แกงมัสมั่น กี่นาที
แกงมัสมั่น ใช้เวลากี่นาทีในการปรุง?
แกงมัสมั่นเนี่ยนะ... โอ๊ย พูดแล้วหิวเลย! คือเราทำบ่อยมาก สูตรแม่ไง (แอบเติมเครื่องเทศเองนิดหน่อย????)
จำได้ว่าตอนเด็กๆ เห็นแม่เคี่ยวไก่นานมากกกก... แบบนานจนเราง่วงอะ แต่เอาจริงๆ นะ พอโตมาทำเอง เออ เข้าใจเลย!
ปกติเราจะเคี่ยวไปประมาณ 45 นาที ถึง 1 ชั่วโมง อ่ะแหละ ขึ้นอยู่กับว่าชอบไก่นุ่มขนาดไหนด้วยนะ
แต่ๆๆๆๆๆ สำคัญมาก! ต้องหมั่นคนนะทุกคนนนนนน! ไม่งั้นไหม้ติดก้นหม้อแน่นอน เคยมาแล้ว เข็ดเลย ???? (เสียของไปหลายบาทอยู่ ตอนนั้นซื้อไก่มาตั้ง 200 กว่าบาท ที่ตลาด...)
มัสมั่นใส่ถั่วตอนไหน
เอ่อ มัสมั่นไก่เนี่ยนะ คือตอนทำอ่ะ เริ่มจากผัดพริกแกงกับกะทิให้หอมๆ ก่อนเลยนะ
- แล้วค่อยเอาไก่ลงไปผัดๆ คลุกๆ อ่ะ
- ตามด้วยมันฝรั่ง หอมใหญ่ คลุกให้เข้ากันอีกที
เสร็จแล้วอะ ค่อยใส่หางกะทิลงไป เคี่ยวๆๆๆๆ
- พอเดือดปุดๆ แล้วก็ใส่พวก โป๊ยกั๊ก อบเชยไง ที่ขาดไม่ได้เลยคือ ถั่วคั่ว เนี่ยแหละ ใส่ตอนเคี่ยวๆ นี่แหละ
- ตุ๋นไปเรื่อยๆ ไฟอ่อนๆ จนไก่มันนุ่มแบบละลายในปากอ่ะ เข้าใจป่ะ
เคล็ดลับ: บางคนชอบใส่ น้ำมะขามเปียก เพิ่มนะ จะได้รสเปรี้ยวๆ หวานๆ กลมกล่อมขึ้น อร่อยเหาะ! แต่ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ก็ได้ แล้วแต่เลย! แล้วก็ๆๆๆ ถั่ว เนี่ย บางคนก็ใช้ ถั่วลิสง แต่บางคนก็ใช้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ นะ ลองดูดิว่าชอบแบบไหนมากกว่ากัน
มัสมั่นไก่ เก็บได้นานแค่ไหน
มัสมั่นไก่เนี่ยนะ เก็บได้ปีครึ่ง ถ้าดูดีๆ บนกล่อง ไม่ต้องแช่เย็น
- อายุการเก็บ: 1 ปี 6 เดือน (เช็คกล่องเอา)
- อุณหภูมิ: อุณหภูมิห้องปกติ อย่าไปแช่เย็น
เสร็จ
ความคิดเห็นต่อคำตอบ:
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากในการช่วยเราปรับปรุงคำตอบในอนาคต