ปรุงเผ็ดเกินไปมทำบังไง
41 ครั้งเข้าชม
รับมืออาหารเผ็ดเกินไปด้วยนมสดรสจืด! โปรตีนในนมจะจับกับแคปไซซิน สารให้ความเผ็ด ทำให้ลดความเผ็ดร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ นมยังช่วยเคลือบหล่อลื่นลำคอ ลดอาการแสบร้อนได้อีกด้วย ลองดื่มดูนะคะ เผ็ดแค่ไหนก็เอาอยู่!
คุณอาจต้องการถาม?เพิ่มเติม
ดับไฟเผ็ดร้อนด้วยนม
เมื่อลิ้มรสอาหารที่เผ็ดเกินไปจนแสบปากแสบลิ้น สิ่งแรกที่ควรนึกถึงคือ... นม นั่นเอง!
สารเคมีที่ทำให้เกิดความเผ็ดในอาหารส่วนใหญ่คือ แคปไซซิน ซึ่งละลายได้ในน้ำมัน แต่ไม่ละลายในน้ำ นมสดรสจืดที่เย็นจัดมีโปรตีนที่เรียกว่า เคซีน (Casein) เมื่อดื่มนมเข้าไป โปรตีนเคซีนจะจับตัวกับแคปไซซินในปากและหลอดอาหาร แล้วพาให้มันออกจากร่างกายไปพร้อมกับการย่อยอาหาร ดังนั้น นมจึงเป็นตัวช่วยลดความเผ็ดได้อย่างมีประสิทธิภาพ
นอกจากนี้ นมยังช่วยเคลือบหล่อลื่นบริเวณเยื่อบุปากและหลอดอาหาร ลดอาการแสบร้อนและระคายเคืองจากความเผ็ดได้อีกด้วย ดังนั้น หากเผ็ดจนทนไม่ไหว หยิบแก้วนมเย็นๆ สักแก้วมาดับไฟเผ็ดร้อนกันได้เลย รับรองว่าได้ผลชะงักนัก!
ชื่นชอบมากที่สุด
ความคิดเห็นต่อคำตอบ:
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากในการช่วยเราปรับปรุงคำตอบในอนาคต