พริกแกงใต้ใช้ทำอะไรได้บ้าง
พริกแกงใต้ ใช้ทำอาหารอะไรได้บ้าง?
โอ๊ย พริกแกงใต้เนี่ยนะ ถามว่าทำอะไรได้บ้าง? นี่มันสารพัดประโยชน์เลยเธอเอ๊ย! ฉันว่านะ หลักๆ เลยก็พวกผัดเผ็ด แกงป่า แกงคั่ว นี่แหละตัวเด่น
จำได้เลย ตอนเด็กๆ ยายชอบทำไก่ผัดพริกแกงใต้ให้กินบ่อยมาก หอมเครื่องแกงเตะจมูกสุดๆ ใส่ถั่วฝักยาวมาด้วยนะ อร่อยลืม
แล้วก็เคยไปกินข้าวที่ร้านอาหารใต้แถวๆ ตลาดกิมหยง หาดใหญ่ (น่าจะช่วงปี 2558) สั่งแกงป่ามากิน คือรสชาติจัดจ้านถึงใจมาก เผ็ดร้อนแต่กลมกล่อม กินกับข้าวสวยร้อนๆ นี่ฟิน
เห็นเค้าว่ากันว่า พริกแกงใต้เอาไปทำหมูสับผัดสะตอก็เริ่ดนะ แต่ส่วนตัวยังไม่เคยลอง ไว้ต้องหาโอกาสทำกินบ้างแล้วล่ะ
จริงๆ แล้วพริกแกงใต้มันก็เหมือนเป็นพื้นฐานของอาหารใต้หลายๆ อย่างอ่ะ แค่มีพริกแกงติดบ้านไว้ ก็ครีเอทเมนูได้หลากหลายเลยนะ ว่าไปก็อยากกินแกงป่าขึ้นมาซะแล้วสิเนี่ย
พริกแกงเผ็ดใช้ทำเมนูอะไรได้บ้าง
พริกแกงเผ็ด ใช้ได้กับ:
- แกงป่า (ไก่บ้าน, เนื้อ, หมู) ปีนี้ลองใช้กับเนื้อแพะดู
- ต้มยำกุ้ง เผ็ดร้อนตามใจชอบ
- ผัดเผ็ด (เนื้อ, หมู, ไก่, ปลา) ลองผัดกับเห็ดหอม
- น้ำพริก รสจัดจ้าน เพิ่มความซับซ้อนด้วยมะขามเปียก
- คลุกเส้น บะหมี่, เส้นเล็ก, เฟตตูชินี
- ยำ เพิ่มความเผ็ดร้อน ตัดกับความเปรี้ยวของมะนาว
- ส่วนประกอบซอส เสริมรสชาติอาหารจานอื่นๆ
ความเผ็ดร้อน ขึ้นอยู่กับปริมาณ และชนิดพริกที่ใช้ ปีนี้ผมใช้พริกขี้หนูสวน เผ็ดกว่าเดิม แต่กลิ่นหอมกว่า
น้ำพริกแกงแพนงทำอะไรได้บ้าง
น้ำพริกแกงพะแนงอะนะ ทำไรได้บ้างหรอ? อืมม คิดก่อน
ข้าวคลุกพะแนงอบชีส: ง่ายๆ เลย เอาข้าวสวยเนี่ย คลุกๆ กับพะแนง แล้วโปะชีส เข้าอบ อร่อยเหาะ! นี่ชอบทำกินบ่อยๆ เวลามีข้าวเหลืออะ
ขนมจีนพะแนงเห็ด: อันนี้ก็ดีนะ สำหรับคนกินมังสวิรัติ (รึเปล่า?) คือทำพะแนงเห็ด แล้วกินกับขนมจีน สบายท้อง
พะแนงกุ้ง: คลาสสิกสุดๆ ผัดพริกแกงพะแนงกับกะทิ ใส่กุ้งตัวโตๆ เคี้ยวเต็มปากเต็มคำ
- เกร็ดเล็กน้อย: น้ำพริกแกงพะแนงเนี่ย สำคัญที่กะทิ เลยนะ ต้องเคี่ยวให้แตกมัน จะหอมม๊ากกก
- เพิ่มเติม: บางคนเค้าเอาน้ำพริกแกงพะแนงไปทำ ไก่ผัดพะแนง ก็มีนะ ง่ายดีด้วย
- ของโปรด: ส่วนตัวชอบกินพะแนงหมูมากกว่า แต่กุ้งก็อร่อยดีนะ แล้วแต่คนชอบเลยแก
ความคิดเห็นต่อคำตอบ:
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากในการช่วยเราปรับปรุงคำตอบในอนาคต