ทอดมันสุก ดูยังไง

ทอดมันสุกดูยังไง? เช็คแบบไหนให้ชัวร์ว่าสุกถึงข้างใน

เรื่องทอดมันสุกไม่สุกนี่นะ เคยปวดหัวหลายทีเลยจริงๆ แบบบางทีเห็นสีสวยเชียวข้างนอกอ่ะ แต่พอผ่าดูเท่านั้นแหละ โอ้โห ยังดิบเป็นก้อนๆ ข้างในอยู่เลย เสียอารมณ์มากนะ วันนั้นที่ร้านป้าสมศรี แถวตลาดสดเมื่อเดือนที่แล้ว มกรา 2567 อ่ะ ซื้อกลับมาตั้งใจจะกินกับข้าวสวยร้อนๆ ดันเจอแบบนี้

คือเอาจริงๆ นะ มันอยู่ที่ไฟนั่นแหละ หลายครั้งที่รีบร้อนอยากให้เสร็จเร็วๆ ไง ก็เปิดไฟแรงซะ ทีนี้ผิวทอดมันมันก็เลยรีบไหม้เกรียมไปก่อน ข้างในยังเย็นเฉียบอยู่เลยอ่ะ นี่แหละที่พลาดประจำ สมัยก่อนอ่ะนะ ไม่ค่อยเข้าใจหรอก คิดแต่ว่าสีสวยคือสุกแล้วไง โง่จริงๆ เลย

แต่ตอนนี้เหรอ พอทำบ่อยๆ เริ่มจับทางได้แล้วล่ะ คือดูแค่สีมันไม่พอไง ต้องดูฟองประกอบด้วย สังเกตดีๆ นะ ตอนที่เราหย่อนทอดมันลงกระทะใหม่ๆ อ่ะ ฟองมันจะผุดขึ้นมาแบบพร่างพรูเลยนะ ฟู่ฟ่าเต็มไปหมดเลย ช่วงนั้นคือมันกำลังสุกข้างนอกแหละ แต่ข้างในก็ยังไม่ใช่หรอก นี่เพิ่งทอดไปเมื่ออาทิตย์ก่อนเอง วันเสาร์ที่ 17 ก.พ. 2567 ที่คอนโดนะ เห็นชัดเลย

พอทอดมันเริ่มใกล้สุกข้างในจริงๆ อ่ะ ฟองมันจะค่อยๆ น้อยลงนะ ไม่ได้ฟู่ฟ่าเหมือนตอนแรกแล้ว มันเหมือนกับว่าความชื้นข้างในมันระเหยออกไปหมดแล้วอ่ะ พอเห็นฟองมันซาๆ ลงไปเยอะๆ นั่นแหละคือสัญญาณเลยว่าข้างในสุกชัวร์แล้ว คราวนี้ก็ตักขึ้นมาได้เลย ไม่ต้องกลัวว่าผ่าออกมาแล้วจะเจออะไรให้ผิดหวังอีกแล้วล่ะ ดีใจนะที่เจอวิธีนี้.