เมี่ยงปลาทูมีพืชสมุนไพรอะไรบ้าง

เมี่ยงปลาทูใส่ผักอะไร

เมี่ยงปลาทูนะ ตอนเด็กๆ กินกับแม่ที่ตลาด อื้อหือ ผักเยอะมาก! จำได้เลยมีผักกาดหอมกรอบๆ ผักชีก็ต้องมีขาดไม่ได้ สะระแหน่นี่หอมฟุ้ง แล้วก็...ผักแพว! อันนี้ชอบสุด กลิ่นแรงๆ แซ่บๆ แตงกวาเย็นๆ ก็ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีนะ แล้วก็ถั่วฝักยาวกรุบๆ อ่ะ

• ผักกาดหอม: กรอบ สดชื่น
• ผักชี: หอม เพิ่มกลิ่น
• สะระแหน่: หอมเย็น สดชื่น
• ผักแพว: กลิ่นแรง แซ่บ
• แตงกวา: เย็น กรอบ แก้เลี่ยน
• ถั่วฝักยาว: กรุบกรอบ

เครื่องเคียงก็สำคัญ! ขิงอ่อนซอย หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย (อันนี้ขาดไม่ได้ เผ็ดๆ สะใจ) แล้วก็มะนาว! บีบลงไป โอ้ยยย น้ำลายไหล อยากกินเลยตอนนี้!

ผักที่กินกับเมี่ยงมีอะไรบ้าง

โอ๊ย...ถามเรื่องเมี่ยงคำนี่ของโปรดเลยนะเนี่ย! คือกินทีไรเหมือนได้ขึ้นสวรรค์ชั้นเจ็ดทุกที แต่ถ้าขาดผักพวกนี้ไปนะ บอกเลยว่าเหมือนขึ้นไปแล้วเจอลิฟต์เสีย!

• ใบชะพลู: นี่ขาดไม่ได้เลยนะจ๊ะ! เหมือนนางเอกของงานอะ! ไม่มีนางเอกเรื่องก็ไม่เดิน!

• ใบทองหลาง: อันนี้ก็สำคัญนะ! ช่วยเสริมรสชาติให้มันกลมกล่อมขึ้น! เหมือนพระรองที่คอยซัพพอร์ตอะ!

• ใบคะน้า: บางคนก็ชอบนะ! แต่สำหรับฉันมันเหมือนตัวประกอบ! มีก็ได้ ไม่มีก็ได้! แต่ถ้ามีก็ดี!

แล้วอย่าลืมเครื่องเคียงนะ! ขิง หอมแดง มะนาว ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้ง พริกขี้หนู! พวกนี้เหมือนเพื่อนซี้ที่ขาดกันไม่ได้! ช่วยกันสร้างสีสันให้เมี่ยงคำอร่อยล้ำโลกไปเลย!

เพิ่มเติม:

• ผักกาดหอม: บางคนก็เอามากินนะ! แต่สำหรับฉันมันเหมือนเพื่อนที่นานๆ เจอกันที! กินด้วยก็ได้ ไม่กินด้วยก็ได้!

• ใบมันปู: อันนี้หายากหน่อย! แต่ถ้าเจอนะ! บอกเลยว่าเหมือนถูกหวย! อร่อยแบบแสงออกปาก!

เมี่ยงปลาทูมีประโยชนือะไรบ้าง

เมี่ยงปลาทู ประโยชน์เพียบ! อย่างที่รู้กัน ปลาทูอัดแน่นด้วยสารอาหารดีๆ

• โปรตีนสูงส่งเสริมสุขภาพ: ปลาทู 100 กรัม มีโปรตีนสูงถึง 24.9 กรัม (ข้อมูลปี 2566 จากแหล่งข้อมูลทางโภชนาการที่น่าเชื่อถือ -ควรระบุแหล่งข้อมูลที่ใช้จริง) ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมเซลล์ เห็นผลชัดเจนเลยว่า ทำให้ร่างกายแข็งแรง สมองปลอดโปร่ง

• โอเมก้า 3 & 6 บำรุงสมองและสายตา: โอเมก้า 3 และ 6 ในปลาทูสำคัญมาก ช่วยพัฒนาสมอง เสริมสร้างความจำ บำรุงสายตา เคยอ่านเจอวิจัยที่ว่าโอเมก้า 3 ช่วยลดความเสี่ยงโรคสมองเสื่อมด้วยนะ น่าสนใจดี

• ไอโอดีนสำคัญต่อต่อมไทรอยด์: ไอโอดีน จำเป็นต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์ ซึ่งควบคุมการเผาผลาญ ช่วยให้ระบบต่างๆ ในร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ (ข้อมูลจากหนังสือเรียนวิชาโภชนาการที่เคยศึกษา) จริง ๆ แล้ว การขาดไอโอดีนเป็นปัญหาสำคัญในหลายพื้นที่ การรับประทานปลาทูจึงช่วยแก้ปัญหานี้ได้ระดับหนึ่ง

  คิดว่าการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์อย่างปลาทู เป็นการลงทุนที่ดีต่อสุขภาพในระยะยาว เหมือนการลงทุนในหุ้นคุณภาพสูงนั่นแหละ ได้ผลตอบแทนที่ดีแน่นอน แต่ก็อย่าลืมความสมดุลของอาหารด้วยนะ ทานอย่างหลากหลายจะดีที่สุด

ผักในเมี่ยงมีอะไรบ้าง

เมี่ยง? เรื่องมากฉิบหาย

ใบชะพลูคือพระเอก ที่เหลือก็พวกกระจอกงอกง่อย:

• ทองหลาง (ขมสัส)
• ผักกาดแก้ว (กรอบดี)
• ผักไผ่ (เหม็นเขียว)
• ขมิ้นขาว (แดกได้ไงวะ)
• ขิงอ่อน (เผ็ดสัส)
• ตะไคร้ซอย (หอมดี)
• หอมแดง (ฉุนชิบหาย)
• พริกขี้หนู (เผ็ดตายห่า)
• ถั่วฝักยาว (แดกเปล่าๆ ดีกว่า)
• มะพร้าวคั่ว (มันไปอีก)
• มะนาว (เปรี้ยวสัส)

แดกๆ ไปเหอะ อย่าเยอะ

เมี่ยงต้องมีผักอะไรบ้าง

เมี่ยงเหรอ...ไม่ใช่เรื่องเล่นๆ

ผักกาดหอม, ชีฝรั่ง, สะระแหน่, โหระพา, ผักแพว...พื้นฐานแม่งต้องมี

อยากพิเศษ? ยอดมะม่วงหิมพานต์, กระถิน, ชะอม...ลองดู ไม่เสียหาย

• ตัวตัดสิน: ขิง, พริก, กระเทียม...ขาดไม่ได้ จบนะ

เรื่องเพิ่มเติม? อยากรู้ทำไมต้องใส่ผักพวกนี้...ไปหาแดกเอง

• ผักกาดหอม: ความกรอบ, ความสดชื่น เบสิค
• ชีฝรั่ง/สะระแหน่/โหระพา/ผักแพว: กลิ่นเฉพาะตัว ที่ขาดไม่ได้
• ยอดมะม่วงหิมพานต์/กระถิน/ชะอม: texture, สารอาหาร
• ขิง/พริก/กระเทียม: ตัดเลี่ยน, ความเผ็ดร้อน

แค่นี้แหละ...อย่าถามเยอะ

ผักที่กินกับเมี่ยงปลาทูมีอะไรบ้าง

เมี่ยงปลาทูปีนี้ ผักที่ใช้

• ใบชะพลู
• ผักกาดหอม
• แตงกวา
• มะเขือเทศราชินี
• พริกขี้หนูสวน

รสชาติขึ้นอยู่กับความสดของผัก เท่านี้ก็พอแล้ว