แป้งทนการย่อยคืออะไร

โอเค มาเลย! มาปรับปรุงเรื่อง “แป้งทนย่อย” กันหน่อยดีกว่า อ่านแล้วมันเหมือนรายงานเกินไปเนอะ มาทำให้มันเข้าถึงง่ายขึ้นเหมือนคุยกับเพื่อนสนิทดีกว่า

แป้งทนย่อย: ไอ้ตัวช่วยลำไส้ (ที่เราอาจจะยังไม่รู้จัก!)

เคยสงสัยมั้ยว่าทำไมบางที กินข้าวไปแล้วมันอิ่มแปลกๆ อิ่มแบบนานๆ หรือบางทีก็รู้สึกว่าท้องมันสบายๆ ไม่เหมือนกินอย่างอื่น? นั่นแหละ! อาจจะเป็นเพราะเรากินอะไรที่มี “แป้งทนย่อย” เข้าไปก็ได้นะ

คืออย่างงี้… แป้งทนย่อยเนี่ย มันไม่ใช่แป้งธรรมดาๆ ที่ร่างกายเราจะย่อยสลายได้ง่ายๆ ในลำไส้เล็กนะ (นึกภาพตามนะ ลำไส้เล็กของเราเนี่ย มันเหมือนโรงงานย่อยอาหารด่านแรกเลย) แต่เจ้าแป้งทนย่อยเนี่ย มันดันดื้อ! ไม่ยอมโดนย่อยง่ายๆ แล้วมันก็เลย “เดินทาง” ต่อไปจนถึงลำไส้ใหญ่ (ซึ่งเป็นเหมือนสวนหลังบ้านของแบคทีเรียในท้องเรา)

ทีนี้แหละ… สนุกเลย! เพราะว่าในลำไส้ใหญ่ของเราเนี่ย มันมีจุลินทรีย์ดีๆ อาศัยอยู่เป็นล้านๆ ตัว แล้วเจ้าแป้งทนย่อยนี่แหละ คืออาหารโปรดของพวกมัน! คิดดูสิ เหมือนเราเลี้ยงสัตว์เลี้ยง แล้วเราก็ต้องให้อาหารมันใช่มะ? จุลินทรีย์ในท้องเราก็เหมือนกัน!

แล้วมันดียังไงล่ะ ไอ้แป้งทนย่อยเนี่ย?

• สมดุลจุลินทรีย์: อย่างที่บอกไป มันช่วยเพิ่มจำนวนแบคทีเรียดีในลำไส้ของเราไงล่ะ พอแบคทีเรียดีเยอะขึ้น แบคทีเรียไม่ดีก็อยู่ยากขึ้น (เหมือนบ้านที่มีแต่คนดีๆ โจรก็ไม่อยากเข้าอ่ะ)
• สุขภาพลำไส้: พอลำไส้เราสมดุล มันก็ทำงานได้ดีขึ้น ลดความเสี่ยงที่จะเป็นโรคต่างๆ ในลำไส้ได้ด้วยนะ (อันนี้สำคัญเลย เพราะใครๆ ก็ไม่อยากเป็นโรคลำไส้ใช่มะ?)
• ควบคุมน้ำหนัก: อันนี้อาจจะฟังดูแปลกๆ แต่เขาว่ากันว่ามันช่วยควบคุมความอยากอาหารได้นะ! แล้วก็ช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดของเราไม่ขึ้นลงเร็วเกินไปด้วย (ซึ่งมันดีมากๆ สำหรับคนที่กลัวอ้วน หรือเป็นเบาหวานนะ)

หาได้จากไหนบ้าง?

• ข้าวโอ๊ต: อันนี้กินง่ายดี ทำโจ๊กก็ได้ กินกับนมก็ได้
• ถั่ว: ถั่วสารพัดชนิดเลย เลือกที่ชอบได้เลย
• กล้วยดิบ: อันนี้อาจจะกินยากหน่อย แต่บางคนก็ชอบนะ (ส่วนตัวไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ มันฝาดๆ)
• มันฝรั่งเย็น: ใช่แล้ว! มันฝรั่งที่เอาไปแช่เย็นแล้วเนี่ย จะมีแป้งทนย่อยเยอะกว่ามันฝรั่งที่เพิ่งต้มเสร็จใหม่ๆ ซะอีก! (อันนี้เพิ่งรู้เหมือนกันนะเนี่ย)

สรุปง่ายๆ: แป้งทนย่อยมันก็เหมือนเพื่อนที่ดีของลำไส้เรานั่นแหละ! กินเข้าไปแล้วดีต่อสุขภาพหลายอย่างเลย ลองหามากินกันดูนะ ไม่เสียหายอะไรหรอก! ว่าแต่… ใครเคยกินอะไรที่มีแป้งทนย่อยแล้วได้ผลบ้าง มาแชร์กันหน่อยนะ! อยากรู้เหมือนกันว่าคนอื่นเป็นยังไงกันบ้าง 🙂