น้ํามันหมูสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน

เออ...เรื่องเก็บน้ำมันหมูเนี่ย เคยสงสัยเหมือนกันนะ ว่ามันจะอยู่ได้นานแค่ไหนกัน? คือแบบ...สมัยนี้ไม่ค่อยได้ใช้บ่อยเท่าเมื่อก่อนแล้วไง แต่พอทำกับข้าวบางอย่าง มันก็ต้องใช้น้ำมันหมูถึงจะอร่อยอ่ะ เข้าใจป่ะ?

เก็บน้ำมันหมูได้นานแค่ไหนกันล่ะ? (อันนี้คำถามที่อยู่ในใจตลอด)

• แบบเป็นก้อนๆ แช่แข็งไว้เลย: แม่เราชอบทำแบบนี้อ่ะ หั่นน้ำมันหมูเป็นก้อนๆ เหมือนเต๋าหู้เลย แล้วก็โยนใส่ช่องฟรีซไปเลย เก็บได้นานเป็นชาติเลยมั้ง... อืมม หรือจริงๆ ประมาณ 6-7 เดือนนะ จำได้ว่าเคยถามแม่ แม่บอกว่าอยู่นานกว่านั้นก็ได้ แต่กลัวมันไม่อร่อยเท่าไหร่

• สิ่งสำคัญ! (อันนี้ขอย้ำเลยนะ) ก่อนจะเก็บเนี่ย ต้องเจียวหมูให้เหลืองกรอบได้ที่จริงๆ นะ แบบ...กรอบแบบเคี้ยวกรุบๆ อ่ะ แล้วก็อย่าลืมตักกากหมูออกให้หมดด้วย ไม่งั้นเดี๋ยวน้ำมันเหม็นหืนเร็ว แล้วที่สำคัญอีกอย่างคือ...ต้องรอให้น้ำมันเย็นสนิทก่อนค่อยเก็บนะ เคยรีบเก็บตอนยังร้อนๆ อยู่ ผลคือ...ภาชนะละลายจ้าาาา เข็ดเลย ????

วิธีนี้คือ the best เลยอ่ะ ทั้งยืดอายุน้ำมันหมูให้อยู่นานๆ แถมยังช่วยคงคุณภาพไว้ด้วย แบบ...บางทีเจียวทีเยอะๆ แล้วเก็บไว้ใช้ได้นานๆ มันก็สะดวกดีนะ ไม่ต้องมาเจียวบ่อยๆ ว่ามั้ย? ????