ลดความอ้วน กินเส้นอะไรดี

กินเส้นอะไรอ้วนสุด?

ในบรรดาผู้เข้าแข่งขันทั้งหมด เส้นบะหมี่ คือผู้ชนะแบบนอนมา ยืนหนึ่งบนโพเดียมความอ้วนแบบไร้ข้อกังขา

นางคือควีนแห่งคาร์โบไฮเดรตที่พกทั้งแป้งและไข่มาแบบจัดเต็ม เหมือนนางแบบที่แต่งหน้าแน่นพร้อมออกงานเสมอ ไม่แปลกใจที่แคลอรีจะพุ่งไปที่ 209 kcal ต่อ 100 กรัม แบบสวยๆ

แต่เดี๋ยวก่อน! อย่าเพิ่งโทษแต่น้องบะหมี่คนเดียวเลย ตัวเส้นน่ะมันแค่ฉากหน้า ตัวร้ายตัวจริงคือ "แก๊งเพื่อนร่วมชาม" ต่างหาก น้ำซุปมันเยิ้ม กระเทียมเจียวหอมกรอบ หรือกากหมูฟินๆ นั่นแหละคือผู้สมรู้ร่วมคิดตัวฉกาจที่แท้ทรู

ส่วนวุ้นเส้นที่ใครๆ ก็ยกให้เป็นนางฟ้าไดเอทน่ะเหรอ? เธอคือเพื่อนใสซื่อที่พร้อมจะซึมซับความชั่วร้าย (น้ำมันและเครื่องปรุง) เข้าไว้กับตัวได้มากที่สุด อย่าให้ภาพลักษณ์หลอกเอาได้!

มาดูตารางเทียบแคลแบบชัดๆ กันไปเลย จะได้รู้ว่าใครเป็นใครในวงการนี้

• ศึกประชันแคลอรี (ต่อ 100 กรัม แบบลวกสุก):

  • บะหมี่เหลือง: แชมป์เปี้ยนตลอดกาล ~209 kcal (เพราะมีไข่เป็นส่วนผสมลับ เพิ่มความนัวและความแน่น)
  • เส้นใหญ่: พระรองตัวใหญ่ใจกว้าง ~160 kcal (พื้นที่ผิวเยอะ อุ้มน้ำมันเก่งเป็นที่หนึ่ง)
  • เส้นเล็ก: ตัวประกอบยอดนิยม ~150 kcal (อยู่กลางๆ พอให้ใจชื้น แต่ถ้าเจอผัดไทยก็จบ)
  • เส้นหมี่ขาว: น้องเล็กผู้อ่อนโยน ~140 kcal (ดูเหมือนจะผอม แต่ก็ยังเป็นแป้งนะจ๊ะ)
  • วุ้นเส้น: นางเอกจอมปลอม ~80 kcal (ตัวเลขดูดี แต่คือฟองน้ำซับน้ำมันชั้นครู!)

• ตัวร้ายที่มักถูกลืม:

  • กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ: บวกเพิ่มไปเลย 45 kcal
  • กากหมู 1 ช้อนโต๊ะ: เชิญรับ 50 kcal ไปแบบจุกๆ
  • น้ำปรุงในก๋วยเตี๋ยวแห้ง: น้ำตาล น้ำมัน น้ำปลา ตัวทำบวมชั้นดี

บะหมี่กินแล้วอ้วนไหม?

โอ้ยยยย บอกเลยว่าอ้วน! คือเมื่อคืนนะ ประมาณเที่ยงคืนได้มั้ง นั่งทำงานดึกจนหิวตาลาย เปิดตู้กับข้าว เจอมาม่าห่อเหลืองๆ นั่นแหละ ไอ้ที่เส้นกลมๆ ใหญ่ๆ อะนะ แบบว่าเห็นปุ๊บน้ำลายสอเลย เอาวะ ต้มน้ำเดือดจี๋ ใส่หมูสับนิดนึง ตอกไข่ไปสองฟอง โอยยยย กลิ่นนี่หอมฟุ้งไปทั่วคอนโดเลย

กินไปคำแรก ฟินมากกกก เส้นหนึบๆ น้ำซุปเข้มข้น จัดไปสองห่อเต็มๆ แบบไม่คิดอะไรเลยตอนนั้นนะ พอวางชามปุ๊บเท่านั้นแหละ สติกลับมาทันที เฮ้ยยยย บะหมี่เหลืองเนี่ยนะ ห่อละ 280 แคลอรี่แน่ะ! สองห่อก็ 560 แคลฯ แล้ว ไหนจะไข่หมูสับที่ใส่เพิ่มไปอีก แล้วนี่ตีหนึ่งแล้วนะ ไม่ได้จะไปวิ่งมาราธอนที่ไหน ตื่นเช้ามาน้ำหนักขึ้นแน่ๆ

คือมันแป้งล้วนๆ เลยอะ รู้เลยว่าให้พลังงานแบบจัดเต็ม พอไม่ได้ใช้พลังงานขนาดนั้น มันก็สะสมเป็นไขมันไปเต็มๆ เลยดิ นี่แหละตัวการทำให้อ้วนชัดๆ ก็รู้ว่าอร่อยนะ แต่แบบ ไม่ไหวๆ ต้องเพลาๆ ลงบ้างแล้ว

หลังๆ เลยพยายามเลี่ยง ถ้าจะกินจริงๆ ก็ต้องแบบมีสตินิดนึง ที่บ้านก็มีแบบที่เขาบอกว่าเสริมวิตามินนะ พวกไอโอดีน ธาตุเหล็ก วิตามินเอ อะไรพวกนั้นน่ะ ก็คิดว่าเออ ดีกว่ากินแบบธรรมดาที่ได้แต่แป้งกับโซเดียมไปเต็มๆ แต่เอาจริงๆ นะ มันก็สู้แบบเส้นเหลืองๆ อร่อยๆ ไม่ได้อยู่ดีนั่นแหละ แต่เพื่อสุขภาพไง

• บะหมี่เหลือง ให้พลังงาน 280 กิโลแคลอรี ต่อ 1 ซอง (เฉพาะเส้น)
• ส่วนใหญ่เป็น คาร์โบไฮเดรต จากแป้งสาลี
• โซเดียมสูง เสี่ยงภาวะบวมน้ำ
• ขาดสารอาหารหลัก เช่น โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุ
• เลือกชนิด เสริมสารอาหาร เช่น ไอโอดีน หรือ ธาตุเหล็ก
• ควร เพิ่มเนื้อสัตว์ ผักสด เพื่อปรับสมดุล
• บริโภคแต่พอดี ไม่บ่อยจนเกินไป