เหตุใดจึงแนะนำให้รับประทานข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ

ข้าวซ้อมมือ ข้าวกล้องต่างกันยังไง?

โอ้โห! ถามมาซะลึกซึ้งเชียวนะ เรื่องข้าวซ้อมมือกับข้าวกล้องเนี่ย มันต่างกันเหมือนคุณกับผมไง (ล้อเล่นนะ!)

• ข้าวกล้อง: นี่คือเจ้าพ่อแห่งความสมบูรณ์แบบ! เหมือนพระเอกหนังแอคชั่นที่เต็มไปด้วยกล้ามเนื้อ คือเต็มไปด้วยจมูกข้าว สารอาหารครบถ้วน แต่ก็อาจจะแข็งหน่อย ต้องเคี้ยวหน่อยถึงจะได้รสชาติ เหมือนออกกำลังกายฟันไปในตัว! (แต่ปีนี้ผมลองกินแบบผสมกับข้าวไรซ์เบอร์รี่นะ อร่อยดี!)

• ข้าวซ้อมมือ: นึกถึงพระรองหล่อๆ ที่ดูดีมีชาติตระกูล แต่ก็ไม่ถึงกับเพอร์เฟคแบบพระเอก ขัดสีออกไปบางส่วนแล้ว เลยนุ่มกว่าข้าวกล้อง กินง่ายกว่าเยอะ สารอาหารก็ยังเหลืออยู่เยอะ แต่ก็ไม่ได้เยอะเท่าข้าวกล้อง เหมือนกับลดความแข็งแรงลงมาเพื่อความสะดวกสบายไง

เอาเป็นว่า ถ้าอยากได้ความสมบูรณ์แบบแบบเต็มๆ ก็เลือกข้าวกล้องไปเลย! แต่ถ้าอยากได้ความสมดุล กินง่าย ก็ข้าวซ้อมมือ นี่แหละ เหมาะกับคนขี้เกียจเคี้ยวอย่างผม! (แต่จริงๆ ผมก็เคี้ยวข้าวกล้องได้นะ แค่ต้องใช้เวลาหน่อย)

เพิ่มเติมเล็กน้อย (เพราะผมใจดี): การขัดสีข้าวจะทำให้สูญเสียวิตามินและแร่ธาตุบางชนิด แต่ก็ไม่ใช่ว่าจะสูญเสียไปหมด ข้าวซ้อมมือก็ยังมีคุณค่าทางโภชนาการเหลืออยู่ มากน้อยแค่ไหนก็ขึ้นอยู่กับระดับการขัดสี ลองสังเกตดูที่ฉลากข้างถุงดูนะครับ ยิ่งเลขน้อยยิ่งดี! ปีนี้ผมกำลังลองหาข้าวซ้อมมือแบบออร์แกนิคอยู่ เดี๋ยวถ้าเจอร้านดีๆ จะมาบอกอีกที!

วิตามินชนิดใดมีมากในข้าวซ้อมมือ?

ข้าวซ้อมมือเนี่ย มีวิตามินเยอะอยู่นะ โดยเฉพาะวิตามินบี 1 จำได้แม่นเลย เพื่อนฉันมันบอกมา เพราะมันกินข้าวซ้อมมือทุกวัน บอกว่าสุขภาพดีขึ้นเยอะเลย

ส่วนคุณประโยชน์อื่นๆของข้าวกล้อง หรือข้าวซ้อมมือก็มีเพียบ!

• วิตามินบี 1 เยอะมากกก
• วิตามินบี 6 ก็มีนะ
• วิตามินอี ด้วย
• แถมยังมีวิตามินเออีกต่างหาก!
• แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก ก็มีนะ
• โปรตีนก็มี ครบถ้วนเลย

คือ กินข้าวซ้อมมือเนี่ย ได้สารอาหารเยอะกว่าข้าวขาวเยอะเลย ตัวฉันเองก็พยายามกินนะ แต่บางทีก็ขี้เกียจ ต้มยากกว่าข้าวขาวเยอะเลย แต่ก็พยายามอยู่ เพื่อสุขภาพที่ดีจริงๆ ปีนี้ตั้งใจจะกินเยอะขึ้น! ต้องหาเวลาต้มให้บ่อยขึ้นด้วยสิ

ข้าวกล้องช่วยป้องกันโรคอะไร?

ข้าวกล้องเนี่ยนะ! ไม่ใช่แค่ข้าวธรรมดาๆ ที่กินกันจนเบื่อนะเอ้อ! มันช่วยป้องกันโรคได้สารพัด อย่างกะเป็นยาสามัญประจำบ้าน!

• โรคเหน็บชา: กินข้าวกล้องเข้าไป รับรองหายเหน็บชาเป็นปลิดทิ้ง! วิตามินบี 1 ในข้าวกล้องเนี่ย ตัวดีเลย! (แต่ถ้าเป็นหนักๆ ไปหาหมอก่อนนะ อย่าหาว่าไม่เตือน!)
• ปากนกกระจอก: ใครเป็นปากนกกระจอก รีบกินข้าวกล้องด่วน! วิตามินบี 2 ในข้าวกล้องจะช่วยสมานแผลที่ปากให้หายไวเหมือนมีเวทมนตร์ (แต่ถ้ากินแล้วไม่หาย ก็อย่าโทษข้าวกล้องนะ!)
• อ่อนเพลีย: รู้สึกอ่อนเพลียเหมือนคนไม่ได้นอนมา 3 วัน 3 คืน? ข้าวกล้องช่วยได้! กินแล้วจะรู้สึกกระปรี้กระเปร่าขึ้นมาทันที (แต่ถ้าเพลียเพราะทำงานหนักเกินไป พักผ่อนบ้างนะ!)
• ปวดขา ปวดน่อง: ใครปวดขา ปวดน่องเหมือนโดนใครต่อยมา ข้าวกล้องช่วยบรรเทาอาการได้นะ! (แต่ถ้าปวดมากจริงๆ ไปหาหมอดีกว่า!)
• โลหิตจาง: ข้าวกล้องมีธาตุเหล็กเยอะกว่าข้าวขาวตั้ง 2 เท่า! กินแล้วเลือดลมจะสูบฉีดดีขึ้น (แต่ถ้าเป็นโลหิตจางหนักๆ ต้องกินยาควบคู่ไปด้วยนะ!)
• กระดูกและฟัน: ฟอสฟอรัสในข้าวกล้องช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง! (แต่ถ้าอยากฟันขาว ต้องแปรงฟันด้วยนะ!)

สรุปง่ายๆ ข้าวกล้องเนี่ย มันดีต่อสุขภาพจริงๆ นะเอ้อ! กินเข้าไปเหอะ ไม่ต้องกลัวอ้วน! (แต่ก็อย่ากินเยอะเกินไปล่ะ!)

ผู้สูงอายุกินข้าวกล้องได้ไหม?

ได้สิ! คุณยายบ้านฉันอายุ 78 ปี กินข้าวกล้องทุกวัน ท่านทานประมาณ 7-8 ทัพพีต่อมื้อเช้า เย็น กลางวันท่านทานข้าวขาวบ้าง แต่ส่วนใหญ่ก็ข้าวกล้อง คุณหมอบอกว่าดีต่อสุขภาพ เพราะคุณยายมีปัญหาเรื่องคอเลสเตอรอลสูง คุณหมอแนะนำข้าวกล้องนี่แหละ

ตอนแรกๆ คุณยายบ่นว่าแข็ง เคี้ยวไม่ค่อยไหว แต่พอทานไปสักพักก็ชิน ท่านว่ารสชาติมันหอมกว่าข้าวขาว และที่สำคัญคือ รู้สึกว่าขับถ่ายดีขึ้นเยอะ ไม่ท้องผูกเหมือนแต่ก่อน

คุณหมอที่คลินิกใกล้บ้าน (คลินิกสุขใจแถวรามคำแหง) ท่านบอกว่าข้าวกล้องมีสารอาหารเยอะกว่าข้าวขาวเยอะ อะไรนะ กาบา วิตามินบี ใยอาหาร จำรายละเอียดไม่ได้หมดหรอก แต่รู้ว่าดีต่อสุขภาพแน่นอน

• ข้าวกล้อง: คุณยายทานแล้วขับถ่ายดีขึ้น
• ปริมาณ: 7-8 ทัพพีต่อมื้อ เช้าและเย็น
• สถานที่: ที่บ้าน และที่คลินิกสุขใจ แถวรามคำแหง (ตรวจสุขภาพประจำปี)
• ผลลัพธ์: สุขภาพดีขึ้น คอเลสเตอรอลลดลง

ปีนี้คุณยายแข็งแรงขึ้นเยอะ เดินไปตลาดเองได้แล้ว ไม่ต้องพึ่งไม้เท้าบ่อยเหมือนเมื่อก่อน คิดว่าส่วนนึงก็มาจากการกินข้าวกล้องนี่แหละ

ข้าวกล้องมีประโยชน์และโทษอย่างไร?

โอ๊ย! ถามเรื่องข้าวกล้องอีกละเหรอเนี่ย? ข้าวกล้องเนี่ยนะ... มันก็เหมือนเมียที่บ้านแหละ มีดีมีร้ายปนๆ กันไปน่ะ

ประโยชน์ของข้าวกล้อง (ในมุมมองของผม):

• น้ำตาลในเลือด: เขาว่ากินแล้วน้ำตาลไม่ขึ้นพรวดพราด เหมือนกินข้าวขาวขัดสีซะจนขาวจั๊วะน่ะ (เออ... จริงป่ะวะ?)
• หัวใจ: ไอ้พวกหมอบอกว่ากินแล้วดีต่อหัวใจนะ แต่กินเยอะไป... ก็อ้วนอยู่ดีนั่นแหละ!
• คุมน้ำหนัก: เออ... อันนี้พอเชื่อได้ เพราะมันกินยากกว่าข้าวขาวเยอะ เคี้ยวจนกรามค้าง ใครจะไปกินได้เยอะๆ จริงมั้ย?
• ซึมเศร้า: แหม... อันนี้ก็เกินไป๊! กินข้าวกล้องแล้วหายซึมเศร้า? สงสัยต้องลองซะหน่อยละมั้งเนี่ย (แต่ถ้าไม่หาย... จะไปโทษใครได้วะ?)

โทษของข้าวกล้อง (ที่ผมเจอมากับตัว):

• แข็งโป๊ก: เคี้ยวแต่ละที นึกว่ากินหิน! ฟันไม่ดีจริง อย่าริอาจกินเชียว
• ไม่อร่อย: บอกตรงๆ ข้าวขาวอร่อยกว่าเยอะ! ไอ้ข้าวกล้องนี่มันจืดชืด เหมือนชีวิตที่ไม่มีรสชาติ (เว่อร์ไปมั้ย?)
• ท้องอืด: กินเข้าไปทีไร ท้องป่องเหมือนคนท้อง 3 เดือน! สงสัยร่างกายไม่คุ้นเคยกับไฟเบอร์เยอะๆ มั้ง
• แพง: จะกินอะไรที่ดีต่อสุขภาพที... ก็ต้องจ่ายแพงกว่าชาวบ้านเค้า! ชีวิตมันเศร้า

สรุป: ข้าวกล้องมันก็มีดีมีเสียแหละครับท่าน! แต่ถ้าให้เลือก... ผมขอข้าวขาวนุ่มๆ หอมๆ กินกับแกงเขียวหวานไก่ดีกว่า! ชีวิตมันต้องมีรสชาติบ้าง! ????

ข้อมูลเพิ่มเติม (เผื่อใครอยากรู้):

• ข้าวกล้องมีใยอาหารเยอะ: อันนี้เรื่องจริง กินแล้วถ่ายคล่อง (แต่ก็ท้องอืดได้เหมือนกันนะ)
• มีวิตามินและแร่ธาตุ: แต่กินอย่างอื่นก็ได้มั้ง? (เอ๊ะ... ยังไง?)
• ต้องแช่น้ำก่อนหุง: ไม่งั้นมันจะแข็งโป๊ก! (ย้ำอีกที!)

Disclaimer: ข้อมูลทั้งหมดนี้มาจากประสบการณ์ส่วนตัวนะครับ! อย่าเชื่อผมมาก! ไปหาข้อมูลเพิ่มเติมจากแหล่งอื่นด้วย! (เดี๋ยวจะหาว่าผมหลอก)

ข้าวกล้อง มีผลต่อไตไหม?

ข้าวกล้องกับไตเนี่ยนะ! ฮาาาาาาาาาา! เรื่องนี้มันฮือฮาไปทั่วโซเชียล เหมือนข่าวลือผีดุที่วัดข้างบ้านฉันเลย! แต่เอาจริง ๆ สำนักโภชนาการเค้าเคลียร์แล้วนะจ๊ะ ว่าข่าวลือที่ว่าข้าวกล้องทำร้ายไตเนี่ย มันมั่วมากกกกกกกก! เหมือนคนบอกว่ากินแตงโมแล้วจะบินได้!

• ข้าวกล้องมีโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสสูงจริง แต่ไม่ใช่ว่าจะไปทำร้ายไตซะหมด มันก็เหมือนกับน้ำพริกเผา เผ็ดมากก็ต้องกินแต่น้อย ไม่ใช่ว่าจะไปตัดขาดกันซะเลย!

• คนเป็นโรคไตต้องระวังเรื่องโพแทสเซียมและฟอสฟอรัส ข้าวกล้องเลยต้องกินแบบมีสติ ไม่ใช่กินเป็นกระสอบๆ เหมือนกินข้าวสารเสก! ต้องปรึกษาคุณหมอดีกว่า อย่าไปฟังแต่คนพูดมั่วๆ เดี๋ยวไตจะปลิวววววว!

• นี่คือปี 2566 นะคะ ข้อมูลอัพเดทล่าสุดจากกรมอนามัยเลย อย่าไปขุดข้อมูลเก่ามาใช้ มันอาจจะตกยุคแล้ว เหมือนโทรศัพท์มือถือรุ่นแรกที่ต้องใช้ถ่านชาร์จ!

สรุปง่ายๆคือ ข้าวกล้องไม่ใช่ศัตรูตัวฉกาจของไต แต่ถ้าเป็นโรคไต ก็ควรกินอย่างระมัดระวัง เหมือนเล่นเกมส์ ต้องรู้จักบริหารทรัพยากร! ปรึกษาคุณหมอดีที่สุด เชื่อหมอเถอะ อย่าเชื่อคนอื่นมาก เดี๋ยวจะพลาด!