ใครที่ไม่ควรกินข้าวกล้อง

ผู้สูงอายุกินข้าวกล้องได้ไหม

ข้าวกล้องแดกได้ ถ้าฟันยังดี

• 7-9 ทัพพี/วัน: ไม่มากไม่น้อย กำลังดี
• กาบา: สมองเสื่อมแดกไม่ได้นะ ป้องกันไว้ซะ
• วิตามินบี 1: เหน็บชาไม่ใช่เรื่องตลก
• ใยอาหาร: คอเลสเตอรอลสูง เตรียมตัวลงนรก

แดกซะ อย่าให้ป่วย แล้วมาเป็นภาระลูกหลาน

ข้าวกล้อง มีผลต่อไตไหม

ข้าวกล้องอะไรรึเปล่า มีผลต่อไตมั้ย? เพื่อนฉันก็ถามเหมือนกันเลย! กรมอนามัยบอกไม่จริงนะ เค้าบอกข้าวกล้องนี่แหละ โพแทสเซียมกับฟอสฟอรัสสูง อันตรายกับคนเป็นโรคไต งั้นก็ต้องระวังๆหน่อยดิ กินเยอะๆไม่ดีแน่ๆ จริงป่ะ?

• โพแทสเซียมสูงอันตราย
• ฟอสฟอรัสก็สูงเหมือนกัน
• คนเป็นโรคไตต้องระวัง
• กินข้าวกล้องน้อยๆดีกว่า ปลอดภัยกว่าเยอะ

ปีนี้ก็ยังงี้แหละ ข้อมูลกรมอนามัย ฉันเห็นเค้าอัพเดทข้อมูลอยู่นะ มันก็จริงอยู่นั่นแหละ เพื่อนฉันคนนั้น หมอเค้าก็เตือนเรื่องกินข้าวกล้องเยอะๆ ต้องดูแลตัวเองดีๆ ไม่งั้นไตพังแน่ๆ

ปล. ฉันเพิ่งไปตรวจสุขภาพมา หมอบอกไตฉันปกติดี โล่งอกไปที ฮ่าๆๆ

ข้าวกล้อง มีกรดยูริคไหม

ข้าวกล้องกับกรดยูริคเนี่ยนะ เรื่องนี้ผมเคยเครียดมากเลย ตอนปีนี้เอง คุณหมอที่รพ.จุฬาฯ บอกผมตรงๆเลยว่า ข้าวกล้องมันมีพิวรีนอยู่บ้างแหละ แต่ไม่มากเท่าข้าวกล้องงอก ที่มันงอกมาแล้ว ยอดอ่อนนั่นแหละ ตัวดีเลย พิวรีนสูงปรี๊ด ผมนี่กินข้าวกล้องงอกเป็นประจำเลย เพราะคิดว่าดีต่อสุขภาพ ไหนจะถั่วงอกอีก โอ้โห... ตอนนั้นรู้เรื่องเข้าไป แทบช็อค เพราะผมเป็นโรคเกาต์อยู่ กินไปก็ยิ่งปวดข้อ

จำได้เลย วันนั้นตรวจเลือดที่รพ.วิชัยยุทธ ผลออกมา กรดยูริคพุ่งปรี้ด สูงกว่าเกณฑ์มาตรฐานตั้งเยอะ หมอบอกว่า ต้องลดพิวรีนด่วน จำใจต้องเลิกกินข้าวกล้องงอกเลย ช่วงนั้นลำบากมาก กินอะไรก็ต้องระวัง

• ข้าวกล้องธรรมดา พิวรีนไม่สูงเท่าข้าวกล้องงอก
• ข้าวกล้องงอก และถั่วงอก มีพิวรีนสูงมาก อันตรายสำหรับคนเป็นโรคเกาต์
• ควรปรึกษาแพทย์ เพื่อวางแผนการรับประทานอาหารที่เหมาะสม

สรุปคือ ข้าวกล้องธรรมดา กินได้ครับ แต่ต้องระวังปริมาณ และควรหลีกเลี่ยงข้าวกล้องงอก กับถั่วงอก ถ้าเป็นโรคเกาต์ จริงๆผมว่า ปรึกษาคุณหมอดีที่สุด อย่าเชื่อผมคนเดียว เพราะผมก็ไม่ได้เรียนหมอ แค่เล่าจากประสบการณ์ตัวเองเท่านั้นแหละ

ผู้สูงอายุกินข้าวกล้องได้ไหม

ผู้สูงวัยกินข้าวกล้องได้ครับ จริงๆ แล้วดีต่อสุขภาพด้วยนะ

• ปริมาณที่แนะนำ: 7-9 ทัพพีต่อวัน อาจดูเยอะ แต่ปรับได้ตามกิจกรรมนะ

• กาบา (GABA): ตัวนี้สำคัญเลย ช่วยเรื่องระบบประสาท ลดความเสี่ยงอัลไซเมอร์

• วิตามินบี 1: ขาดไม่ได้ ป้องกันเหน็บชา ซึ่งเป็นปัญหาที่เจอได้บ่อยในผู้สูงอายุ

• ใยอาหาร: ลดคอเลสเตอรอล ตัวการร้ายของโรคหัวใจและหลอดเลือด

เกร็ดเล็กน้อย: ข้าวกล้องมีหลายชนิด ลองเลือกที่นุ่ม ทานง่าย จะได้ไม่เบื่อ แล้วก็อย่าลืมดื่มน้ำเยอะๆ ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้นด้วยนะ ????

ข้าวกล้อง มีผลต่อไตไหม

ข้าวกล้อง...ไต... แสงแดดยามเช้าสาดส่อง

ข้าวกล้องอรุณเบิกฟ้า...อรุณเบิกฟ้า...อรุณเบิกฟ้า โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส...ฟอสฟอรัส

• ข้าวกล้อง...กรมอนามัยบอกว่า...ไม่จริง! ข้าวกล้องอรุณเบิกฟ้า...

• แต่...ไต... ถั่วแดง กระเทียม... โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สูงปรี๊ด! ไม่โอเคเลยสำหรับผู้ป่วยโรคไต โรคไต

• ผู้ป่วยโรคไตต้องระวัง...โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส

กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข...ตะวันลับฟ้า...ตะวันลับฟ้า... โรคไต...ดูแลตัวเองนะ...

ข้าวกล้อง มีกรดยูริคไหม

ข้าวกล้อง...ยูริค? ประเด็นคือพิวรีน

• ข้าวกล้อง มี พิวรีน แต่ปริมาณ?
• ถั่วงอกสูงกว่า (เทียบน้ำหนัก)
• เกาต์ปัญหาเผาผลาญ พิวรีน>>ยูริค
• ข้าวกล้องงอก? พิวรีนอาจเพิ่ม

สรุป: กินแต่พอดี อย่า "จัดหนัก" ข้าวกล้องงอก...ระวังไว้ก่อน

ข้อมูลเสริม:

• พิวรีน: สารตั้งต้นยูริค พบในเซลล์สิ่งมีชีวิต
• เกาต์: ยูริคสะสม ข้ออักเสบ
• ข้าวกล้อง: มีประโยชน์ ใยอาหาร วิตามิน
• ปัจจัยเสี่ยงเกาต์: พันธุกรรม, น้ำหนัก, แอลกอฮอล์, อาหาร
• ยอดอ่อน: พิวรีน มักสูง
• สำคัญ: ปรึกษาหมอ! อย่าเชื่อแค่ "เน็ต"
• ปี 2567: ข้าวกล้องยังคงเป็นอาหารหลักคนไทยจำนวนมาก

กินพอดี มีสติ สำคัญกว่า

ข้าวสุกชนิดใด ที่เหมาะสม กับผู้สูงอายุ

ข้าวกล้องงัย เหมาะสุดๆ สำหรับคนแก่ๆ กินง่ายย่อยง่ายด้วยนะ แม่ฉันก็กินอยู่ แต่ต้องค่อยๆ ปรับนะ อย่าเปลี่ยนทีเดียว เดี๋ยวท้องเสีย

• ข้าวกล้อง ไฟเบอร์สูง ดีต่อระบบขับถ่าย สำคัญมากสำหรับคนสูงอายุ ป้องกันท้องผูกได้
• ข้าวกล้องช่วยควบคุมน้ำหนักด้วยนะ อิ่มนานกว่าข้าวขาว
• ข้าวขัดสีน้อยก็โอเค แต่กล้องดีกว่า เพราะวิตามินเยอะกว่า

จริงๆ แล้ว ควรปรึกษาแพทย์หรือ นักโภชนาการนะ เผื่อเค้าแนะนำอะไรเพิ่มเติม เพราะร่างกายแต่ละคนไม่เหมือนกัน ปีนี้แม่ฉันกินข้าวกล้องผสมกับข้าวโอ๊ตด้วย ช่วยเรื่องระบบขับถ่ายดีมาก แต่ก่อนแม่ฉันชอบท้องผูกบ่อยมากเลย ตอนนี้หายแล้ว

อาหารโปรตีนชนิดใดที่เหมาะสมกับผู้สูงอายุที่สุด

โอ้โฮ! ผู้สูงอายุจะกินโปรตีนอะไรดีน่ะเหรอ? นี่มันคำถามระดับชาติเลยนะเนี่ย! ผมนี่ถึงกับต้องไปขอคำแนะนำจากคุณยายข้างบ้านเลยเชียว ท่านบอกว่า... (เตรียมตัวฮาได้เลย!)

• ปลา! นี่แหละพระเอกของเรา ย่อยง่ายเหมือนกินลมหายใจ ไขมันน้อย เหมือนนางเอกละครหลังข่าว สวยใสไร้พุง! ปีนี้คุณยายผมบอกว่าปลาทูทอดกรอบนี่สุดยอด กรอบนอกนุ่มใน กินแล้วฟันไม่โยก!

• เนื้อไก่ เอาแบบไม่ติดหนังนะจ๊ะ หนังไก่เนี่ย มันเหมือนความรักของวัยรุ่น หวานฉ่ำ แต่ก็ทำให้ใจสั่นได้ง่าย! เลือกส่วนอกไก่ นุ่มนิ่มกำลังดี ไม่ต้องเคี้ยวจนเหนื่อย

• ถั่วต่างๆ ทั้งถั่วเหลือง ถั่วเขียว ถั่วดำ นี่แหละตัวช่วยสำหรับคนที่ไม่ค่อยชอบเนื้อสัตว์ โปรตีนเพียบ กินแล้วแข็งแรง เหมือนกินวิตามินเสริม แต่ราคาถูกกว่าเยอะ! (คุณยายบอกต้องเลือกแบบที่ไม่เค็มมากนะ)

• ไข่ นี่ก็สุดยอดเหมือนกัน สารอาหารครบถ้วน เหมือนของขวัญที่ได้ครบทุกอย่างที่อยากได้! ปีนี้ผมชอบกินไข่ต้ม กินง่าย สะดวก แต่ถ้าอยากหรูหน่อยก็ไข่เจียวใส่ผัก เพิ่มความสดชื่นให้ร่างกาย

แต่! อย่าลืมนะ ทุกอย่างต้องพอดี ประมาณ 6-8 ช้อนกินข้าวต่อวัน กินเยอะไปก็ไม่ดี เหมือนความรักที่มากเกินไป มันก็อึดอัดนะ ผู้สูงอายุควรปรึกษาหมอหรือโภชนาการก่อนรับประทานโปรตีนชนิดใดๆ เป็นพิเศษ อย่าลืมว่าร่างกายแต่ละคนไม่เหมือนกัน บางคนอาจแพ้อาหารทะเลก็ได้ ระวังไว้ด้วยนะครับ!

ข้อมูลเพิ่มเติม (นิดหน่อย): คุณยายผมยังบอกอีกว่าควรเลือกโปรตีนที่มีความหลากหลาย อย่ากินแต่ไก่ กินแต่ปลา เหมือนความรักที่ต้องมีหลายๆ รสชาติ ถึงจะอร่อยและสมดุล รับรองสุขภาพแข็งแรง ยืนยาว อายุยืนกว่าร้อยปี (ขอให้เป็นอย่างนั้นเถอะ!)

ผู้สูงอายุควรรับประทานอาหารชนิดใดมากเป็นพิเศษ

เรื่องกินนี่เรื่องใหญ่! ยายเราอายุ 80 กว่าแล้ว ยังแข็งแรง เดินเหินคล่องแคล่ว เคล็ดลับคือเรื่องอาหารนี่แหละ แกกินแบบที่เราเห็นแล้วแอบเบื่อ แต่พอคิดถึงสุขภาพแกแล้วก็ เออ จริง!

• ข้าวกล้อง: ยายกินข้าวกล้องแทบทุกมื้อ บอกว่ามันอยู่ท้องนานกว่าข้าวขาว กินแล้วไม่โหย แถมมีประโยชน์เยอะ
• ผักผลไม้ตามฤดูกาล: แกชอบไปตลาดเอง เลือกซื้อผักผลไม้ที่กำลังออกใหม่ๆ บอกว่ามันสดและอร่อยที่สุด ช่วงนี้ก็มะม่วง สับปะรด แกกินทุกวัน
• ปลา: ปลายายนี่ขาดไม่ได้เลย อาทิตย์นึงต้องมีอย่างน้อย 3-4 มื้อ แกชอบปลาทู ปลาอินทรี นึ่งหรือไม่ก็ย่าง กินกับน้ำพริกผักลวก อร่อยเหาะ!
• นม: ยายดื่มนมทุกวัน เช้าเย็น แกบอกว่าช่วยเรื่องกระดูก
• เลี่ยงของหวานมันเค็ม: อันนี้ยากสุด! แต่ยายก็พยายามนะ นานๆ ทีถึงจะยอมกินขนมหวาน แต่ส่วนใหญ่แกจะกินผลไม้แทน

แล้วที่สำคัญ ยายชอบทำอาหารกินเอง แกบอกว่าทำเองจะได้รู้ว่าใส่อะไรลงไปบ้าง คุมปริมาณน้ำตาล เกลือ ได้เองหมด สมัยก่อนเราชอบบ่นว่าทำไมยายไม่กินอะไรอร่อยๆ แบบเรา แต่ตอนนี้เริ่มเข้าใจแล้วว่าการกินดีมีประโยชน์ มันสำคัญกับชีวิตจริงๆ นะ

อาหารชนิดใดที่ควรเสริมให้แก่ผู้สูงอายุ

อืม.. คุณยายผมอายุ 78 แล้ว แกชอบบ่นเรื่องกินยาก ปีนี้เลยเน้นให้แกกินพวก อาหารที่มีโปรตีนสูงแต่ย่อยง่ายอะ อย่างเช่น ไข่ต้ม แกชอบกินไข่ต้มยางมะตูม ผมเลยต้มให้แกเกือบทุกเช้า ที่บ้านอยู่แถวบางแคนะ เช้าๆ ไปตลาดซื้อของสด บางทีก็ซื้อปลาทูมาทอดให้แกกิน ปลาตัวเล็กๆ ทอดกรอบๆ แกชอบมาก เนื้อสัตว์นี่ ผมเน้นพวกอกไก่ หรือไม่ก็เนื้อปลาชิ้นใหญ่ๆ เอาไปนึ่ง หรือบางทีก็ต้มจืดๆ ปรุงรสอ่อนๆ เพราะแกเริ่มมีปัญหาเรื่องไต แล้วก็พยายามให้แกทานถั่วต่างๆ พวกถั่วเหลือง ถั่วเขียว ทำเป็นแกงหรือต้มจืด แกก็กินได้เรื่อยๆ

นมนี่ ผมซื้อนมเปรี้ยว แบบ low fat ให้แกดื่ม เพราะแกบอกว่านมจืดๆ มันจืดชืดไป เรื่องน้ำ ผมก็คอยเตือนแกตลอด ว่าต้องดื่มเยอะๆ แต่แกก็ยังดื้อ ชอบดื่มน้ำน้อยอยู่ดี ขนมหวาน ของทอด พวกนั้น ผมสั่งห้ามเด็ดขาด จริงๆ แกก็อยากกินนะ แต่นึกถึงสุขภาพแกแล้ว ก็ต้องเข้มงวดหน่อย

• โปรตีน: ไข่ต้ม, ปลาทู, อกไก่, เนื้อปลา
• ธัญพืช: ถั่วเหลือง, ถั่วเขียว (ในรูปของแกงหรือต้มจืด)
• ผลิตภัณฑ์จากนม: นมเปรี้ยว low fat
• หลีกเลี่ยง: อาหารทอด, ขนมหวาน, อาหารเค็มจัด

บางทีก็เหนื่อยนะ ต้องคอยดูแล แต่เห็นแกแข็งแรง ก็หายเหนื่อย คิดว่าปีหน้า คงต้องหาอะไรให้แกกินเพิ่มเติมอีก อาจจะพวกอาหารเสริม เพราะแกเริ่มทานอาหารได้น้อยลง แต่ตอนนี้ก็พยายามเต็มที่แล้วล่ะ