เนื้อส่วนไหนทําเสือร้องไห้

โอ๊ย! พูดถึงเสือร้องไห้ทีไร น้ำลายสอทุกที เชื่อป่ะ? เคยสงสัยเหมือนกันนะว่าทำไม๊ทำไมถึงชื่อ “เสือร้องไห้” เนี่ย มันมีตำนานอะไรหรือเปล่า? หรือว่าเสือมันกินแล้วร้องไห้จริงๆ เพราะอร่อยเกินไป (อันนี้คิดเองนะ 555)

เอาจริงๆ ที่เค้าเรียกเนื้อเสือร้องไห้เนี่ย มันก็คือ เนื้อบริสเก็ต นี่แหละทุกคน! ไอ้เนื้อส่วนหน้าอกวัวเนี่ยนะ โอ้โห…อย่าดูถูกเชียวนะ มันเป็นอะไรที่เอนกประสงค์สุดๆ อ่ะ คือทำอะไรก็อร่อยไง! จะต้ม ผัด แกง ทอด ได้หมด! แต่ส่วนตัวนะ ชอบกินแบบย่างมากกว่า มันหอม มันฉ่ำ มัน…อธิบายไม่ถูกอ่ะ ต้องลองเอง!

แล้วเคยสังเกตป่ะ? ร้านชาบู ร้านปิ้งย่างเนี่ย ชอบมีเนื้อเสือร้องไห้ให้สั่งตลอดเลยนะ นั่นแหละ! เพราะมันเป็นอะไรที่ลงตัวสุดๆ กินกับน้ำจิ้มอะไรก็เข้ากันไปหมด นี่พูดแล้วก็อยากกินเลยเนี่ย

แล้วรสชาติไม่ต้องพูดถึงนะ คือมันอร่อย หอม แบบบอกไม่ถูกจริงๆ อ่ะ มันมี texture ที่แบบ…เอ้อ…มันใช่! เคยมีคนบอกว่ามันมีมันแทรกเยอะ เลยทำให้มันนุ่ม แต่ก็ไม่รู้จริงเท็จแค่ไหนนะ เอาเป็นว่ากินแล้วฟินก็พอแล้ว! ใครไม่เคยกิน ต้องไปลองนะ แล้วจะรู้ว่าทำไมเค้าถึงเรียกมันว่า “เสือร้องไห้” อ่ะ! (หรืออาจจะเพราะมันแพง จนเสือต้องร้องไห้ก็ได้นะ อันนี้ก็ไม่รู้ 555+)