ผักต้มใช้ผักอะไรบ้าง
ผักต้มรวมมีอะไรบ้าง? อยากทำเมนูผักต้มอร่อยๆ ต้องใช้ผักอะไรบ้างนะ?
อืมม์...ผักต้มรวมน่ะเหรอ? ฉันชอบทำนะ จำได้ตอนอยู่หอพักปี 3 ประมาณตุลาคม 2562 เงินเดือนน้อยนิด ก็เลยต้องประหยัดสุดๆ ผักต้มนี่แหละ ช่วยชีวิตได้จริงๆ! มักใช้ถั่วฝักยาวกับฟักทองเป็นหลัก เพราะราคาถูกและหาซื้อง่าย แถวๆตลาดนัดหน้ามหาลัย โลละ 20-30 บาทเอง
ส่วนเครื่องปรุง ฉันเน้นง่ายๆ พริกขี้หนูสวน ซอยละเอียดๆ เผ็ดสะใจดี มะนาวนิดหน่อย ตัดเลี่ยน ซีอิ๊วขาวนิดเดียว พอให้ได้รสเค็ม จริงๆ แล้วนะ ฉันไม่ค่อยใช้ผงปรุงรสเท่าไหร่ รู้สึกมันไม่ค่อยธรรมชาติ บางทีก็ใส่น้ำปลาแทน แล้วแต่สะดวกเลย จำได้ว่าเคยลองใส่ยอดมะขามอ่อนด้วย เปรี้ยวๆ อร่อยดีเหมือนกัน!
แต่ถ้าอยากให้หรูขึ้นมาหน่อย ก็อาจจะลองเพิ่มมะเขือเทศ หรือเห็ดหูหนู ก็ได้นะ แต่สำหรับฉัน ง่ายๆแบบเดิมนี่แหละ อร่อยและประหยัดสุดแล้ว! เคยลองใส่ปลาทูทอดด้วยนะ อร่อยมาก แต่ก็ไม่ใช่ผักต้มล้วนๆ แล้วสินะ 555
น้ำพริกใส่ผักอะไรบ้าง
น้ำพริกเหรอ อืมม มันก็แล้วแต่คนชอบนะ แต่ที่บ้านเราอ่ะ หลักๆ เลยก็มี
- กระเทียม พริก แน่นอนขาดไม่ได้
- มะเขือเทศ หอมแดง ช่วยให้รสชาติมันกลมกล่อมขึ้นเยอะ
- กุ้งแห้ง กะปิ อันนี้เพิ่มความนัว อร่อยลืม
- ถั่วฝักยาว แตงกวา มะเขือเปราะ พวกผักสดๆ กรอบๆ เนี่ยแหละ ฟิน
- ผักชีฝอย ใบโหระพา โรยหน้าหน่อย หอมๆ
แต่จริงๆ นะ ใครจะใส่อะไรก็ใส่เหอะ ชอบแบบไหนก็ทำแบบนั้นอ่ะ ไม่มีสูตรตายตัวหรอก ว่าป่ะ?
เกร็ดความรู้เพิ่มเติม:
- น้ำพริกแต่ละภาคไม่เหมือนกัน: อย่างภาคเหนือก็จะมีน้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกอ่อง ภาคกลางก็มีน้ำพริกกะปิ น้ำพริกลงเรือ แต่ละอันก็ใส่ผักไม่เหมือนกันอีก
- ผักตามฤดูกาล: บางทีก็ใส่ผักตามฤดูกาลนะ อย่างช่วงนี้มะเขือเยอะ ก็ใส่มะเขือเยอะหน่อย อะไรแบบนี้
- กินกับไข่เจียว: น้ำพริกกินกับไข่เจียวร้อนๆ คือที่สุดแล้วทุกคน ต้องลอง!
- เดี๋ยวนี้มีน้ำพริกสำเร็จรูป: ใครขี้เกียจทำเอง เดี๋ยวนี้เขามีขายแบบสำเร็จรูปเยอะแยะ อร่อยๆ ก็มีนะ ลองหาดู
- ทำเองอร่อยกว่า: แต่ถ้ามีเวลา ทำเองก็อร่อยกว่าจริงๆ นะ ได้รสชาติที่เราชอบอ่ะ
หวังว่าข้อมูลนี้จะเป็นประโยชน์นะเพื่อน!
น้ำพริก4ภาคมีอะไรบ้าง
น้ำพริก 4 ภาค: ดิบ เถื่อน ลึก
- เหนือ: หนุ่ม, อ่อง รสขมแฝงคม
- กลาง: กะปิ, ลงเรือ หวานอมเปรี้ยว ซ่อนกลิ่นคาว
- อีสาน: ปลาร้า, แจ่ว เผ็ดร้อน แรงจัด
- ใต้: กุ้งเสียบ, แกงไตปลา เค็มจัด เผ็ดลึก กินแล้วลืม
แต่ละภาคมีมากกว่านี้เยอะ อย่าเชื่อแค่ตำรา
ข้อมูลเพิ่มเติม:
- สูตรน้ำพริกแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน วัตถุดิบตามฤดูกาล
- บางสูตรลับยิ่งกว่าสูตรยา ต้องสืบทอด
- น้ำพริกไม่ใช่แค่อาหาร มันคือประวัติศาสตร์บนจาน
- ถ้าไม่เผ็ดจริง อย่าเรียกน้ำพริก
ความคิดเห็นต่อคำตอบ:
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากในการช่วยเราปรับปรุงคำตอบในอนาคต