โรตีกินคู่กับอะไรได้บ้าง

โรตีกินกับแกงอะไรได้บ้าง

โรตีกินกับแกงอะไรดี? โรตีเป็นอะไรที่ยืดหยุ่น กินกับแกงได้หลายแบบมาก ขึ้นอยู่กับว่าชอบรสชาติแบบไหนเลย

• แกงมัสมั่น: คลาสสิกสุดๆ หวานๆ มันๆ เข้ากับโรตีได้ดี
• แกงเขียวหวาน: อันนี้ก็ยอดฮิต เขียวหวานไก่ เขียวหวานเนื้อ ได้หมด
• แกงกะหรี่: รสชาติเข้มข้น เครื่องเทศถึง โรตีนุ่มๆ ช่วยบาลานซ์ได้ดีมาก

แต่จริงๆ แล้วโรตีกินกับแกงอะไรก็อร่อยนะ ขึ้นอยู่กับลิ้นใครลิ้นมัน บางคนชอบกินกับแกงไก่ใบมะกรูด หรือแกงเผ็ดเป็ดย่างก็มี (อันหลังนี่หรูเลย) ลองดูว่าชอบแกงรสชาติแบบไหน แล้วเอามากินกับโรตีดู สนุกดีออก เหมือนเป็นการทดลองรสชาติไปในตัว

แถม: รู้ไหมว่าจริงๆ แล้วโรตีมีหลายแบบนะ ไม่ใช่แค่แบบที่กินกับแกงอย่างเดียว โรตีแบบกรอบๆ จิ้มนมข้นหวานก็อร่อย หรือบางทีก็เห็นคนเอาไปทำเป็นโรตีพิซซ่าก็มี! คือมันอยู่ที่ความคิดสร้างสรรค์เลยว่าเราอยากจะเอาโรตีไปทำอะไร หรือกินกับอะไร บางทีการลองอะไรใหม่ๆ ก็ทำให้เราค้นพบรสชาติที่เราชอบก็ได้นะ

โรตี เป็นของคาวไหม

โรตีอ่ะนะ ถามว่าเป็นของคาวได้ป่าว? ได้ดิ! คือ...ตอนเด็กๆ อ่ะ จำได้เลย แม่ชอบพาไปกินโรตีร้านป้าตรงตลาด (ตลาดสดเทศบาลเมือง ตอนนั้นน่าจะปี 2548 มั้ง) ป้าเค้าจะทำโรตีใส่ไข่ดาว ราดซอสแม็กกี้อ่ะ อร่อยเหาะ! อันนั้นคือคาวชัดๆ กินกับชาเย็นคือฟิน

แต่พอโตมาหน่อย ไปเที่ยวเชียงใหม่ เจอโรตีใส่กล้วย ราดนมข้นหวาน... หวานเจี๊ยบ! อันนั้นก็ของหวานไปเลยไง สรุปคือ มันอยู่ที่เราใส่อะไรลงไปมากกว่าเนอะ

• โรตีคาว: ไข่ ชีส เนื้อสัตว์ (กินเป็นอาหารเช้า อาหารหลัก)
• โรตีหวาน: กล้วย นมข้นหวาน น้ำตาล ช็อกโกแลต (กินเป็นของหวาน ของว่าง)

เพิ่มเติมนะ: เคยลองทำโรตีเองที่บ้าน (ครัวรกมากกก) สูตรในยูทูปบอกว่าถ้าอยากให้เป็นคาว ให้ใส่ผงกะหรี่ลงไปด้วย เออ...ก็เข้าท่านะ ลองดูๆ

โรตีมีเมนูอะไรบ้าง

โอ๊ย! ถามเรื่องโรตีเนี่ย ของโปรดข้าเลยนะจะบอกให้! เมนูโรตีนะเหรอ มันเยอะแยะยิ่งกว่าขนหน้าแข้ง! ว่าแต่จะกินแบบไหนล่ะพ่อคุณ? นี่แค่ปี 2567 นะ จะบอกให้!

• โรตีชีส: อันนี้เบสิกสุดๆ ใครไม่เคยกินถือว่าพลาด! ชีสเยิ้มๆ กลิ่นหอมๆ กินตอนร้อนๆ โอ๊ย! ฟิน! (ยอดฮิตอันดับหนึ่งตลอดกาล)
• โรตีกล้วยนมข้นหวาน: หวานเจี๊ยบ! เหมาะสำหรับคนชอบกินหวานแบบสุดๆ กล้วยกับนมข้นหวานนี่มันเข้ากันอย่างกะกิ่งทองใบหยก! (ระวังมดขึ้นนะจ๊ะ)
• โรตีไมโลภูเขาไฟ: โอ๊ย! อันนี้ก็ของโปรดอีกแล้ว! ไมโลแบบจัดเต็ม โรยหน้าแบบไม่ยั้ง! กินแล้วพลังงานล้นเหลือ วิ่งได้สามวันสามคืน! (แต่ระวังน้ำตาลขึ้นนะ!)
• โรตีพิซซ่า: อันนี้ก็เก๋ไปอีกแบบ! เอาโรตีมาทำเป็นแป้งพิซซ่า ใส่เครื่องพิซซ่าแบบจัดเต็ม! ใครชอบกินพิซซ่าแต่เบื่อแป้งหนาๆ ต้องลอง! (แต่บางร้านทำไม่อร่อยก็มีนะ)
• โรตีมัสมั่นเนื้อ: อันนี้ก็แปลกดี! เอาโรตีมากินกับมัสมั่นเนื้อ! ใครชอบกินอาหารคาวต้องลอง! (แต่หากินยากหน่อยนะ)
• โรตีราดนม: ง่ายๆ แต่ก็อร่อย! โรตีทอดกรอบๆ ราดนมข้นหวาน! กินเล่นๆ ก็เพลินดี! (ระวังเลอะมือนะ!)
• โรตีมันอบชีสมันฝรั่ง: อันนี้ก็ดูดี! เอาโรตีมากินกับมันอบชีสมันฝรั่ง! ใครชอบกินมันฝรั่งต้องลอง! (แต่หากินยากอีกแล้ว)
• โรตีสับปะรดเนยถั่ว: อันนี้ก็แปลกดี! เอาโรตีมากินกับสับปะรดเนยถั่ว! ใครชอบกินผลไม้ต้องลอง! (แต่หากินยากอีกแล้ว)

แถมท้าย: จริงๆ แล้วโรตีมันพลิกแพลงได้เยอะแยะ! บางคนก็เอาไปทำเป็นโรตีใส่ไข่, โรตีใส่ไส้กรอก, โรตีใส่ผัก, โรตีใส่สารพัด! อยู่ที่ว่าใครจะครีเอทแบบไหน! แต่ที่แน่ๆ กินโรตีเยอะๆ ระวังอ้วนนะจ๊ะ! (แต่ถึงอ้วนก็ยอมอ่ะ! ของมันอร่อย!)

โรตีต้นกำเนิดมาจากไหน

โรตีเนี่ยนะ? ไอ้เจ้าขนมปังแบนๆนี่! บอกเลยว่าเรื่องต้นกำเนิดมันอลวนกว่าละครหลังข่าวอีก! ไม่ใช่แค่เรื่องแหล่งกำเนิดนะจ๊ะ ยังมีชื่อเรียกอีกต่างหาก! เรื่องมันยาวววววว…

• ขนมปังแบน? ใช่! แต่จะเรียกว่าแพนเค้กอินเดียก็ได้ จะเรียกว่าปราตา ปาราธาก็ไม่ผิด แต่สุดท้ายมันก็คือโรตีไงล่ะ! เรียกง่ายๆ เข้าใจง่ายๆ ใครจะไปจำชื่อยาวๆกันไหว

• ปัญจาบหรือเชนไน? นี่แหละหัวใจของเรื่อง! บางคนบอกมาจากปัญจาบ บางคนดันบอกมาจากเชนไน เถียงกันจนปากฉีก! เหมือนผมเถียงกับเมียเรื่องซื้อรองเท้าใหม่เลย สุดท้ายก็ต้องยอมแพ้

• โรตีชาไนคืออะไร? ก็โรตีแหละครับพี่! แต่แบบมาเลเซียนั่นแหละ เหมือนกับข้าวผัดกะเพราไทยกับผัดกะเพราสิงคโปร์นั่นแหละ หน้าตาคล้ายๆกัน แต่รสชาติไม่เหมือนกันซะทีเดียว

• ภาษาฮินดีคือคำตอบ? ในภาษาฮินดี โรตีแปลว่าขนมปัง แต่บอกเลยว่าภาษาฮินดีมันก็มีหลายสำเนียง เหมือนกับภาษาไทยบ้านเราเนี่ยแหละ ภาคเหนือ ภาคใต้ พูดไม่เหมือนกันเลย

เอาเป็นว่า อย่าไปซีเรียสกับเรื่องต้นกำเนิดมากเลยครับ อร่อยก็พอแล้ว! เหมือนกับการเมืองบ้านเรานี่แหละ อย่าไปคิดมาก เดี๋ยวเครียด ไปกินโรตีกันดีกว่า! ปีนี้ผมกินโรตีไปแล้วอย่างน้อย 50 แผ่น อ้วนขึ้นเป็นอย่างน้อย 5 กิโล คุ้มค่ากับการที่ได้ลิ้มลองความอร่อย!

ส่วนผสมของแป้งโรตีมีอะไรบ้าง

โรตี... เรื่องของแป้ง น้ำมัน และไฟ

ส่วนผสม:

• แป้งสาลีอเนกประสงค์: 300 กรัม
  • Tip: เลือกยี่ห้อที่ชอบ เนื้อแป้งมีผลต่อความนุ่ม
• ไข่ไก่: 1 ฟอง
  • Info: ไข่เบอร์ 2 กำลังดี ไม่ใหญ่เกินไป
• น้ำตาลทราย: 1 ช้อนโต๊ะ
  • Note: น้ำตาลช่วยให้แป้งมีสีสวยตอนทอด
• เกลือ: ครึ่งช้อนชา
  • Fact: เกลือตัดรสหวาน เพิ่มความกลมกล่อม
• น้ำสะอาด: 80 มิลลิลิตร
  • Remember: ค่อยๆ เติม อย่าใส่ทีเดียวหมด
• เนยละลาย: 45 มิลลิลิตร
  • Secret: เนยทำให้โรตีนุ่ม หอม
• นมข้นจืด: 70 มิลลิลิตร
  • Personal: บางคนใช้นมสดแทนได้
• น้ำมันพืช: สำหรับทอด
  • Warning: ใช้น้ำมันใหม่ ทอดแล้วสีสวย

ทำขาย? เพิ่มปริมาณสิ

โรตีมีสารอาหารอะไรบ้าง

อืมม…โรตีเนี่ยนะ… กลางดึกแล้วคิดถึงมันขึ้นมาได้ยังไงเนี่ย

ก็แบบ…มันอร่อยอ่ะนะ แต่ก็… คิดไปคิดมา มันก็แป้งล้วนๆนี่นา

สารอาหารหลักๆ ก็คงหนีไม่พ้น คาร์โบไฮเดรต เยอะด้วยแหละ ปีนี้ ที่ฉันจำได้จากแพ็กเกจที่ซื้อมา คือ ประมาณ 26 กรัมต่อชิ้น ไขมันก็มี 10.5 กรัม เยอะเหมือนกัน ส่วนพวกวิตามินแร่ธาตุ คงน้อยมาก แทบไม่มีเลยมั้ง

• คาร์โบไฮเดรต ประมาณ 26 กรัม เยอะไปไหมเนี่ย
• ไขมัน ประมาณ 10.5 กรัม อันนี้ก็เยอะเหมือนกัน
• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน จำไม่ได้ละ แพ็กเกจทิ้งไปแล้ว
• ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว จำไม่ได้จริงๆ
• ไขมันทรานส์ ไม่แน่ใจ แต่คงมีบ้างแหละ เพราะมันทอดน้ำมัน
• น้ำตาล ไม่น่าจะมีเยอะ แต่ก็มีบ้าง

กินแล้วก็อิ่มนะ แต่รู้สึกผิดทุกที รู้สึกไม่ค่อยดีกับตัวเองเลย พรุ่งนี้ต้องออกกำลังกายหนักๆ ชดเชยละมั้ง

อ้อ ลืมบอกไป นี่คือข้อมูลจากที่ฉันซื้อโรตีกินเองนะ อาจจะไม่เหมือนทุกยี่ห้อ แล้วแต่สูตรด้วยมั้ง

โรตีสายไหมมีประโยชน์ไหม

โรตีสายไหม? ประโยชน์? อย่ามาตลก

ก็แค่แป้งกับน้ำตาล พลังงานล้น อ้วนระยะสุดท้ายชัวร์ อบอุ่นก็จริง แต่ก็ร้อนในด้วย

• แป้ง : พลังงานล้วนๆ แต่ไร้สารอาหาร กินมากเกิน เบาหวานถามหา
• น้ำตาล : พลังงานขยะ เสพติดง่าย ผิวพัง ฟันผุ

ปีนี้ลดน้ำหนักอยู่ ของพวกนี้ เลี่ยงดีกว่า ไม่อยากอ้วน เชื่อฉัน