น้ําพริกมีกี่ชนิด อะไรบ้าง

น้ำพริกไทย แท้แซ่บถึงใจ

น้ำพริกถือเป็นอาหารไทยจานเด็ดที่ครองใจคนไทยมายาวนาน ด้วยรสชาติจัดจ้าน เข้มข้น และทานคู่กับอะไรก็เข้ากันไปหมด ไม่ว่าจะเป็นผักสด ข้าวสวย หรือกับข้าวต่างๆ น้ำพริกจึงเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ในทุกครัวเรือนไทย

ในประเทศไทยมีน้ำพริกหลากหลายชนิด โดยแต่ละชนิดก็จะมีรสชาติและเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันไป วันนี้เราจะพาไปดูน้ำพริกยอดนิยมแต่ละชนิดกันค่ะ

1. น้ำพริกมะขามอ่อน

เป็นน้ำพริกที่ทำจากมะขามอ่อน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และพริกขี้หนู รสชาติเปรี้ยวหวานกลมกล่อม ทานคู่กับผักสดหรือข้าวสวยร้อนๆ อร่อยฟินสุดๆ

2. น้ำพริกปลาสลิด

น้ำพริกที่ทำจากปลาสลิดทอดกรอบ โขลกให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนู รสชาติเค็มๆ มันๆ กรุบกรอบ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือผักสดก็อร่อย

3. น้ำพริกเห็ดรวม

น้ำพริกที่ทำจากเห็ดรวมหลายชนิด เช่น เห็ดฟาง เห็ดหอม เห็ดนางฟ้า นำมาโขลกหรือสับให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และพริกขี้หนู รสชาติหอมกรุ่นของเห็ด ผสมกับรสชาติจัดจ้านลงตัวสุดๆ

4. น้ำพริกหน่อไม้ดอง

น้ำพริกที่ทำจากหน่อไม้ดอง นำมาโขลกหรือสับให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนู รสชาติเปรี้ยวเค็มเผ็ด เข้มข้น จัดจ้าน ทานคู่กับอะไรก็อร่อย

5. น้ำพริกกะปิ

น้ำพริกพื้นฐานที่ทำจากกะปิ โขลกหรือสับให้ละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และพริกขี้หนู รสชาติเค็มๆ มันๆ เผ็ดกำลังดี ทานคู่กับผักสด ข้าวสวย หรือกับข้าวอื่นๆ ได้หมด

น้ำพริกแต่ละชนิดมีรสชาติและเอกลักษณ์ที่แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับความชอบของแต่ละคนว่าจะชอบน้ำพริกแบบไหน ทานคู่กับอะไรก็อร่อยได้ทั้งนั้น แต่ที่สำคัญคือต้องทำเองสดใหม่ รสชาติจะอร่อยจัดจ้านกว่าซื้อสำเร็จรูปแน่นอนค่ะ