กินของหมดอายุอาการจะเป็นยังไง

กินของหมดอายุแล้ว…จะเกิดอะไรขึ้นกับร่างกาย? มากกว่าแค่ท้องเสีย

การกินอาหารที่หมดอายุเป็นเรื่องที่หลายคนอาจมองข้าม หรือประเมินความเสี่ยงต่ำไป ความจริงแล้ว ผลกระทบที่เกิดขึ้นกับร่างกายไม่ได้จำกัดอยู่แค่เพียงอาการท้องเสียหรือปวดท้องอย่างที่คิด ความรุนแรงและอาการที่เกิดขึ้นนั้นขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย รวมถึงชนิดของอาหาร ระยะเวลาที่เลยวันหมดอายุ และสภาพของอาหารนั้นๆ จึงควรให้ความสำคัญกับเรื่องนี้เป็นอย่างยิ่ง

ปัจจัยที่กำหนดความรุนแรงของอาการ:

• ชนิดของอาหาร: อาหารบางชนิดเสื่อมสภาพเร็วกว่าอาหารชนิดอื่น เช่น อาหารทะเลหรือผลิตภัณฑ์จากนม มีโอกาสเกิดการปนเปื้อนแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคได้ง่ายกว่าอาหารแห้งหรืออาหารที่ผ่านกรรมวิธีการถนอมอาหารอย่างดี ดังนั้นการบริโภคอาหารทะเลที่หมดอายุไปนานหลายวัน ย่อมมีความเสี่ยงสูงกว่าการกินขนมปังที่เลยวันหมดอายุเพียงวันเดียว

• ระยะเวลาที่เลยวันหมดอายุ: อาหารที่เลยวันหมดอายุเพียงเล็กน้อยอาจไม่ก่อให้เกิดอันตราย แต่หากเลยวันหมดอายุไปนาน โอกาสที่แบคทีเรียหรือสารพิษจะเจริญเติบโตจนถึงระดับที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพก็จะสูงขึ้น การสังเกตสภาพภายนอกจึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง หากมีกลิ่นหรือรสชาติที่ผิดปกติ ควรทิ้งทันที

• สภาพของอาหาร: แม้จะยังไม่หมดอายุ แต่หากอาหารมีกลิ่น รสชาติ หรือลักษณะผิดปกติ เช่น มีราขึ้น มีเมือก หรือมีสีผิดไปจากปกติ ก็ควรทิ้งไป อย่าเสี่ยงรับประทาน เพราะนั่นอาจบ่งบอกถึงการปนเปื้อนของเชื้อโรคหรือสารพิษ

อาการที่อาจเกิดขึ้น:

อาการที่เกิดจากการกินอาหารหมดอายุมีความหลากหลาย ตั้งแต่ระดับเบาไปจนถึงระดับรุนแรง อาการทั่วไป ได้แก่:

• อาการทางเดินอาหาร: ท้องเสีย ปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน ท้องอืด แน่นท้อง
• อาการอื่นๆ: ไข้ หนาวสั่น อ่อนเพลีย ปวดหัว ในกรณีที่รุนแรง อาจทำให้เกิดภาวะขาดน้ำได้

การป้องกันที่ดีที่สุด:

• ตรวจสอบวันหมดอายุเสมอ: ก่อนนำอาหารมาบริโภค ควรตรวจสอบวันหมดอายุอย่างละเอียด และจัดเก็บอาหารอย่างถูกวิธี เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา
• สังเกตสภาพอาหาร: นอกจากวันหมดอายุแล้ว ควรสังเกตสภาพของอาหาร หากมีสิ่งผิดปกติ เช่น กลิ่น รสชาติ หรือลักษณะที่เปลี่ยนไป ควรทิ้งทันที
• ปฏิบัติตามหลักสุขอนามัย: รักษาความสะอาดในการเตรียม ปรุง และรับประทานอาหาร ล้างมือให้สะอาดก่อนและหลังรับประทานอาหาร

อย่ามองข้ามความสำคัญของวันหมดอายุ และการสังเกตสภาพอาหาร เพราะสุขภาพที่ดีเริ่มต้นจากการเลือกบริโภคอาหารที่ปลอดภัยและถูกสุขลักษณะ หากมีอาการผิดปกติหลังจากรับประทานอาหาร ควรไปพบแพทย์ทันที เพื่อรับการรักษาที่ถูกต้องและทันท่วงที

#กินของหมดอายุ #สุขภาพ #อาการ