น้ําพริกกะปิ ใส่มะนาวได้ไหม

น้ําพริกกะปิปลาทู ใส่อะไรบ้าง

น้ำพริกกะปิปลาทูนี่มันของคู่ควรกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งกว่าคู่รักดาราเลยนะ! ใส่ไปเลยจ้า กะปิเน้นๆ สัก 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าชอบเผ็ดก็ใส่พริกขี้หนูไปเลย 2 ช้อน (หรือจะมากกว่านี้ก็ได้นะ ชีวิตจะได้แซ่บๆ) กระเทียมไทยก็ 2 ช้อน จะได้หอมฟุ้งไปสามบ้านแปดบ้าน น้ำตาลปี๊ป 2 ช้อน ให้รสหวานกลมกล่อมตัดเค็ม เปรี้ยวๆ หน่อยก็มะนาว 2 ลูก บีบสดๆ นี่แหละของแทร่ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงให้พอดีเป๊ะ น้ำต้มสุกอีก 1 ช้อน คนๆ ให้เข้ากัน

ส่วนตัวร้ายของงานก็คือ ปลาทู นึ่ง 3 ตัว ฟูๆ หน่อยกำลังดี จะดึงก้างออกหรือไม่แล้วแต่ความขยันนะจ๊ะ อิอิ แล้วก็ ไข่ชะอม สุดฮิต! ไข่ไก่ 3 ฟอง ตีๆ ให้เข้ากัน โยนชะอม 150 กรัม ลงไป คนให้ทั่ว ทอดให้เหลืองกรอบ สะเด็ดน้ำมันหน่อยนะ เดี๋ยวจะเลี่ยนจนลืมรสชาติ

เคล็ดลับฉบับอัปเกรด:

• กะปิ: เลือกกะปิที่หอมๆ หน่อยนะ จะเป็นกะปิยี่ห้อไหนก็ได้ที่ชอบ ย่างไฟอ่อนๆ ก่อนตำจะหอมขึ้นอีกเยอะเลย!
• พริก: ชอบเผ็ดมาก จัดเต็ม! ชอบเผ็ดน้อย ก็ลดปริมาณลง หรือจะใช้พริกชี้ฟ้าสีแดงเม็ดใหญ่ใส่เพิ่มก็ได้ สีสันสวยขึ้น
• มะนาว: บีบสดๆ นี่แหละดีที่สุด! อย่าใช้น้ำมะนาวขวดนะ มันคนละฟีลลิ่งกันเลย
• ปลาทู: ถ้าอยากเพิ่มความฟิน เอาปลาทูทอดกรอบๆ แทนปลาทูนึ่งก็ได้นะ แต่อย่าลืมดึงก้างให้หมดล่ะ เดี๋ยวจะหาว่าไม่เตือน
• ไข่ชะอม: ทอดไฟกลางๆ จะได้สีสวย ไม่ไหม้ ถ้าชอบแบบนุ่มๆ ก็ลดเวลาทอดลงหน่อย
• เพิ่มความครีเอท: บางทีก็ใส่ มะเขือพวง สัก 50 กรัม ลงไปตำด้วยนะ เพิ่มเท็กซ์เจอร์กรุบๆ อร่อยไปอีกแบบ! หรือจะโรย หอมแดงซอย เล็กน้อยก็ได้นะ

สูตรนี้ทำง่าย แถมอร่อยจนต้องร้องขอชีวิต! อ้อ...แล้วก็อย่าลืม ซอสปรุงรส อีก 1/2 ช้อนชา ถ้าชอบรสชาติจัดจ้านขึ้นนิดหน่อยนะ!