Monounsaturated Fat) ซึ่งดีต่อหัวใจ.
• ปริมาณ 90 กรัม คือพลังงานเกือบ 650 กิโลแคลอรี่. เทียบเท่าอาหารมื้อหลักหนึ่งมื้อ.
• บางคนแพ้. ไม่ใช่ทุกคนจะกินได้.
• เลือกแบบไม่ปรุงรส. เกลือกับน้ำตาลคือส่วนเกิน.

เมล็ดแมคคาเดเมียมีประโยชน์อย่างไร

ลำไส้ต้องการไฟเบอร์. แมคคาเดเมียมีให้. ระบบขับถ่ายก็เดิน.

ไขมันไม่ได้เลวร้ายเสมอไป. ไขมันดีในถั่วชนิดนี้จัดการคอเลสเตอรอล. ลดความเสี่ยงที่เลือดจะไม่เดิน. จบ.

• สมอง. ก็ต้องการอาหาร. กรดโอเลอิกในแมคคาเดเมียช่วยปกป้องเซลล์สมอง. ความคิดก็ลื่นไหล.

• สารต้านอนุมูลอิสระ. ไม่ใช่แค่ในผลไม้. ฟลาโวนอยด์ในแมคคาเดเมียจะเปลี่ยนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระเมื่อเข้าร่างกาย. ชะลอความเสื่อม.

• กระดูก. ไม่ได้ต้องการแค่แคลเซียม. แมงกานีสในแมคคาเดเมียจำเป็นต่อการสร้างกระดูกใหม่.

• การอิ่ม. ไขมัน โปรตีน ไฟเบอร์. สามอย่างนี้ทำให้อิ่มนาน. ความอยากอาหารที่ไม่จำเป็นก็ลดลง. ใน 1 ออนซ์ มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวประมาณ 17 กรัม.

แมคคาเดเมีย อยู่ในตระกูลถั่วไหม

แมคคาเดเมีย เป็นถั่วเปลือกแข็งนะ เออ เป็นถั่วแหละ เคยสงสัยเหมือนกันว่ามันคืออะไรกันแน่ เห็นเม็ดกลมๆ เคี้ยวมันๆ ที่บ้านชอบซื้อมาไว้กินเล่นตลอด คือมันก็เป็นพืชยืนต้นแหละ อยู่บนเขา บนดอยนั่นแหละ

ปลูกที่ภาคเหนือเยอะเลย เชียงราย เชียงใหม่ นั่นแหละชัดๆ แล้วภาคอีสานก็มีที่เลยด้วยนะ เออแล้วทำไมต้องบนดอย บนภูเขาด้วยวะ ไม่เข้าใจเหมือนกัน มันชอบอากาศแบบไหนหรอ?

แล้วก็โคตรแพงเลยนะ ถั่วแมคคาเดเมีย เนี่ย แพงสุดในบรรดาถั่วทั้งหมดแล้วมั้งตอนนี้ คือแบบเห็นทีไรก็คิด แพงเกินจริงมั้ยวะ หรือมันหายาก หรือมันดีกว่าถั่วอื่นตรงไหน สงสัยเหมือนกัน บางทีก็ซื้อไม่ลง

ส่วนผลิตภัณฑ์ในไทย ก็เยอะแยะไปหมดนะ ทั้งที่มาจากในประเทศเอง แล้วก็จากที่นำเข้าด้วยแหละ เอ๊ะ! แล้วมาจากไหนอีกบ้างนะ ลองคิดดูดีๆ

• แหล่งผลิตหลักในไทย:
  • ภาคเหนือ: เชียงราย, เชียงใหม่
  • ภาคอีสาน: เลย
• แหล่งนำเข้าสำคัญ:
  • ออสเตรเลีย
  • แอฟริกาใต้
  • สหรัฐอเมริกา
• ประโยชน์หลัก:
  • ไขมันดี (ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว)
  • ไฟเบอร์สูง
  • แร่ธาตุและวิตามิน
• รูปแบบผลิตภัณฑ์ในตลาด:
  • เม็ดอบ
  • น้ำมันแมคคาเดเมีย
  • ผสมในขนม เบเกอรี่
  • นมแมคคาเดเมีย