ซีอิ๊วขาวตราเด็กสมบูรณ์มีโซเดียมไหม

ซีอิ๊วขาวตราเด็กสมบูรณ์ทำมาจากอะไร

ดึกแล้วนะ… ยังนั่งคิดเรื่องซีอิ๊วขาวอยู่เลย เด็กสมบูรณ์นี่กินมาตั้งแต่เด็ก จำได้ว่าแม่ชอบใช้ ทำกับข้าวอร่อย

…มันทำมาจากถั่วเหลืองนี่นา นึกถึงกลิ่นตอนแม่ผัดผักใส่ซีอิ๊วขาวเลย… หอมแบบบ้านๆ อบอุ่นดี

ก็แค่ถั่วเหลืองธรรมดานี่แหละ แต่เขาหมักนานตั้ง 6 เดือน แบบธรรมชาติด้วย ถึงได้รสชาติดีแบบนี้มั้ง…

เมื่อกี้ลองไปดูขวดซีอิ๊วขาวที่บ้านมา เด็กสมบูรณ์สูตร 1 เนี่ย เขาเขียนว่าเป็นสูตรต้นตำรับ

…สงสัยเหมือนกันว่าต้นตำรับนี่มันยังไงนะ แต่ก็กินมาตั้งนานแล้วแหละ ไม่เคยคิดอะไรมาก่อนเลย

• ทำจากถั่วเหลือง
• หมักบ่ม 6 เดือน
• เป็นสูตรต้นตำรับ (สูตร 1)

กลางดึกแบบนี้คิดอะไรเรื่อยเปื่อยจริงๆ เลยเรา… พรุ่งนี้ต้องลองทำผัดซีอิ๊วเด็กสมบูรณ์กินบ้างแล้ว

ซีอิ๊วขาวตราเด็กสมบูรณ์ กี่แคล

ซีอิ๊วขาวเด็กสมบูรณ์นี่นะ 5 แคลฯ ใน 15 มล. เหมือนหยอดน้ำลงมหาสมุทรแคลอรี่ในแต่ละวันเลยแฮะ กินไปเหอะ ไม่อ้วนหรอก (ยกเว้นซดเป็นชามนะ) โปรตีนกับคาร์บก็มีอย่างละ 0.5 กรัม ถือว่าพอเป็นพิธี ส่วนไขมันนี่ 0 กรัมไปเลยจ้า เหมือนจะเฮลตี้สุดๆ แต่เดี๋ยวก่อน…อย่าลืมว่ามันเค็ม! โซเดียมนี่สิตัวดี ต้องระวังกันหน่อยนะจ๊ะ ไม่งั้นบวมฉึ่งเป็นซาลาเปาแน่

• พลังงาน: 5 แคลฯ (น้อยนิดจิ๊ดริด)
• โปรตีน: 0.5 กรัม (เรียกว่ามีก็ได้)
• คาร์บ: 0.5 กรัม (พอหอมปากหอมคอ)
• ไขมัน: 0 กรัม (หายไปไหนหมด!)
• โซเดียม: (นี่แหละตัวแสบ เช็คฉลากดีๆ นะ)

ส่วนเรื่องคอเลสเตอรอล วิตามิน ไขมันอิ่มตัว ไม่อิ่มตัว น้ำตาล กากใย คิดว่าคงน้อยจนไม่ต้องพูดถึง เหมือนหาเข็มในมหาสมุทร แต่ถ้าอยากรู้จริงๆ ก็ไปส่องฉลากเอาเองละกันเนอะ

ป.ล. ข้อมูลจากฉลากปี 2024 นะ ถ้าปีหน้าเปลี่ยนแปลงก็อย่ามาว่ากัน 555

ป.ล. 2 ส่วนตัวผมชอบราดซีอิ๊วขาวกับไข่เจียว รู้สึกฟินมาก แต่เติมเยอะไปก็เค็มปี๋เหมือนกันนะ ต้องระวัง!

ซีอิ๊วขาวมีโซเดียมเยอะไหม

โอ้โห! ถามเรื่องซีอิ๊วขาวกับโซเดียมนี่ เหมือนถามเสือว่ากลัวหนูไหมเนี่ย! ฮ่าๆๆ

จริงอยู่ที่ซีอิ๊วขาวทำจากการหมักถั่วเหลือง ฟังดูสุขภาพดี แต่ความจริงมันก็…เค็มอยู่ดีแหละครับ! เหมือนคนหน้าตาดีแต่ใจร้าย อุ๊ย! พูดแรงไปป่ะเนี่ย

• โซเดียมเยอะมั้ย? เยอะอยู่นะครับคุณ! ช้อนโต๊ะเดียว โซเดียมปาไป 960-1490 มิลลิกรัม นี่ขนาดช้อนโต๊ะเดียวนะ! ถ้าเทใส่จาน นี่คือล้นทะเลเลยมั้ยล่ะ!
• เทียบกับเกลือ/น้ำปลา? น้อยกว่าแน่นอน! แต่ก็ยังเยอะอยู่ดี อย่าหลงคิดว่ากินได้ไม่อั้นนะ เดี๋ยวความดันขึ้น หัวใจจะเต้นระรัว เหมือนโดนผีหลอกเลยล่ะ!
• ปีนี้ข้อมูลยังเหมือนเดิมไหม? ปีนี้ปีไหน? ก็ปี 2566 นี่! ข้อมูลมันก็ยังประมาณนี้นั่นแหละครับ อาจจะคลาดเคลื่อนบ้าง นิดหน่อย แต่โดยรวมๆ ก็ยังเยอะเหมือนเดิม! เหมือนน้ำหนักตัวผม ขึ้นๆ ลงๆ แต่ก็ยังอ้วนเหมือนเดิม!

คิดซะว่าเป็นความอร่อยที่ต้องแลกด้วยความระมัดระวัง กินแต่น้อยๆ นะครับ อย่าให้มันกลายเป็น “ซีอิ๊วขาวที่ทำให้ชีวิตขาวสะอาด เพราะเป็นโรคไต” นะ ฮ่าๆๆๆ ล้อเล่นนะครับ แต่ก็จริงอยู่นะ!

ซอสปรุงรดลดโซเดียม ยี่ห้อไหนดี?

ซอสปรุงรสลดโซเดียมยี่ห้อไหนดี? เอ่อ…ถามถูกคนละมั้งเนี่ย ปกติทำกับข้าวก็กะๆ เอา แต่ถ้าให้แนะนำแบบไม่ไตพัง แถมรสชาติไม่จืดชืด ก็ต้องลองพวก “ลดโซเดียม 60%++” ดูดิแก

เครื่องปรุงโซเดียมต่ำยี่ห้อไหนดี? โอ๊ยยย…เยอะแยะ! แต่ที่บ้านใช้ประจำก็…ขออุบไว้ก่อน เดี๋ยวหาว่าโฆษณา (ฮา) แต่จำไว้ว่าอ่านฉลากดีๆ นะ “โซเดียมน้อยกว่า” ไม่ได้แปลว่า “ไม่มีเลย” เข้าใจตรงกันนะ!

เลือกยังไงให้ดีต่อใจ ไตไม่พัง?

• อ่านฉลาก: เช็คปริมาณโซเดียมต่อหน่วยบริโภค อย่ามองข้าม!
• ชิมก่อนปรุง: ใส่แต่น้อย แล้วค่อยๆ เติม อย่าเทหมดขวด!
• สมุนไพรช่วยได้: กระเทียม พริกไทย ตะไคร้…ช่วยเพิ่มรสชาติแบบไม่ต้องง้อโซเดียม
• กินผักเยอะๆ: ผักมีโพแทสเซียม ช่วยขับโซเดียมส่วนเกินออกจากร่างกาย
• ดื่มน้ำเยอะๆ: ไตจะได้ทำงานคล่องๆ ไม่ต้องแบกภาระหนักเกินไป
• ลดอาหารแปรรูป: พวกนี้โซเดียมสูงปรี๊ด! เลี่ยงได้เลี่ยง
• ปรุงเองดีที่สุด: ทำอาหารเอง ควบคุมปริมาณโซเดียมได้ชัวร์
• ปรึกษาหมอ: ถ้ามีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์หรือนักโภชนาการ

เพิ่มเติม: รู้ไหมว่าซอสบางยี่ห้อเค้าแอบใส่ “ผงชูรส” เพิ่มความนัวด้วยนะ! ระวังกันด้วยล่ะ!

ซีอิ๊วขาวยี่ห้อไหนมีโซเดียมน้อย?

ซีอิ๊วขาวลดโซเดียมมีหลายยี่ห้อเลยนะ เลือกยากเหมือนกัน บางทีก็ขึ้นอยู่กับเมนูที่ทำด้วย ส่วนตัวผมชอบลองของใหม่ๆ ถ้าเน้นโซเดียมน้อยมากๆ ก็คงต้อง 101 PLUS นั่นแหละ ลด 70% แต่รสชาติมันจะจืดๆหน่อยนะ บางทีก็ใช้โรซ่า ลด 40% มันกลางๆดี คิดๆไป เรื่องโซเดียมนี่ก็สำคัญเนอะ กินเค็มมากไปไม่ดีต่อสุขภาพระยะยาว สมดุล สำคัญที่สุด เหมือนหยินหยาง

• เด็กสมบูรณ์: มีทั้งแบบธรรมดาและเห็ดหอม บางทีผมก็ใช้เห็ดหอมเพิ่มความหอมให้กับอาหาร มันก็แล้วแต่สูตรและอารมณ์เหมือนกัน แต่โดยรวม คุณภาพโอเคเลย ราคาไม่แพงมากด้วย

• โรซ่า: อันนี้หาซื้อง่าย แทบทุกซุปเปอร์มาร์เก็ตมีหมด เป็นตัวเลือกที่สะดวกดี รสชาติก็ใช้ได้ ไม่ได้โดดเด่นอะไรมาก แต่ก็ทำอาหารได้หลากหลาย

• Good Life: เคยซื้อมาลองเหมือนกัน จำได้ว่ารสชาติค่อนข้างอ่อน น่าจะเหมาะกับคนชอบรสชาติแบบเบาๆ ผมว่าถ้าจะทำอาหารที่รสจัดอยู่แล้ว ใช้ Good Life ก็ดีนะ จะได้ไม่เค็มเกิน

• 101 PLUS: ลดโซเดียมสูงสุดในกลุ่ม 70% แต่รสชาติก็ตามนั้นเลย จืดมาก ถ้าไม่ซีเรียสเรื่องโซเดียม อาจจะไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่ถ้าต้องคุมจริงๆ ก็ต้องยอม

• ง่วนเชียง: อันนี้เป็นซีอิ๊วขาวธัญพืช น่าสนใจดี ไม่ค่อยเห็นยี่ห้ออื่นทำ เคยลองครั้งนึง รสชาติก็โอเคนะ แถมยังได้ประโยชน์จากธัญพืชด้วย

ปีนี้ลองมาหลายยี่ห้อ ยังหาเจ้าประจำไม่ได้เลย รู้สึกว่าแต่ละยี่ห้อก็มีจุดเด่นจุดด้อยต่างกันไป บางทีก็นึกถึงสมัยก่อนที่ไม่ต้องกังวลเรื่องโซเดียมเท่าไหร่ แต่เดี๋ยวนี้ก็ต้องใส่ใจสุขภาพมากขึ้น กินอะไรก็ต้องเลือกให้ดี โลกมันเปลี่ยนไปแล้วจริงๆ