ผัดกระเพรากินแล้วอ้วนไหม
คำถาม?
เรื่องกระเพราเนี่ยนะ ตอนแรกก็คิดว่ากินไม่ได้เลยนะ ถ้าจะลดน้ำหนัก มันแบบน้ำมันเยิ้มๆ เนื้อหมูสามชั้นไรงี้ แต่เอาเข้าจริงมันปรับได้แหละ แบบที่ฉันเคยลองทำตอนอยู่คอนโดแถวรัชโยธิน เดือนที่แล้วนี่เอง มื้อเย็นน่ะ
คือวันนั้นฉันลองไปซื้ออกไก่ที่ Makro แถวบ้าน ราคาปกติเลยนะ ไม่ได้ลดอะไร แล้วก็เอามาผัด แบบไม่ใส่น้ำมันเลย หรือไม่ก็แค่แตะๆ กระทะ แล้วหั่นผักบุ้งกับมะเขือเทศใส่ลงไปเยอะๆ เลย ใส่มะเขือพวงด้วยนะ ชอบมาก ใบกะเพราก็เน้นๆ เลย มันหอมดี เวลาผัดอะ แล้วรสชาติมันก็ไม่ได้แย่นะ บางทีก็เผลอปรุงเข้มไปนิดหน่อย แบบใส่น้ำปลาเยอะไปบ้าง แต่มันก็ยังดีกว่ากินแบบเดิมๆ เยอะเลย
ส่วนข้าวเนี่ย ถ้าให้ดีก็ข้าวกล้องสิ แต่บางทีก็ขี้เกียจหุง ฉันก็เลยกินข้าวขาวน้อยๆ เอา อย่างเมื่อวานนี้ที่ร้านหน้าปากซอยเอกมัย ก็สั่งกระเพราไก่สับแต่บอกไม่เอาน้ำมันเยอะ ลดข้าวลงหน่อย รู้สึกดีขึ้นเยอะเลย ไม่รู้สึกผิดมากเท่าไหร่เวลาได้กินของที่ชอบ
กินผัดกระเพรายังไงไม่ให้อ้วน
กินผัดกระเพราให้อ้วนน้อยลงนะ... มันก็ต้องปรับๆ นิดหน่อย
- เลือกเนื้อนะ ถ้าเป็นหมูชิ้น หรือเนื้อชิ้นดีกว่าหมูสับเยอะเลย เพราะหมูสับสำเร็จรูปมันมักจะมีมันผสมอยู่เยอะ ถ้าจะกินหมูสับ ต้องสับเองจากหมูเนื้อแดงนะ ส่วนหมูกรอบนี่ไม่ต้องพูดถึงเลย หนีไป!
- ผัดน้ำนะ ใช้น้ำแทนน้ำมันเลย ลดแคลอรี่ไปได้เยอะมากจริงๆ
- ข้าวก็สำคัญ กินข้าวสักทัพพี หรือทัพพีครึ่งก็พอแล้ว
- ไข่ก็ช่วยได้ เลือกไข่ต้มดีกว่าไข่ดาว หรือถ้าอยากกินไข่ดาว ก็สั่งแบบไข่ดาวน้ำก็ได้นะ
ข้อมูลเพิ่มเติม:
- หมูสับสำเร็จรูป: มักจะมีมันหมูผสมในอัตราส่วนที่สูงกว่าเนื้อแดงล้วน ทำให้มีปริมาณไขมันและแคลอรี่มากกว่า การเลือกใช้หมูชิ้นหรือเนื้อชิ้น จะช่วยควบคุมปริมาณไขมันได้ดีกว่า
- การผัดด้วยน้ำ: เป็นเทคนิคการลดไขมันในการปรุงอาหารที่เห็นผลชัดเจน ช่วยให้เมนูผัดยังคงรสชาติและกลิ่นหอม โดยไม่ต้องใช้น้ำมันในปริมาณมาก
- ปริมาณข้าว: การควบคุมปริมาณข้าวที่ทาน จะช่วยลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่โดยรวมของมื้ออาหาร
- ไข่ต้ม vs ไข่ดาว: ไข่ต้มมีปริมาณไขมันน้อยกว่าไข่ดาวที่ใช้น้ำมันในการทอดอย่างเห็นได้ชัด ส่วนไข่ดาวน้ำ เป็นทางเลือกที่ใช้การต้มในกระทะที่มีน้ำเล็กน้อยแทนการใช้น้ำมัน จึงมีแคลอรี่ต่ำกว่าไข่ดาวแบบปกติ
กินกระเพราทุกวันเป็นอะไรไหม
กินกะเพราทุกวัน? ไม่ดี. สารยูจีนอลในกะเพรามีฤทธิ์แรง สะสมได้ มากไปก็พัง คลื่นไส้ ท้องเสีย หัวใจเต้นผิดจังหวะ หรือตับเสียหายได้ พวกนี้ไม่ใช่เรื่องเล่น.
- ยูจีนอลนี่แหละ ตัวหลัก ให้กลิ่น ให้รส จัดว่าเด็ด แต่ก็เป็นตัวร้ายได้ถ้าเราโหมกิน
- การกินกะเพราเยอะทุกวัน คือการเพิ่มความเสี่ยง ไม่ใช่แค่จากผัดกะเพรา แต่สารสกัดหรืออาหารเสริมกะเพราก็ด้วย
- กลุ่มที่ต้องระวังเป็นพิเศษ:
- มีปัญหาตับ/ไต: ควรเลี่ยงเด็ดขาด
- กินยาละลายลิ่มเลือด: ยูจีนอลมันออกฤทธิ์คล้ายกัน เสี่ยงเลือดออกง่าย อันตราย
- คนท้อง/ให้นม: ไม่มีข้อมูลยืนยันความปลอดภัยที่ชัดเจน อย่าหาทำ
- ประโยชน์มันมี: พวกต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบ แก้ปวดนิดหน่อย กินปกติก็พอ ไม่ต้องเยอะ.
ความคิดเห็นต่อคำตอบ:
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากในการช่วยเราปรับปรุงคำตอบในอนาคต