ไก่ทอดอยู่นอกตู้เย็นได้กี่วัน

ไก่ KFC ต้องแช่ตู้เย็นไหม

ไก่ KFC เหลือ ต้องแช่ตู้เย็นดิ! ไม่แช่ บูดหมดอ่ะ บ้านเราอากาศร้อนขนาดนี้ เมื่อวานซืน (14 มิ.ย. 67) ซื้อ KFC มากินที่บ้าน ตอนแรกกะว่าจะกินให้หมด แต่กินไปแค่ 3 ชิ้นก็จุกแล้ว ที่เหลือเลยใส่กล่องแช่ตู้เย็นไว้

แช่ตู้เย็นช่องธรรมดา ปกติเราจะแช่ไว้ไม่เกิน 2 วันนะ เกินกว่านั้น เนื้อไก่จะเริ่มแห้ง ไม่อร่อยแล้ว แต่ถ้ากลัวเสีย ก็ กินให้หมดภายในวันรุ่งขึ้นดีกว่า ชัวร์สุด

เอาออกมาอุ่นกิน ส่วนตัวชอบเอาเข้า ไมโครเวฟ มากกว่า คือมันง่ายดีอ่ะ กดๆ ไม่กี่นาทีก็ได้กินแล้ว แต่ข้อเสียคือไก่จะไม่กรอบเหมือนตอนทอดใหม่ๆ

ทอดซ้ำ ก็ได้นะ แต่ต้องระวังอย่าทอดนานเกินไป เพราะไก่จะไหม้ แล้วข้างในก็ยังไม่ร้อน ถ้าจะทอดซ้ำ แนะนำให้ วอร์มเตาอบ ก่อน แล้วเอาไก่เข้าอบสักพักให้ไก่ร้อนทั่วก่อน แล้วค่อยเอามาทอดแป๊บเดียวพอให้หนังกรอบ

สรุป:

• แช่ตู้เย็น: จำเป็นมาก!
• ช่องธรรมดา: ไม่เกิน 2 วัน (กินวันรุ่งขึ้นดีสุด)
• อุ่น: ไมโครเวฟสะดวกสุด, ทอดซ้ำต้องระวังไหม้
• ความชอบส่วนตัว: ชอบไมโครเวฟเพราะง่ายดี

เพิ่มเติม:

• ถ้าไก่เหลือเยอะจริงๆ อาจจะลองทำเมนูอื่นจากไก่ KFC ที่เหลือก็ได้นะ เช่น ข้าวไก่แซ่บ หรือ ไก่กรอบราดซอส (อันนี้เคยลองทำ อร่อยดี)
• ถ้ากลัวไก่ไม่กรอบตอนอุ่นในไมโครเวฟ ลองเอาไก่ห่อด้วยกระดาษทิชชู่ก่อนเข้าไมโครเวฟดูนะ มันจะช่วยซับความชื้นได้นิดหน่อย
• ถ้าเป็นไก่ทอดที่ไม่ใช่ KFC เราว่าทอดซ้ำอร่อยกว่านะ เพราะมันจะกรอบกว่าเดิม แต่กับ KFC เราว่าไมโครเวฟเวิร์คกว่า
• เคยอ่านเจอมาว่า ถ้าจะเก็บไก่ทอดนานๆ ให้เอาใส่ช่องฟรีซ แต่เราไม่เคยลองนะ กลัวเนื้อไก่จะเสียรสชาติไป
• ถ้าไม่แน่ใจว่าไก่เสียหรือยัง ให้ดมกลิ่นดูก่อน ถ้ามีกลิ่นแปลกๆ หรือสีเปลี่ยนไป ก็ทิ้งเลยนะ อย่าเสียดายเลย!

ไก่ KFC ต้องแช่ตู้เย็นไหม?

ไก่ทอด KFC ที่เหลือควรแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาครับ อุณหภูมิต่ำกว่า 4 องศาเซลเซียสช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย

• เก็บได้ประมาณ 3-4 วัน แต่ความสดจะลดลงตามวันเวลา กลิ่นและรสชาติอาจเปลี่ยนไป ความปลอดภัยเป็นเรื่องสำคัญกว่าความอร่อยนะครับ

เอาออกมาทำอะไรต่อดีล่ะ? จริงๆ แล้วการทอดซ้ำไม่แนะนำเท่าไหร่ เพราะเนื้อไก่จะแห้งและแข็ง ไม่อยากให้เสียของใช่มั้ยล่ะ? วิธีที่ดีกว่าคืออุ่นด้วยไมโครเวฟ แต่ก็ควรระวังอย่าให้ร้อนจัดจนเกินไป หรืออาจลองใช้เตาอบอุ่นที่อุณหภูมิต่ำๆ

ข้อควรระวัง

• การแช่เย็นช่วยยืดอายุการเก็บรักษา แต่ไม่ใช่ยาวนานแบบไม่มีกำหนด สังเกตสภาพไก่ ถ้ามีกลิ่นหรือสีเปลี่ยนแปลงผิดปกติ ทิ้งไปเถอะครับ อย่าเสี่ยง! สุขภาพสำคัญกว่า ปีนี้ผมเองก็เจอมาแล้ว แช่ไว้นานไป เสียของทั้งนั้น

ส่วนตัวผมชอบวิธีอุ่นด้วยไมโครเวฟ เร็วและสะดวกดี แต่ต้องคอยดูแลไม่ให้ร้อนเกินไปนะครับ มันจะแห้งและแข็งได้เหมือนกัน ถ้ามีเวลา ผมว่าอบเตาอบน่าจะดีที่สุด แต่ก็เปลืองพลังงานกว่านิดหน่อย เลือกเอาที่สะดวกและเหมาะสมครับ

วิธีอุ่นไก่ทอดให้กรอบเหมือนเดิม?

อุ่นไก่ทอดให้กรอบเหมือนเดิมน่ะเหรอ? ง่ายนิดเดียว! แต่ถ้าทำไม่ดีล่ะก็... ไก่ทอดคุณจะกลายเป็นไก่ต้มทันที! รับรอง!

• วิธีที่ 1: หม้ออบลมร้อน (เทพแห่งความกรอบ) อย่าพึ่งเอาไก่ทอดที่เย็นเยียบเหมือนใจคนอกหักมาอุ่นนะ! ให้มันคลายความเย็นก่อนสักหน่อย แล้วค่อยใส่หม้ออบลมร้อน อุณหภูมิสูงปรี๊ด! แต่เวลาต้องสั้นๆนะ เหมือนความรักของวัยรุ่น ไฟแรงแต่ไม่ทน หนังกรอบปุ๊บ หยุดเลย! อย่าให้ไหม้เป็นถ่าน!

• วิธีที่ 2: เตาอบเล็ก (เตาติ๊ง) (สำหรับคนขี้เกียจล้างหม้ออบลมร้อน) อันนี้ต้องใช้ฝีมือหน่อยนะจ๊ะ! เปิดไฟบนอย่างเดียว เอาไก่ทอดด้านหนังขึ้น อุณหภูมิปานกลาง แต่! สำคัญมาก! ต้องเปิดพัดลมในเตาด้วย ไม่งั้นหนังไก่ทอดจะอ่อนยวบเหมือนใจฉันตอนโดนแฟนทิ้ง!

วิธีไหนก็ได้ แต่ต้องระวังอย่าให้ไก่ทอดคุณกลายเป็นไก่ย่างไหม้เกรียม ไม่งั้นจะเสียดายของกินเปล่าๆนะ! ปีนี้ผมลองวิธีหม้ออบลมร้อนแล้ว กรอบอร่อย แต่ถ้าใช้เตาติ๊งต้องคอยดูแลใกล้ชิดหน่อย เพราะความร้อนไม่ทั่วถึงเท่าหม้ออบลมร้อน แล้วแต่สะดวกเลย เลือกวิธีที่คุณถนัด และอย่าลืม... ไก่ทอดร้อนๆ อร่อยที่สุด!

อุ่น ไก่ ทอด ใน หม้อ ทอด ไร้ น้ำมัน กี่ นาที?

อุ่นไก่ทอดในหม้อทอดไร้น้ำมันใช้เวลาประมาณ 5-6 นาที ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายอย่าง เช่น ขนาดและความหนาของชิ้นไก่ ความร้อนของหม้อทอด และระดับความกรอบที่ต้องการ

• ปัจจัยสำคัญ: ขนาดและความหนาของชิ้นไก่ ชิ้นใหญ่กว่าอาจต้องการเวลามากขึ้นเล็กน้อย ส่วนชิ้นบางอาจสุกเร็วกว่า นี่คือความจริงพื้นฐานที่คนทำอาหารควรเข้าใจ

• การควบคุมอุณหภูมิ: หม้อทอดไร้น้ำมันแต่ละรุ่นอาจมีความแตกต่างของอุณหภูมิ แนะนำให้สังเกตไก่ระหว่างอุ่น อย่าปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ดูแล เพราะอาจไหม้ได้ง่าย

• ระดับความกรอบ: หากต้องการไก่ที่กรอบมาก อาจต้องใช้เวลาอุ่นนานขึ้นเล็กน้อย แต่ก็เสี่ยงต่อการไหม้ ต้องพิจารณาให้ดี ความกรอบกับความสุก เป็นการแลกเปลี่ยนที่น่าสนใจ

• การพลิกหรือเขย่า: การพลิกหรือเขย่าตะกร้าจะช่วยให้ไก่สุกทั่วถึง เป็นเทคนิคพื้นฐานที่สำคัญ เหมือนกับการผสมส่วนผสมในกระทะ มันไม่ใช่แค่การกระทำ แต่เป็นปรัชญาของการปรุงอาหารที่ดี

ข้อมูลเพิ่มเติม (ปี 2024): การวิจัยล่าสุดเกี่ยวกับการใช้หม้อทอดไร้น้ำมันยังเน้นถึงความสำคัญของการจัดวางชิ้นไก่ให้ไม่แน่นจนเกินไปในตะกร้า เพื่อให้ความร้อนกระจายได้อย่างทั่วถึง ส่งผลให้ไก่สุกอย่างสม่ำเสมอ และยังคงความกรอบได้นานขึ้น ส่วนตัวผมเอง เคยทดลองกับไก่ทอดชิ้นใหญ่ พบว่าการเพิ่มเวลาอีก 2-3 นาที จะได้ไก่ที่สุกทั่วถึงและมีความกรอบมากขึ้น แต่ต้องระวังเรื่องการไหม้ อย่าละเลย การอุ่นไก่ คือการต่อสู้กับเวลาและความร้อน เป็นศิลปะอย่างหนึ่งเลยล่ะ

ทาร์ตไข่เคเอฟซีเก็บได้กี่วัน?

โอ๊ย! ทาร์ตไข่ KFC นี่มันของโปรด! ถามว่าเก็บได้กี่วัน? นี่มันคำถามโลกแตกชัดๆ!

• แช่ตู้เย็น: ถ้าเอาไปแช่เย็นนะคุณพี่ อยู่ได้ซัก 3 วัน อ่ะ เอาออกมาอุ่นกินก็ยังฟินอยู่ แต่ระวังอย่าให้มันแข็งโป๊กเป็นหินก็แล้วกัน!
• อุณหภูมิห้อง: ถ้าวางไว้เฉยๆ แบบคนขี้เกียจนะ อยู่ได้ 1-2 วัน แหละ แต่ถ้าอากาศร้อนตับแตกแบบบ้านเรา ก็อาจจะเหลือแค่ 1 วัน นะจ๊ะ เดี๋ยวจะหาว่าไม่เตือน!
• อุ่นยังไง?: เอาเข้าเตาอบซัก 10 นาที ไฟ 180 องศา ก็โอเคแล้ว กินตอนอุ่นๆ นี่สวรรค์ชัดๆ! แต่ถ้าไม่มีเตาอบ ก็เวฟเอาก็ได้นะ แต่ระวังมันจะนิ่มเกินไปละ!

ข้อควรจำ (แบบคนขี้โม้):

• ทาร์ตไข่น่ะ กินตอนทำเสร็จใหม่ๆ อร่อยที่สุด! อย่าไปเสียดาย เก็บไว้นานๆ ไม่อร่อย! (แต่ถ้าเสียดายจริงๆ ก็ตามใจ!)
• ถ้าทาร์ตไข่มีราขึ้น อย่าไปกิน! ถึงจะเสียดายแค่ไหนก็เถอะ ท้องเสียขึ้นมาไม่คุ้มกันนะ!
• อย่ากินทาร์ตไข่เยอะเกินไป! เดี๋ยวน้ำหนักขึ้น แล้วจะหาว่าไม่เตือน! (แต่ถ้าอยากกินก็กินไปเหอะ ชีวิตมันสั้น!)

ส่วนผสมของทาร์ตไข่ KFC มีอะไรบ้าง?

สูตรทาร์ตไข่ลอกคราบ KFC ปีนี้ ไม่ใช่เรื่องลับ แค่คุณต้องรู้จักคนในวงการ

• แป้งทาร์ตสำเร็จรูป เอโร่ (ยี่ห้ออื่นก็ได้ แต่กูใช้ตัวนี้)
• ไข่แดง จำนวนแล้วแต่เบอร์ไข่ ลองผิดลองถูกเอาเอง กูไม่ว่างสอน
• น้ำตาลทราย 30 กรัม ไม่ต้องเยอะ หวานเกินไปก็เลี่ยน
• แป้งข้าวโพด 10 กรัม เพิ่มความข้น ไม่ต้องถามทำไม
• นม 250 มล. อย่าใช้ยี่ห้อแพง เปลือง
• กลิ่นวานิลลา นิดเดียวพอ กลิ่นแรงไปเดี๋ยวเสียรส
• ช็อคโกแลตชิพ/แยม ท็อปปิ้ง อยากใส่ก็ใส่ ไม่ใส่ก็ได้ มึงตัดสินใจเอง

แค่นี้แหละ อย่ามาถามกูอีก เรื่องแค่นี้ยังทำไม่ได้ ก็ไปหัดทำขนมเองซะ

ถือทาร์ตไข่ขึ้นเครื่องได้ไหม?

หิ้วทาร์ตไข่ขึ้นเครื่องได้สบายมาก! ผมคอนเฟิร์มเลย เพราะเพิ่งกลับจากเชียงใหม่เมื่ออาทิตย์ก่อน นั่ง AirAsia ขาไป ขากลับ Thai Smile ก็หิ้วทาร์ตไข่กล่องเบ้อเริ่มขึ้นเครื่อง ไม่มีปัญหาอะไรเลยครับ จริงๆ ตอนแรกก็แอบกังวลนิดๆ กลัวเค้าไม่ให้เอาขึ้น แต่สรุปคือรอด!

• สายการบิน: AirAsia, Thai Smile
• เส้นทาง: กรุงเทพฯ - เชียงใหม่
• ช่วงเวลา: อาทิตย์ก่อน
• สิ่งของ: ทาร์ตไข่ (บรรจุกล่อง)
• ข้อสังเกต: ไม่มีปัญหาในการนำขึ้นเครื่อง