เนื้อย่างติดมัน อ้วนไหม

เนื้อวัวส่วนไหนกินแล้วไม่อ้วน

เนื้อวัวส่วนไหนกินแล้วไม่อ้วน

เนื้อสันในครับ หรือ Tenderloin ที่เราเรียกกันติดปากนั่นแหละ เป็นส่วนที่ไขมันน้อยมาก แถมยังนุ่มสุด ๆ เหมาะสำหรับคนอยากคุมน้ำหนักแต่ก็อยากกินเนื้อแบบฟิน ๆ คือมันเป็นความสุขเล็ก ๆ น้อย ๆ ในชีวิตที่เราควรได้รับอะนะ (ผมสายเนื้อเลยอินเป็นพิเศษ)

• ไขมันต่ำ: เน้นว่าต่ำจริง ๆ ไม่ใช่แค่ “ดูเหมือน” ต่ำ
• โปรตีนสูง: ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ใครออกกำลังกายควรกิน
• นุ่ม: กินง่าย เคี้ยวเพลิน ไม่ต้องกลัวติดฟัน

เกร็ดน่ารู้:

• ราคา: อาจจะสูงกว่าส่วนอื่น ๆ นิดหน่อย แต่คุ้มค่าถ้าเทียบกับความอร่อยและประโยชน์ที่ได้รับ
• การปรุง: ย่าง ผัด หรืออบ ก็อร่อยหมด แต่ส่วนตัวชอบย่างแบบ Medium Rare ที่สุด มันชุ่มฉ่ำกำลังดี
• แหล่งที่มา: เลือกซื้อจากร้านที่เชื่อถือได้ เพื่อให้ได้เนื้อคุณภาพดีจริง ๆ
• ทางเลือกอื่น: ถ้าสันในแพงไป ลองมองหาส่วนสันนอก (Sirloin) ก็ได้ ไขมันน้อยเหมือนกันแต่จะเหนียวกว่านิดหน่อย

เนื้อวัวส่วนไหนไม่อ้วน

เนื้อวัวส่วนที่ไม่อ้วน คืออะไรนะเหรอ? ลองดูส่วนนี้สิครับ

• เนื้อสันใน (Tenderloin): นี่แหละครับ พระเอกของเรา ขึ้นชื่อเรื่องความนุ่มลิ้น และไขมันต่ำสุดๆ ถ้าอยากได้สเต็กที่ไม่รู้สึกผิดต่อสุขภาพ นี่เลยครับตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่ก็อย่างว่าแหละ ความนุ่มก็มักมาพร้อมราคาที่สูงตาม

ส่วนอื่นๆที่ไขมันน้อย ก็มีนะครับ แต่สันในนี่ถือเป็นราชาของความนุ่มและเบาๆต่อกระเพาะ

• ข้อควรระวัง: แม้ว่าเนื้อสันในจะมีไขมันต่ำ แต่การปรุงอาหารก็สำคัญนะครับ การใช้น้ำมันเยอะๆ หรือการหมักด้วยซอสที่มีไขมันสูง ก็สามารถเพิ่มปริมาณไขมันได้เหมือนกัน ดังนั้น การเลือกวิธีปรุงอาหารก็สำคัญ จะได้ทานอย่างมีความสุขและไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำหนักมากจนเกินไป

(เพิ่มเติม: ผมเองก็ชอบทานสเต็กเนื้อสันในนะ เป็นเมนูโปรดเลย แต่ก็ต้องระวังเรื่องการปรุง ปกติผมจะเลือกใช้วิธีอบหรือย่างเบาๆ ไม่ชอบแบบทอดน้ำมันเยอะๆ)

เนื้อส่วนใด มีไขมันน้อยที่สุด

อืม… เรื่องเนื้อสัตว์ไขมันน้อยนี่นะ ตอนกลางวันนี้เอง ฉันเพิ่งไปซื้อของที่โลตัสสาขาพระราม 2 ประมาณบ่ายสองโมง อากาศร้อนมากกกกก เหนื่อยสุดๆ เดินวนหาของอยู่นาน สุดท้ายก็ไปจบที่แผนกเนื้อสัตว์ มองไปมองมา ก็เลือกอกไก่ เพราะจำได้ว่าหมอเคยบอกว่า ไขมันน้อยดีต่อสุขภาพ ช่วงนี้กำลังลดน้ำหนักอยู่ด้วยแหละ เลยเลือกอย่างระมัดระวัง ไม่เอาส่วนที่มีหนังติด เพราะเห็นมันมันวาวแวววับ ดูแล้วไม่น่าจะดีต่อสุขภาพ คิดหนักอยู่นาน ระหว่างอกไก่กับปลา แต่สุดท้ายก็อกไก่ เพราะสะดวก ทำง่าย แค่เอาไปย่างก็พอแล้ว

คือแบบ จริงๆ อยากกินสเต็กเนื้อ แต่กลัวอ้วน ช่วงนี้ต้องควบคุม คิดแล้วก็เซ็ง แต่ก็ต้องอดทน เพื่อสุขภาพตัวเอง คิดซะว่าเป็นการลงทุน ลงทุนเพื่อสุขภาพที่ดี คิดอย่างนี้แล้วก็รู้สึกดีขึ้นมาหน่อย 555+

• เนื้ออกไก่: ไขมันน้อย โปรตีนสูง เลือกแบบไม่มีหนัง
• ปลา: อีกทางเลือกที่ดี ไขมันดี โปรตีนสูง แต่การปรุงอาจจะยุ่งยากกว่า
• สถานที่ซื้อ: โลตัส สาขาพระราม 2 (วันที่ 27 กันยายน 2566)

ปล. วันนี้เลยทำอกไก่ย่างกินเอง รสชาติก็พอใช้ได้ ไม่ถึงกับอร่อยเลิศ แต่ก็โอเค กินเพื่อสุขภาพ อดทนหน่อย สู้ๆ!