ใน 1 วันร่างกายต้องการอะไรบ้าง
ร่างกายต้องการอะไรบ้างในหนึ่งวัน? สารอาหารสำคัญคืออะไร?
จำได้ตอนเรียนมหาลัยปีหนึ่ง อาจารย์วิทยาศาสตร์สุขภาพ เคยเล่าว่า ร่างกายเราเนี่ย เหมือนเครื่องยนต์นะ ต้องเติมน้ำมันอย่างถูกต้อง ไม่ใช่แค่เบนซินอย่างเดียว ต้องมีน้ำหล่อเย็นด้วย (น้ำไง) ฉันเลยนึกถึงตัวเอง สมัยนั้นเรียนหนักมาก ดื่มแต่กาแฟ กินแต่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ผลคือ ป่วยบ่อยมาก หน้าซีด เพลีย ผิวโทรม จำได้เลยว่า ช่วงนั้น เดือนตุลาคม 2560 ฉันป่วยหนัก ไข้ขึ้นสูง ต้องไปหาหมอที่ รพ.รามคำแหง ค่ารักษาแพงมาก! เกือบ 5000 บาท
สารอาหารสำคัญ สำหรับฉันนะ ตอนนั้น คือ โปรตีน เพราะตอนนั้นกินแต่แป้ง น้ำตาล เลยขาดโปรตีนไป พอเริ่มกินไข่ต้ม นม โยเกิร์ต รู้สึกดีขึ้นเยอะเลย แข็งแรงขึ้น ไม่ป่วยบ่อย แต่ที่สำคัญที่สุดจริงๆ คือ การนอนพักผ่อนให้เพียงพอ และดื่มน้ำมากๆ จำได้แม่นเลยว่า หมอบอกว่า น้ำสำคัญที่สุด เพราะช่วยกำจัดของเสีย ทำให้ระบบต่างๆ ในร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ จริงๆนะ มันจริงอย่างที่หมอบอก
แล้วก็ วิตามินกับเกลือแร่ สำคัญมาก แต่ฉันไม่ได้เคร่งเรื่องนี้เท่าไหร่ กินผลไม้บ้าง ผักบ้าง ตามอารมณ์ ฮ่าๆ คาร์โบไฮเดรต ก็ต้องมี ให้พลังงาน แต่ต้องเลือกที่ดีต่อสุขภาพนะ ไม่ใช่แต่ขนมปังขาว ข้าวขาว อย่างเดียว ตอนนี้ก็พยายามปรับ พยายามกินให้ครบ 5 หมู่ แต่บางทีก็ลืม คือ ยังไม่สมบูรณ์แบบ แต่ดีขึ้นเยอะแล้ว หลังจากประสบการณ์เจ็บป่วยครั้งนั้น สอนให้รู้ว่า ดูแลสุขภาพตัวเองสำคัญแค่ไหนจริงๆ
ควรกินเนื้อสัตว์วันละกี่ช้อน
อืม... กี่ช้อนเนี่ยนะ... ยากจังเลย จริงๆ แล้วฉันก็ไม่ค่อยแน่ใจเรื่องปริมาณเท่าไหร่หรอกนะ แต่ถ้าจะให้พูดตามที่อ่านเจอมาจากเว็บโรงพยาบาลศิริราชปีนี้ เขาแนะนำว่าเนื้อแดงเนี่ยไม่ควรเกิน 5 ช้อนต่อวัน หรือถ้าจะกินบ่อยสุดก็ 3 ครั้งต่ออาทิตย์ จำกัดน้ำหนักเนื้อสุกไว้ที่ 350-500 กรัม หรือถ้าเป็นเนื้อดิบก็ 700-750 กรัม แค่นี้แหละ ฉันเองก็พยายามควบคุมอยู่เหมือนกัน บางทีก็ลืมบ้าง ช่วงนี้เลยกินแต่ปลา ไก่ ไข่ นม เยอะหน่อย รู้สึกว่ามันดีกว่า ไม่รู้สิ...
- เนื้อแดง (หมู, วัว) ควรจำกัดปริมาณ 5 ช้อน/วัน หรือ 3 ครั้ง/สัปดาห์ สูงสุด 500 กรัม/สัปดาห์ (สุก)
- เนื้อขาว (ปลา, ไก่) กินได้บ่อยขึ้น
- ไข่ นม เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี
- หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูป
คือแบบ... ฉันก็พยายามปรับเปลี่ยนนิสัยการกินอยู่นะ แต่บางวันก็ท้อ มันยากจริงๆ อารมณ์แบบ... อยากกินอะไรที่มันอร่อยๆ แต่ก็ต้องจำกัดตัวเอง เหนื่อยเหมือนกันนะ ฮือ... ไม่รู้ว่าตัวเองจะทำได้นานแค่ไหน แต่จะลองต่อไปดู สู้ๆ
1 วันควรกินเนื้อสัตว์กี่กรัม
อ๊ะฮ่า! เรื่องกินนี่ของโปรด! แต่ก่อนกินตามใจปาก ตอนนี้ต้องคำนวณโปรตีนกันแล้วเหรอเนี่ย ชีวิต!
- วัยรุ่น: โปรตีน 0.8-1.0 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กก. (เด็กๆ กินไรก็อร่อย)
- วัยเลข 4 เลข 5: โปรตีน 1.0-1.2 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กก. (เริ่มแก่ ต้องดูแลตัวเอง)
- ตัวอย่างคนหนัก 50 กก.:
- เดิม: เนื้อสัตว์ 2 ขีด/วัน (สบายๆ)
- ใหม่: เนื้อสัตว์ 2.5-3 ขีด/วัน (หูย...เยอะนะ!)
สรุป: อายุมากขึ้น = ต้องกินโปรตีนเพิ่มขึ้น 20% (กินเก่งกว่าเดิมไปอีก!)
คำเตือน: อย่าเชื่อฉันมาก! ปรึกษาหมอด้วยนะจ๊ะ เดี๋ยวไขมันขึ้นไม่รู้ตัว!
เกร็ดเล็กน้อย: รู้ไหมว่า เต้าหู้ ก็มีโปรตีนนะเออ! กินสลับๆ กับเนื้อบ้างก็ได้ ไม่ว่ากัน! (แต่กินหมูกรอบบ่อยๆ ก็ไม่ดีนะ!)
การ รับประทาน อาหาร ใน 1 วัน เรา ควร รับประทาน เนื้อ สัตว์ กี่ ช้อน โต๊ะ
เฮ้อ...เรื่องอาหารนี่มันปวดหัวจริงๆ ฉันนี่แหละคนนึงที่แบบ กินไม่ค่อยเป็นเวลา วันนี้ฉันกินไปประมาณ 8 ช้อนโต๊ะ มื้อเช้า ข้าวต้มกุ้งใส่ไข่ 2 ช้อนโต๊ะ ตอนบ่ายกาแฟกับขนมปังปิ้ง แฮมชีส 2 แผ่น (ก็ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะมั้ง?) เย็นนี้กินส้มตำปูปลาร้ากับไก่ย่าง ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ คือฉันไม่ค่อยได้นับจริงๆนะ ดูจากปริมาณอาหารมากกว่า บางทีก็เยอะกว่า บางทีก็ลดลงตามความอยาก
วันก่อนไปกินข้าวกับเพื่อนที่ร้านอาหารไทยแถวสีลม สั่งผัดกะเพราเนื้อ ฉันกินไปเยอะกว่าปกติเลย อิ่มมาก รู้สึกผิดนิดหน่อย เพราะรู้สึกว่ากินเนื้อเยอะไป แต่ก็อร่อยอ่ะนะ ช่วงนี้ชอบกินเนื้อมากเป็นพิเศษ
ส่วนธงโภชนาการ ฉันเห็นนะ แต่ก็ไม่ได้จำตัวเลขเป๊ะๆ คือ มันก็เป็นแนวทางอ่ะ ไม่ได้เคร่งครัดขนาดนั้น เอาเข้าจริง ฉันไม่ได้กินตามธงโภชนาการเป๊ะๆ ทุกวันหรอก บางวันก็ตามใจปาก
- วันนี้กินเนื้อประมาณ 8 ช้อนโต๊ะ
- ไม่ได้นับช้อนโต๊ะทุกมื้อ ประมาณการจากปริมาณอาหาร
- กินไม่ค่อยเป็นเวลา
- ธงโภชนาการเป็นแค่แนวทาง ไม่ได้เคร่งครัด
- ปีนี้ฉันเน้นกินผักเยอะขึ้น แต่เนื้อสัตว์ก็ยังกินอยู่
ปล. จริงๆแล้ว ฉันว่าการนับช้อนโต๊ะมันก็ไม่ใช่เรื่องง่าย และมันก็ไม่ได้บอกอะไรทั้งหมดเกี่ยวกับโภชนาการ ฉันว่าควรดูที่ความหลากหลายของอาหารและปริมาณแคลอรี่มากกว่า แต่ก็ทำได้ยากจริงๆ ชีวิตจริงมันวุ่นวายกว่าที่คิดเยอะ
1 ช้อนโต๊ะ ประมาณไหน
ช้อนโต๊ะ? ประมาณ 15 ซีซี ไม่ใช่เหรอ? ใช้ช้อนกินข้าวไม่ได้นะ พลาดได้ อันตรายด้วย
ช้อนโต๊ะมาตรฐาน 15 มล. แม่งเป๊ะๆ ตวงยาต้องใช้ของมัน ไม่ใช่ช้อนกินข้าว ปีนี้ก็ยังใช้ได้อยู่
- ช้อนโต๊ะมาตรฐาน: 15 มิลลิลิตร (มล.)
- ห้ามใช้: ช้อนกินข้าวตวงยา อันตราย!
- ทางเลือก: ถ้วยตวง 15 มล. ถ้าไม่มีช้อนมาตรฐาน
ข้าว 1 ทัพพี เท่ากับกี่ช้อนโต๊ะ
อืม.. ข้าวหนึ่งทัพพีเนี่ยนะ เท่าที่เคยใช้ช้อนตวงเอง มันก็ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะแหละ แต่บางทีก็แล้วแต่ขนาดทัพพีด้วยนะ ของฉันนี่ ทัพพีเล็กๆ อาจจะน้อยกว่านั้นก็ได้
เรื่องอาหารแลกเปลี่ยนนี่ ฉันก็งงๆ อยู่เหมือนกันนะ จำได้แค่คร่าวๆ จากที่เคยศึกษา แต่ก็ไม่ค่อยมั่นใจเท่าไหร่ มัวแต่คิดเรื่องอื่นไปหมด สมองมันช้าจัง คืนนี้
- ข้าวสวย 1 ทัพพี หรือประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ (ปีนี้ฉันใช้ทัพพีแบบนี้)
- ข้าวซ้อมมือ ก็ประมาณ 1 ทัพพี หรือ 5 ช้อนโต๊ะ เหมือนกัน
- ข้าวเหนียว ครึ่งทัพพี หรือ 3 ปั้น ฉันชอบกินข้าวเหนียวมากกว่านะ
- ขนมปังขาว / โฮลวีท แผ่นเดียว
- ขนมจีน 1 จับใหญ่
คือแบบ.. มันก็เยอะแยะไปหมดเนอะ จำได้ไม่หมด แต่ก็พยายามแล้วนะ ขอโทษที่ตอบไม่ค่อยดี สมองตื้อมากเลยคืนนี้ นอนดีกว่า ????
ข้าวสวย 1 ทัพพี มีกี่ช้อนโต๊ะ
ข้าวสวย 1 ทัพพี แม่งก็ 5 ช้อนโต๊ะป่ะวะ?
- ข้าวซ้อมมือก็ด้วย อย่าเยอะ
รายละเอียดปลีกย่อย:
- พันธุ์ข้าว: เสือกอยากรู้พันธุ์ข้าวที่ใช้ป่ะ? เกี่ยวไร
- ความชื้น: ข้าวแฉะ ข้าวแข็ง ก็มีผลหมดแหละ
- ทัพพี: ทัพพีบ้านใครบ้านมันอีก
- แหล่งอ้างอิง: ไปชั่งเองดิ จะได้จบๆ
ความคิดเห็นต่อคำตอบ:
ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ! ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญมากในการช่วยเราปรับปรุงคำตอบในอนาคต