โรตีสําเร็จรูป ทําอะไรได้บ้าง

แป้งโรตีทำมาจากแป้งอะไร?

แป้งโรตีน่ะเหรอ? โอ๊ย! ถามมาได้ ก็แป้งสาลีน่ะสิคุณ! แต่ไม่ใช่แป้งสาลีแบบไก่กาอาราเล่นะ ต้องเป็นแป้งสาลีแบบมี "กลูเตน" พอสมควรถึงจะยืดได้ถึงใจ ถึงจะฟาดๆ แผ่ๆ ได้บางเฉียบ!

• แป้งสาลีอเนกประสงค์: อันนี้เบสิคสุดละ หาซื้อง่าย ราคาก็ไม่แรง แต่ถ้าอยากให้โรตีเทพๆ ต้อง...
• แป้งสาลีโปรตีนปานกลางถึงสูง: นี่แหละตัวจริง! กลูเตนเยอะ หนึบหนับถูกใจ เอาไปทำโรตีแล้วจะรู้เลยว่าสวรรค์มีจริง!
• แอบผสมแป้งอื่น: บางเจ้าก็มีลูกเล่นนะ แอบใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมันนิดๆ หน่อยๆ ให้มันกรอบนอกนุ่มใน แต่หลักๆ ก็ยังเป็นแป้งสาลีนั่นแหละ! อย่าไปเชื่อพวกโรตีชีสมากนัก! มันก็แค่โรตีที่ใส่ชีสเฉยๆ!

ข้อมูลเพิ่มเติม (แบบชาวบ้านๆ):

• สูตรลับ: แม่ค้าโรตีบางคนเค้ามีสูตรลับเฉพาะนะเออ! เค้าอาจจะใส่ "น้ำมะพร้าว" หรือ "นมข้นจืด" ลงไปด้วยก็ได้ ใครจะไปรู้!
• เคล็ดลับ: สำคัญสุดคือการ "นวด" แป้ง! ต้องนวดให้ถึง นวดให้นาน นวดจนเมื่อยมือ! ถึงจะได้โรตีที่นุ่ม เหนียว ไม่งั้นออกมาแข็งโป๊ก!
• เตือน: กินโรตีเยอะๆ ระวังอ้วนนะจ๊ะ! น้ำตาลทั้งนั้น! แต่...อร่อยขนาดนี้ ใครจะอดใจไหว! จริงมั้ย?

ส่วนผสมของแป้งโรตีมีอะไรบ้าง?

โอ๊ย! ตอนทำโรตีนะ เหนื่อยจริง แต่กินแล้วหายเหนื่อยเลย ส่วนผสมเหรอ? นี่จำได้แม่น เพราะทำบ่อยมากกกก

• แป้งสาลีเอนกประสงค์: 300 กรัม (ยี่ห้ออะไรก็ได้ที่บ้านมี)
• ไข่ไก่: 1 ฟอง (เบอร์อะไรก็ได้ตามใจชอบ)
• น้ำตาลทราย: 1 ช้อนโต๊ะ (ปกติใช้มิตรผล)
• เกลือ: ครึ่งช้อนชา (เกลือป่นธรรมดา)
• น้ำสะอาด: 80 มิลลิลิตร (น้ำกรอง)
• เนยละลาย: 45 มิลลิลิตร (ใช้เนยเค็มอร่อยกว่า)
• นมข้นจืด: 70 มิลลิลิตร (ยี่ห้อคาร์เนชั่นประจำ)
• น้ำมันพืช: สำหรับทอด (ปาล์มก็โอเค)

เคล็ดลับนะ! ตอนนวดแป้ง ใส่นมข้นจืดเยอะหน่อย แป้งจะนุ่มมากกกกก แล้วตอนทอด อย่าใจร้อน ไฟอ่อน ๆ ค่อย ๆ ทอด สีจะสวย กรอบนอกนุ่มใน สุดยอด!

โรตีต้นกำเนิดมาจากไหน?

โรตี: ต้นกำเนิดไม่ชัดเจน เป็นขนมปังแบน

• ภาษาฮินดี: "โรตี" หมายถึง ขนมปัง
• ความเชื่อหนึ่ง: ดัดแปลงจากแพนเค้กปัญจาบ
• อีกความเชื่อ: มีต้นกำเนิดจากเชนไน

การแพร่หลายทำให้ความหมายเปลี่ยนไปตามภูมิภาค ปี 2566 ข้อมูลเรื่องต้นกำเนิดยังคงถกเถียงกันอยู่ ไม่มีข้อสรุปที่แน่นอน เป็นเรื่องของประวัติศาสตร์อาหารที่ซับซ้อน เหมือนชีวิต ไร้คำตอบที่ตายตัว

โรตี เป็นของคาวไหม?

โรตี? แล้วแต่จะแดก

คาวก็มี หวานก็มา จบนะ

• คาว: ไข่ ชีส เนื้อ สัตว์แดกได้หมด
• หวาน: กล้วย นม น้ำตาล หวานเจี๊ยบ
• เรื่องน่ารู้: โรตีไม่ใช่ของไทยแท้ มึงรู้ไว้ด้วย
• กินไง: คาวแดกเช้า หวานแดกเล่น ว่างๆ

แป้งโรตีอ้วนไหม?

แป้งโรตีอ้วนไหมอะ? คิดว่าอ้วนนะ

• แป้ง: แป้งไง แป้งเยอะเลย
• เนย: เนยก็ไขมันทั้งนั้น
• ไข่: อันนี้ก็มีโปรตีนบ้าง แต่ก็มีไขมัน
• น้ำมัน: ทอดอีก ตายๆๆ
• นมข้นหวาน: หวานเจี๊ยบ น้ำตาลเยอะมาก
• น้ำตาล: เติมน้ำตาลอีกทีเพื่อความสะใจ

โอ๊ย แค่คิดก็... แคลอรี่พุ่งปรี๊ดอะดิ!

ลดน้ำหนัก? งดไปเลยแก โรตีเนี่ยตัวดี! แต่ถามว่าอยากกินไหม? อยากกกกกกก (เสียงสูง) เมื่อวานเพื่อนเพิ่งซื้อมาฝาก กลิ่นหอมเตะจมูกมากกกก

แล้วถ้าอยากกินจริงๆ ทำไงดี? กินคำสองคำ? หรือออกกำลังกายเพิ่ม? แต่ขี้เกียจออกกำลังกายอะ ทำไงดีๆๆๆๆ

• ข้อมูลเพิ่มเติม: เห็นว่าเดี๋ยวนี้มีโรตีแบบ โฮลวีท นะ แต่ก็คงไม่ได้ช่วยเรื่องแคลอรี่เท่าไหร่หรอกมั้ง? แล้วโรตีใส่ กล้วย อ้วนกว่าโรตีธรรมดาไหมอะ? ชักสงสัยละ

แล้วทำไมต้องลดน้ำหนักด้วยเนี่ย? ชีวิตมันสั้น กินๆ ไปเถอะ! (แต่ก็แอบกังวลเรื่องสุขภาพอยู่ดี) เฮ้ออออ ชีวิต!

โรตีทำให้อ้วนไหม?

โรตี อ้วนแน่นอน

• แป้ง น้ำมัน เนย ไข่ นมข้นหวาน น้ำตาล ทุกอย่างคือพลังงานส่วนเกิน
• ทอดอีก ยิ่งเพิ่มไขมัน
• ลดน้ำหนัก? อย่ากิน

ปีนี้ (2566) ยังคงความจริงข้อนี้ ไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง เลือกอาหารอื่น

โรตีมีสารอาหารอะไรบ้าง?

โรตีอ่ะเนอะ สารอาหารหลักๆ ก็แป้งนี่แหละ เยอะมากกกก 26 กรัมเลยนะ ปีนี้ฉันกินบ่อยมาก เพราะร้านแถวบ้านเปิดใหม่ อร่อยด้วย!

• แป้งเยอะไปมั้ยเนี่ย อ้วนแน่ๆ
• ไขมัน 10.5 กรัม โอ้โห แต่ไม่อิ่มตัวกี่กรัมไม่รู้ ต้องไปหาข้อมูลเพิ่ม ลืมดู
• น้ำตาลเท่าไหร่ ไม่เห็นบอก สำคัญมากนะ ฉันชอบโรตีใส่ไข่ น้ำตาลเยอะมั้ยเนี่ย
• แล้วโปรตีนล่ะ มีมั้ย โรตีมันมีแต่แป้งกับไขมันป่าววะ
• เอ๊ะ หรือว่าต้องดูที่ส่วนผสมด้วย แป้งชนิดไหน ใช้ไขมันอะไร
• เดี๋ยวๆ ฉันจำได้ว่าเคยอ่านเจอ แป้งมันให้พลังงาน แต่ก็ทำให้อ้วนง่าย
• วันนี้ต้องระวังตัว กินโรตีน้อยลงหน่อยแล้วมั้ง กลัวอ้วน

จริงๆ แล้วอยากรู้ค่าวิตามินและแร่ธาตุด้วยนะ แต่หาข้อมูลไม่เจอ ต้องขยันหาข้อมูลเพิ่ม พรุ่งนี้ค่อยทำละกัน ง่วงแล้ว

ปล. ลงทะเบียนอะไรเนี่ย ไม่เข้าใจ งง

แป้งโรตี 1 แผ่น มีกี่แคลอรี่?

แป้งโรตีแผ่นเดียวเหรอ? อย่าไปยึดติดกับตัวเลขมากนัก ชีวิตแม่งซับซ้อนกว่านั้นเยอะ

• คาร์โบไฮเดรต: 18.5 กรัมต่อแผ่นกลาง (40 กรัม) = 68 แคลอรี่ (จากคาร์โบไฮเดรตอย่างเดียว)
• อย่าลืม: น้ำมันที่ทาตอนทำ ตัวแปรสำคัญที่คนมักมองข้าม แคลอรี่พุ่งกระฉูดแน่นอน
• คำเตือน: ข้อมูลโภชนาการมันก็แค่ "โดยประมาณ" สูตรแต่ละร้านไม่เหมือนกันหรอกนะ