ชูการ์ฟรีไซรัป คืออะไร

ไซรัปดีกว่าน้ำตาลยังไง

ไซรัปชนะน้ำตาลตรงไหน? อืมมม… เหมือนเทียบช้างกับมดนะ ช้างตัวใหญ่ยักษ์ แต่ก็เชื่องช้า มดตัวเล็กจิ๋ว แต่ไวปานสายฟ้าแลบ!

• ความหวานที่ควบคุมได้: ไซรัปคือแม่ทัพความหวาน ปรุงแต่งได้ตามใจ น้ำตาล? คือทหารราบ หวานไปก็หวานมา แก้ยาก

• การผลิตที่ง่ายกว่า: นี่แหละคือจุดแข็งของไซรัป ทำง่ายกว่า แต่ก็ต้องระวังอย่าให้กลายเป็น “น้ำตาลปลอมตัว”

ข้อเสีย? นั่นสิ… เหมือนเอาช้างไปขี่จักรยาน

• รสชาติเสถียรยาก: ไซรัปนี่ อารมณ์ศิลปิน บางทีก็หวานฉ่ำ บางทีก็หวานแหลมคม เอาแน่เอานอนไม่ได้ ไม่เหมือนน้ำตาลที่หวานเรียบๆ

• อายุสั้น: เหมือนดอกไม้สวยๆ บานสะพรั่งชั่วระยะเวลาหนึ่ง แล้วก็โรยราไป

• เสี่ยงกลับเป็นน้ำตาล: อันนี้โคตรเสี่ยง! เหมือนเล่นเกมลุ้นระทึก หวานๆ แล้วแป๊บเดียวกลับมาเป็นน้ำตาลธรรมดา เสียดายของสุดๆ

สรุปง่ายๆ คือไซรัปเป็นตัวเลือกที่ “น่าสนใจ” แต่ก็ต้องระมัดระวัง เหมือนการลงทุนที่มีความเสี่ยงสูง แต่ผลตอบแทนอาจคุ้มค่า ปีนี้เทรนด์ไซรัปจากผลไม้กำลังมาแรง ลองเลือกดูนะคะ อย่าลืมดูฉลากให้ดีด้วย เดี๋ยวจะเจอไซรัปที่ “เนียน” เหมือนน้ำตาลจนจำไม่ได้!

ไซรัป มีผลเสียอย่างไร

ไซรัป? หวานอันตราย หิวบ่อยของแถม โรคตามมาเพียบ

• หิวไม่หยุด: น้ำเชื่อมข้าวโพดตัวดี ป่วนฮอร์โมนเกรลิน คุมหิวไม่ได้แดกยับ
• โรคระบาด: เมตาบอลิซึ่มพัง หัวใจ อ้วน เบาหวาน ความดัน พร้อมใจกันมา
• หมดแรง: กินเยอะใช่ว่าจะดี อ่อนเพลียถามหา ไม่ต้องสืบ
• ข้อมูลเพิ่มเติม: ไซรัปไม่ใช่แค่ในน้ำหวาน แฝงตัวในขนมปัง ซอส สารพัด หลีกได้หลีก เลี่ยงได้เลี่ยง จบ

Sugar Free Syrup คืออะไร

คือแบบนี้ ตอนไปซื้อกาแฟที่ร้านประจำแถวสีลม ต้นปีนี้เอง มกราคม จำได้แม่นเลย เพราะวันนั้นฝนตกหนักมาก เปียกปอนสุดๆ ร้านกาแฟนั้นเค้ามีเมนูใหม่ เป็นโกโก้ปั่นไร้ไขมัน เค้าใช้ชูการ์ฟรีไซรัป มันก็คือน้ำเชื่อมหวานๆนั่นแหละ แต่เค้าบอกว่าไม่มีน้ำตาล ลดความอ้วนได้ ตอนนั้นกำลังลดน้ำหนักพอดีเลยลองดู รสชาติมันก็หวานนะ แต่ไม่เหมือนหวานจากน้ำตาลทรายขาวอ่ะ มันแบบ…หวานแบบแปลกๆ ไม่ค่อยได้กลิ่นน้ำตาลเท่าไหร่ รู้สึกมันขมๆหน่อยๆด้วยซ้ำ สรุปคือ อร่อยใช้ได้แต่ก็ไม่ถึงกับชอบมาก

• แบรนด์กาแฟ: จำชื่อไม่ได้ แต่ร้านอยู่แถวสีลม ซอยเล็กๆ จำซอยไม่ได้อีก
• เดือนที่ไปลอง: มกราคม 2566
• ประเภทชูการ์ฟรีไซรัปที่ใช้: ไม่แน่ใจว่าใช้สารให้ความหวานตัวไหน แต่ไม่ใช่แบบน้ำตาลธรรมดา
• ความรู้สึกหลังดื่ม: หวานแบบประหลาด ไม่ค่อยถูกใจเท่าไหร่

หลังจากนั้นก็เลยลองหาข้อมูลเพิ่มเติม ก็เลยรู้ว่าชูการ์ฟรีไซรัปเนี่ย เค้าใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล หลายแบบมาก แต่ก็มีข้อดีข้อเสียต่างกันไป อย่างบางตัวก็อาจจะมีผลข้างเคียงบ้าง แต่ก็ดีกว่ากินน้ำตาลเยอะๆ นี่แหละ ประสบการณ์ตรงจากการไปเจอเมนูใหม่ๆ ในร้านกาแฟแถวบ้านนั่นแหละ

ชูการ์ฟรี หมายถึงอะไร

ชูการ์ฟรี? อืม.. นึกถึงตอนที่แม่เป็นเบาหวาน ปีนี้เอง หมอสั่งงดน้ำตาลเด็ดขาด ไปเดินห้างกับแม่ที่เซ็นทรัลเวิลด์ ช่วงบ่ายๆ แดดร้อนมาก เหนื่อย แต่ก็ต้องช่วยแม่เลือกของ เจอขนมปังชูการ์ฟรี แพคเกจจิ้งสีฟ้าอ่อนๆ จำยี่ห้อไม่ได้แล้ว แต่บนกล่องเขียนชัดเจนเลย “Sugar Free” ก็เลยหยิบมาให้แม่ดู

แม่แกก็อ่านฉลาก ละเอียดมาก ดูส่วนผสม ดูค่าอะไรสักอย่าง แล้วก็บอกว่าอันนี้ใช้สารให้ความหวานแทนน้ำตาล แต่ให้พลังงาน ไม่เหมือนแอสปาแตม ที่หมอบอกว่ากินได้ เพราะไม่ทำให้น้ำตาลขึ้น แม่บอกว่าอันนี้ต้องระวัง เพราะแคลอรี่ก็สูง กินมากไม่ได้ ตอนนั้นรู้สึกเซ็งๆ เลยนะ คิดว่าหาของกินยากจริงๆ

• สารให้ความหวานแทนน้ำตาลมีหลายแบบ แบบไม่ให้พลังงานกับแบบให้พลังงาน ต้องดูให้ดี
• คนเป็นเบาหวานต้องระวัง เพราะแม้จะชูการ์ฟรี แต่บางอย่างก็ให้พลังงาน
• จำได้ว่าวันนั้น ร้อนมาก เหนื่อยด้วย หาของให้แม่ยาก รู้สึกหงุดหงิดเล็กน้อย แต่ก็พยายามช่วยแม่ เพราะรักแม่ไง

ช่วงนั้น เหนื่อยกับการหาของกินให้แม่จริงๆ รู้สึกเหมือนภาระหนัก ต้องคอยเช็คทุกอย่าง แต่ก็ทำไปเพราะรักแม่ อยากให้แม่สุขภาพดี ปีนี้เลยตั้งใจว่าจะหาข้อมูลเกี่ยวกับอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานให้มากกว่านี้ เพื่อจะได้เลือกของให้แม่ได้ถูกต้อง ไม่ต้องเหนื่อยเหมือนตอนนั้นอีก

น้ําตาล 0% กระตุ้นอินซูลินหรือไม่

ไม่ กระตุ้นน้อยกว่าน้ำตาลจริง

• น้ำตาล 0% ใช้สารให้ความหวานแทน

• สมองตอบสนองต่อรสหวาน แต่ร่างกายไม่ได้รับกลูโคส

• ผลที่ตามมาคือความอยากอาหารเพิ่ม ไม่ใช่การเผาผลาญ

ข้อมูลเพิ่มเติม: การศึกษาล่าสุดปี 2024 ชี้ให้เห็นว่าสารให้ความหวานบางชนิดส่งผลต่อการหลั่งอินซูลินน้อยกว่าน้ำตาล แต่ก็ยังกระตุ้นความอยากอาหารได้ ส่วนตัวพบว่าใช้ Stevia แล้วรู้สึกหิวมากกว่าปกติ