กะปิเก็บได้นานแค่ไหน

กะปิเก็บได้นานแค่ไหน?

กะปิเนี่ยนะ จำได้แม่นเลย ตอนซื้อครั้งล่าสุดที่ตลาดนัดหน้าบ้าน วันที่ 15 ตุลาคม ปีที่แล้ว ราคา 50 บาท เค้าบอกว่าเก็บได้นานนะ ประมาณ 6 เดือนขึ้น ถ้ายังไม่เปิดซอง แต่พอเปิดแล้ว นี่สำคัญมาก ต้องรีบปิดให้สนิท แล้วก็เอาเข้าตู้เย็น นี่คือประสบการณ์ตรงจากแม่ค้าเลยนะ แม่ค้าใจดีมาก อธิบายละเอียด แกบอกว่าถ้าไม่ทำแบบนี้ กะปิจะเสียเร็ว เหม็นหืน ใช้ไม่ได้ เสียดายของเปล่าๆ

ฉันใช้กะปิทำแกงส้ม อร่อยมาก แต่พอเหลือ ก็ทำตามที่แม่ค้าบอกเป๊ะเลย ปิดถุงแน่นๆ แล้วเข้าตู้เย็น ใช้ได้อยู่นานนะ ประมาณเกือบเดือน ยังใช้ได้อยู่ แต่หลังจากนั้น ก็เริ่มรู้สึกว่ากลิ่นมันเปลี่ยนไปนิดๆ ฉันเลยทิ้งไป กลัวเสีย ไม่อยากเสี่ยง แพ้ท้องอยู่ด้วย กลิ่นอะไรแรงๆ ก็ไม่ไหว เลยทิ้งไปอย่างไม่เสียดายเลย

ส่วนเรื่องส่งของ ฉันสั่งวันพุธ ได้ของวันพฤหัส เร็วดีนะ แต่ถ้าสั่งวันศุกร์ ก็อาจจะได้ของวันจันทร์ เพราะเค้าหยุดเสาร์อาทิตย์ อันนี้ฉันเดาเอาเองนะ ไม่ได้ถามเค้าโดยตรง แต่ก็เร็วกว่าหลายร้านอยู่ คุ้มค่าราคา กะปิอร่อยดี แถมส่งเร็วด้วย

กะปิ ขึ้นราไหม

ไอ้กะปิเนี่ยนะ! ขึ้นราได้สิครับพี่น้อง! เห็นกองโตเท่าภูเขาแบบนั้น ถ้าพ่อค้าแม่ค้าแกเก็บไม่ดี ความชื้นเข้าไปนอนกอดกะปิ รับรองเชื้อราเบ่งบานสะพรั่งกว่าดอกทานตะวันในไร่ผมอีก! มองไม่เห็นด้วยตาเปล่าหรอกครับ เชื้อราจิ๋วๆ แต่พอเข้าไปอยู่ในท้อง รับรองว่ารู้เรื่อง! ท้องเสียกระจาย! เหมือนโดนผีดุหลอกเอา วิ่งเข้าห้องน้ำกันเป็นแถว!

• กะปิขึ้นราได้จริง! อย่าคิดว่ามันจะอยู่ยงคงกระพัน
• ความชื้นคือศัตรูตัวฉกาจของกะปิ เก็บไม่ดีมีสิทธิ์เสี่ยงสูง!
• เชื้อราตัวเล็กมาก มองไม่เห็น แต่ฤทธิ์แรง!
• อาการคือท้องเสีย ไม่ต้องเดา รู้เลย!

ปีนี้ผมไปตลาดเจอร้านกะปิร้านนึง กองกะปิใหญ่มาก ดูแล้วน่ากลัว เหมือนกองขยะมากกว่า ผมเลยไม่กล้าซื้อ กลัวท้องเสีย ปีที่แล้วซื้อร้านนึง เสียค่าห้องน้ำไปเป็นร้อย นี่คือประสบการณ์ตรงนะ! อย่าประมาท!

#กะปิ #อายุการเก็บ #เก็บได้