ผักกินกับน้ำพริกมีผักอะไรบ้าง

ผักเคียงแสนอร่อยกับน้ำพริกไทยรสเด็ด

น้ำพริกถือเป็นอาหารยอดนิยมของไทยที่สามารถรับประทานได้กับอาหารเกือบทุกชนิด โดยเฉพาะเมื่อจับคู่กับผักสดเคียงที่ตัดรสชาติเผ็ดร้อนและเพิ่มความสดชื่นให้กับมื้ออาหารของคุณ ต่อไปนี้คือผักบางชนิดที่เข้ากันได้ดีเยี่ยมกับน้ำพริกไทยรสจัดจ้าน

มะเขือเปราะ

มะเขือเปราะมีรสชาติออกหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย และมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มชุ่มฉ่ำ ผักชนิดนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการจิ้มกับน้ำพริกเพราะดูดซับรสชาติได้ดีเยี่ยม เพียงแค่หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วจัดวางลงบนจานเพื่อรับประทานได้ทันที

ผักกาดดอง

ผักกาดดองเป็นผักหมักที่มีรสชาติเค็มและเปรี้ยวนิดๆ ผักกรอบกรุบนี้ช่วยเพิ่มรสชาติที่ตัดกันให้กับน้ำพริกได้อย่างดี นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งของโพรไบโอติกส์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วย คุณสามารถหั่นผักกาดดองเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเพิ่มลงในน้ำพริก หรือจะทานแยกต่างหากก็ได้

ผักกูด

ผักกูดมีลักษณะเป็นฝักยาวและบาง มีรสชาติหวานเล็กน้อยและกรอบเล็กน้อย ผักชนิดนี้เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการจิ้มกับน้ำพริก เพราะสามารถรับประทานทั้งดิบหรือทำให้สุกก็ได้ หากต้องการรับประทานผักกูดดิบ เพียงแค่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แต่ถ้าต้องการทำให้สุก คุณสามารถลวกในน้ำเดือดเพียงไม่กี่วินาที

ก้านคะน้า

ก้านคะน้ามีลักษณะเป็นก้านหนาและมีใบเขียวสดใส ถึงแม้ว่าจะมีรสชาติที่ค่อนข้างขมเล็กน้อย แต่ก็เข้ากันได้ดีกับน้ำพริกที่มีรสเผ็ดร้อน คุณสามารถหั่นก้านคะน้าเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วลวกในน้ำเดือดเพื่อลดความขมลง หรือจะนำไปผัดหรือยำก็ได้

ผักบุ้ง

ผักบุ้งเป็นผักใบเขียวที่มีก้านยาวและกรอบ ผักชนิดนี้มีรสชาติที่ค่อนข้างจืด จึงเข้ากันได้ดีกับน้ำพริกรสจัด โดยเฉพาะน้ำพริกปลาร้า คุณสามารถนำผักบุ้งไปลวกหรือนึ่งจนนุ่ม แล้วนำมาจิ้มกับน้ำพริกได้เลย

แตงกวา

แตงกวามีรสชาติหวานและสดชื่น มีเนื้อสัมผัสที่กรอบและฉ่ำ แตงกวาเป็นผักที่ช่วยเพิ่มความสดชื่นและตัดความเผ็ดร้อนของน้ำพริกได้ดีมาก คุณสามารถหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ หรือหั่นเป็นแท่งเพื่อจิ้มกับน้ำพริก

ถั่วพู

ถั่วพูมีลักษณะเป็นฝักยาวและมีเมล็ดเล็กๆ มีรสชาติหวานเล็กน้อยและกรอบ ถั่วพูเหมาะสำหรับการนำไปลวกหรือผัดให้สุกก่อนแล้วนำมาจิ้มกับน้ำพริก คุณยังสามารถหั่นถั่วพูเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในน้ำพริกเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบก็ได้

โหระพา

โหระพาเป็นใบที่มีกลิ่นหอมแรงและรสชาติเผ็ดเล็กน้อย มักใช้เป็นส่วนผสมในอาหารไทยมากมาย รวมถึงน้ำพริก โหระพาสามารถนำมาซอยบางๆ แล้วโรยหน้าบนน้ำพริกเพื่อเพิ่มทั้งกลิ่นและรสชาติ

ใบแมงลัก

ใบแมงลักมีลักษณะคล้ายกับโหระพา แต่มีกลิ่นที่ไม่แรงเท่าและมีรสชาติที่เย็นเล็กน้อย ใบแมงลักสามารถนำมาซอยบางๆ แล้วโรยหน้าบนน้ำพริกเพื่อเพิ่มความสดชื่นและช่วยลดความเผ็ดร้อนลง