ใบกะเพรา 100 กรัม กี่ แค ล

กระเพราเนื้อสับ 100 กรัม กี่แคล

160 kcal. เนื้อ, ข้าว, น้ำมัน. จบ.

• โปรตีน: เนื้อสับให้โปรตีน สร้างกล้ามเนื้อ. สำคัญ.
• คาร์โบไฮเดรต: ข้าวคือพลังงาน. เลือกข้าวกล้องดีกว่า.
• ไขมัน: น้ำมันมะกอก ดีกว่าน้ำมันปาล์ม. น้อยๆ หน่อย.
• สูตร: สูตรไม่ตายตัว. ปรุงตามชอบ. แต่ระวังแคล.
• ผงชูรส: ไม่ใส่. รสชาติแท้จริง ดีกว่าเยอะ. ลองดู.
• แคลอรี่: ตัวเลขนี้คือประมาณ. เปลี่ยนวัตถุดิบ แคลก็เปลี่ยน. คิดเอง.
• สุขภาพ: กินแต่พอดี. ออกกำลังกายด้วย. ชีวิตมันสั้น.
• น้ำมันมะกอก: จริงๆ คือแพงกว่าน้ำมันปาล์มเยอะเลยนะ.
• เนื้อ: เนื้อวัวส่วนสะโพกมันน้อยกว่า.
• ทำเอง: ทำเองควบคุมปริมาณได้ดีกว่า.
• กระเพรา: ทำไมต้องกระเพรา. มีอย่างอื่นอร่อยกว่าอีกเยอะแยะ.

ผักคะน้า 100 กรัม กี่แคล

อื้อหือ จำได้เลยตอนทำโปรเจคจบปีที่แล้ว ต้องหาข้อมูลโภชนาการ เจอคะน้า พอดีแม่ชอบปลูกเองที่บ้าน เลยได้ลองชั่ง เอาจริง ๆ นะ 100 กรัม มันน้อยกว่าที่คิดเยอะเลย ตอนแรกนึกว่าจะได้เป็นกำใหญ่ๆ ที่จริงแล้ว ได้แค่ประมาณครึ่งกำมือเอง เล็กนิดเดียว

ตอนนั้น ฉันใช้เว็บไซต์กระทรวงสาธารณสุข (ปี 2566 นะ) หาข้อมูล จำตัวเลขได้แม่นเลย เพราะต้องใช้ในรายงาน คะน้า 100 กรัม ให้พลังงาน 22 แคลอรี่ โปรตีน 2.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 3.8 กรัม ไขมัน 0.7 กรัม

• พลังงาน: 22 กิโลแคลอรี่
• โปรตีน: 2.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 3.8 กรัม
• ไขมัน: 0.7 กรัม

เอาจริงนะ ตอนนั้น เหนื่อยมาก หาข้อมูลจนตาลาย แต่ก็ดีใจที่ได้ความรู้เพิ่ม ตอนนี้ก็ยังกินคะน้าอยู่ อร่อยดี กรอบๆ ไม่ขม จริงอย่างที่เขาว่า

ปล. แต่ก็ยังไม่กล้าบอกแม่ว่าฉันเอาคะน้าแม่ไปชั่ง กลัวแม่ดุ 5555

กะเพรามีสารอะไรบ้าง

กะเพรา: รสชาติคือสารเคมี

• บีตาคาร์โยฟิลลีน: 30% กลิ่นเฉพาะตัว. ต้านอักเสบ

• บีตาเอลิมีน: อีกหนึ่ง.

• เมทิลยูจีนอล: พรีนิลโพรพานอยด์. อาจมีประเด็น.

• ข้อมูลเพิ่มเติม:ß-caryophyllene พบในกัญชา, พริกไทยดำ. methyl eugenol, บางแหล่งว่า… เถอะ.

สรรพคุณของกระเพรามีอะไรบ้าง

โอ้โห กระเพราเนี่ยนะ! นึกว่าเอาไว้ผัดอย่างเดียว ที่แท้ก็เป็นหมอยาประจำบ้านนี่เอง!

• ปวดท้องมวนท้อง: สงสัยว่ากระเพราคงเป็นยาธาตุเบอร์ต้นๆ เพราะช่วยขับลม ลดการบีบตัวของลำไส้ได้เนี่ยแหละ (สงสัยต้องกินกระเพราไก่ไข่ดาวบ่อยๆ จะได้ท้องไม่อืด!)
• จุกเสียดแน่นท้อง: ไม่น่าเชื่อว่าผักบ้านๆ จะช่วยเรื่องนี้ได้ สงสัยกลิ่นหอมๆ ของมันคงช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น
• ร่างกายอบอุ่น ป้องกันหวัด: กระเพรานี่มันนักสู้ชัดๆ! กินเข้าไปแล้วเหมือนใส่เสื้อกันหนาวให้ร่างกายเลย

แถม: รู้ไหมว่ากระเพรามีวิตามินเอสูงปรี๊ด ช่วยบำรุงสายตาด้วยนะ (แต่กินเยอะไปก็ระวังอ้วนเอานะจ๊ะ!)

น้ำต้มใบกระเพราแก้อะไร

สายลมเย็นพัดผ่านใบกระเพรา กลิ่นหอมอ่อนๆโชยมาไกล เหมือนเวลาหยุดนิ่ง ณ บ่ายวันนี้ ที่บ้านฉันริมคลอง

• ใบกระเพรา อัญมณีเขียวสด ขับลมได้เยี่ยม จุกเสียดแน่นท้องหายเป็นปลิดทิ้ง ช่วยย่อยอาหาร คลื่นเหียนอาเจียนก็ไม่กล้ามาเยือน ฉันลองเองแล้ว ปีนี้แหละ กับอาการท้องอืดหลังกินส้มตำปูม้าจ้าด หายสนิท

แสงแดดอุ่นๆสาดส่องลงมา ระยิบระยับบนพื้นดินชุ่มฉ่ำ

• เมล็ดกระเพรา เล็กๆแต่ทรงพลัง แช่น้ำจนพอง แล้วนำมาพอกตา เวลาฝุ่นเข้าตา ปีนี้ฉันใช้แล้วตอนทำงานสวน ฝุ่นเยอะมาก

ฉันนั่งจิบน้ำชา มองดูดอกไม้บานสะพรั่งในสวนหลังบ้าน

• รากกระเพรา ลึกลับซ่อนเร้น แต่ต้มดื่มแล้ว ดีต่อธาตุ ฉันว่ามันช่วยเรื่องระบบย่อยอาหารนะ

ในอินเดีย เขาให้เกียรติกระเพรา ยิ่งใหญ่กว่าสมุนไพรทั่วไป เป็นยาอายุวัฒนะ ราชินีแห่งสมุนไพรเลยทีเดียว เรื่องนี้ฉันอ่านเจอในวารสารวิชาการเมื่อเดือนที่แล้ว

ลมพัดแรงขึ้น ใบกระเพราไหวไปมา เหมือนกำลังเต้นรำ

• ประโยชน์มากมาย จากต้นเล็กๆ แต่ทรงคุณค่า

ฉันรักกลิ่นของกระเพรา หอมสดชื่น เหมือนความทรงจำดีๆ

ปีนี้ฉันปลูกกระเพราเอง ได้เก็บเกี่ยวผลผลิต ใช้ประโยชน์ได้อย่างเต็มที่

ผัดกระเพรามีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร

ผัดกะเพราเหรอ... มันก็เหมือนเป็นเพื่อนตอนสิ้นเดือนเนอะ อิ่มท้องง่ายดี

ประโยชน์ของมัน... อืม...

• ใบกะเพรา: แก้ท้องอืดได้นะ แล้วก็มีแคลเซียมกับวิตามินซีด้วย สองอย่างนี้ช่วยกันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เหมือนเป็นเกราะให้เซลล์ในร่างกายเรา
• พริก: วิตามินซีเยอะเลย แล้วก็เบต้า-แคโรทีนอีก สารแคปไซซินในพริกก็ช่วยต้านอนุมูลอิสระได้เหมือนกัน แล้วก็... เหมือนมันจะช่วยไม่ให้สารมะเร็งทำร้ายเซลล์เราด้วยนะ
• กระเทียม: อันนี้มีสารออร์แกโนซัลเฟอร์ ที่ช่วยสู้กับแบคทีเรียบางชนิด... เหมือนเป็นยาปฏิชีวนะอ่อนๆ เลย

ตอนเด็กๆ ไม่ชอบกินผัดกะเพราเลย เผ็ดเกิน แต่พอกินบ่อยๆ เข้าก็ชิน แล้วก็ชอบไปเลย แปลกดีเนอะ ชีวิตคนเรา

ทำไมต้องกินอะไรที่มันมีประโยชน์ด้วยนะ บางทีก็แค่อยากกินอะไรที่มันอร่อยเฉยๆ นี่นา

กินกะเพราทุกวัน อันตรายไหม

โอ๊ย! กินกะเพราทุกวันเนี่ยนะ? ระวังจะกลายเป็นคนกะเพราไปซะก่อน! คือมันก็อร่อยเหาะเหินเดินอากาศอยู่หรอก แต่กินทุกวันแบบนี้ ตับไตไส้พุงอาจจะร้องโอดโอยได้นะเออ!

• ยูจีนอลตัวร้าย: ในใบกะเพรามันมีสารชื่อ "ยูจีนอล" เนี่ยแหละ ที่กินมากๆ อาจจะทำให้คลื่นเหียนอาเจียน, ท้องไส้ปั่นป่วน, หัวใจเต้นระรัวยังกะกลองรัว แล้วร้ายสุดๆ คือ ตับพัง! (อันนี้เว่อร์ไปหน่อย แต่ก็ต้องระวัง!)
• กินแต่พอดี: อย่ากินเยอะเกินไป กินให้พอประมาณ ให้ร่างกายมันได้พักผ่อนบ้าง อย่าไปยัดเยียดให้มันทำงานหนักทุกวี่ทุกวัน
• กินสลับ: กินกะเพราวันเว้นวัน หรือสลับไปกินเมนูอื่นบ้างก็ได้ จะได้ไม่เบื่อ แล้วร่างกายก็จะได้สารอาหารที่หลากหลายด้วย
• เลือกซื้อกะเพรา: เลือกซื้อใบกะเพราที่สดใหม่ สะอาด ปลอดภัยจากสารเคมี จะได้ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

ข้อควรระวัง:

• คนท้อง: คนท้องก็ต้องระวังหน่อยนะ อย่ากินกะเพราเยอะเกินไป เพราะอาจจะส่งผลต่อลูกในท้องได้
• คนมีโรคประจำตัว: ใครที่มีโรคประจำตัวอยู่แล้ว ควรปรึกษาหมอก่อนกินกะเพราเยอะๆ นะ
• แพ้กะเพรา: ถ้ากินกะเพราแล้วมีอาการผิดปกติ เช่น ผื่นขึ้น คันตามตัว หายใจไม่ออก ให้รีบไปหาหมอเลย อาจจะแพ้กะเพราก็ได้!

สรุป: กินกะเพราได้ แต่อย่ากินเยอะเกินไป กินให้พอดีๆ กินสลับกับเมนูอื่นบ้าง แล้วก็เลือกซื้อกะเพราที่สดใหม่ สะอาด ปลอดภัย แค่นี้ก็อร่อยได้แบบไม่ต้องกลัวตับพังแล้วจ้า!

ทำไมไม่ควรกินอาหารซ้ำๆ

เออ เรื่องกินซ้ำๆ เนี่ยนะ พูดเลยว่าตัวเองก็เป็น คือเมื่อก่อนติดกินข้าวขาหมูร้านป้าข้างออฟฟิศมาก กินทุกวันเที่ยง คืออร่อยไง น้ำราดเยิ้มๆ หมูนุ่มๆ แต่กินไปกินมาเริ่มรู้สึกว่าผิวตัวเองมันแปลกๆ เหมือนสิวผดขึ้นง่ายกว่าเดิม แล้วก็ท้องอืดบ่อยมากกกกกกกกกกกก (เน้นเสียง)

คือตอนแรกก็ไม่รู้ตัวหรอกว่าเกี่ยว แต่พอดีไปอ่านเจอในเน็ตเขาบอกว่า กินอะไรซ้ำๆ ทุกวัน มันเหมือนร่างกายได้สารอาหารเดิมๆ ซ้ำๆ แล้วก็อาจจะได้สารเคมีบางอย่างเยอะเกินไปไง อย่างขาหมูร้านป้าอร่อยจริง แต่คิดดูดิ น้ำมัน น้ำตาล เครื่องปรุงเยอะขนาดไหน แล้วคือฉันกินทุกวันนนนนนนนนนนนนนนน

แล้วพอหยุดกินไปสักพัก เออ สิวผดมันก็เริ่มดีขึ้น ท้องอืดก็น้อยลง คือแบบ เฮ้ย จริงหว่ะ! ตั้งแต่นั้นมาเลยพยายามกินให้หลากหลายขึ้น พยายามกินผักเยอะๆ (ถึงแม้จะไม่ค่อยชอบก็เถอะ) แล้วก็พยายามทำอาหารเองบ้าง เพราะอย่างน้อยก็รู้ว่าใส่อะไรลงไปบ้างอ่ะ

คือจริง ๆ แล้วอาการมันก็แล้วแต่คน แล้วแต่ว่ากินอะไรซ้ำๆ ด้วยนะ บางคนอาจจะแพ้อาหารโดยไม่รู้ตัวก็ได้ ถ้ากินแต่ของเดิมๆ ซ้ำๆ มันก็ยิ่งกระตุ้นอาการแพ้ให้ชัดเจนขึ้นไปอีก

• สารอาหารไม่ครบ: กินแต่ข้าวขาหมู ร่างกายก็ไม่ได้วิตามิน เกลือแร่ ไฟเบอร์ อะไรพวกนั้นเลย
• สารเคมีสะสม: พวกผงชูรส สารกันบูด อะไรต่างๆ ที่อยู่ในอาหารที่เรากินซ้ำๆ สะสมไปนานๆ ไม่ดีต่อไต ตับ แน่นอน
• แพ้อาหาร: บางทีเราอาจจะแพ้อะไรบางอย่างในขาหมูโดยไม่รู้ตัวก็ได้
• เบื่ออาหาร: อันนี้เรื่องจริง กินอะไรซ้ำๆ ทุกวัน มันก็เบื่ออ่ะ! ทำให้ไม่อยากกินอะไรไปเลย
• ส่งผลต่อจิตใจ: เคยได้ยินไหมว่าอาหารมีผลต่ออารมณ์? กินอะไรเดิมๆ ซ้ำๆ อาจทำให้หงุดหงิดง่ายก็ได้นะ