น้ำพริกกะปิกินแล้วอ้วนไหม

น้ำพริกอะไรกินแล้วไม่อ้วน

สายลมเย็นๆ พัดผ่านใบหน้า แดดอ่อนๆ ยามบ่ายสาดส่องลงมาบนโต๊ะไม้เก่า ฉันนั่งอยู่ที่ระเบียงบ้าน มองเห็นต้นมะม่วงที่ปลูกไว้เองกำลังออกลูกดก ปีนี้มะม่วงหวานฉ่ำเป็นพิเศษ

น้ำพริกที่กินแล้วไม่อ้วน… นึกถึงวันนั้น วันที่แม่ทำน้ำพริกหนุ่มให้ กลิ่นหอมโชยมาแต่ไกล ผักเยอะ สีเขียวสดใส กินกับผักสดๆ อร่อยจนลืมโลก

• น้ำพริกหนุ่ม ใช่เลย น้อยน้ำมัน ผักล้นๆ
• น้ำพริกอ่อง แต่ต้องแบบไม่เน้นมันนะ เน้นเครื่องเทศหอมๆ
• น้ำพริกผักต้ม นี่แหละ สุดยอด คลีนๆ ผักต้มอุ่นๆ กับน้ำพริกเข้มข้น

จำได้แม่บอก น้ำพริก คือความอร่อยที่ไม่ต้องรู้สึกผิด แต่ต้องรู้จักเลือก เลือกแบบผักเยอะๆ ใช้น้ำมันน้อยๆ อย่าทานกับข้าวเยอะเกินไป

เฮ้อ… ความสุขเล็กๆ กับน้ำพริก กับมะม่วงสุก กับสายลม ชีวิตเรียบง่าย แต่ก็มีความสุขแบบนี้แหละ

ปีนี้ ฉันปลูกต้นมะเขือเทศเพิ่มด้วย ตั้งใจจะทำน้ำพริกเอง อยากลองทำน้ำพริกมะเขือเทศ หวังว่าจะอร่อย และไม่ทำให้อ้วน (ลุ้นๆ)

• ควรเลือกน้ำพริกที่ปรุงด้วยน้ำมันน้อย
• ควรทานคู่กับผักสดหรือผักต้ม
• ควรทานข้าวให้น้อยลง
• ควรเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ สะอาด ปลอดภัย

ลดน้ําหนักกินน้ําพริกได้ไหม

โอ๊ย! ถามว่ากินน้ำพริกลดน้ำหนักได้ไหม? ถามอย่างกับว่ากินน้ำพริกแล้วจะผอมเพรียวเหมือนนางงามจักรวาลแหน่ะ!

เอาจริงๆ นะ น้ำพริกน่ะมันก็แค่เครื่องจิ้มรสแซ่บ! จะเอามาเป็นอาหารหลักลดน้ำหนัก มันก็เหมือนเอามะพร้าวห้าวไปขายสวน!

• แคลอรี่: น้ำพริกแต่ละครก แคลอรี่มันก็ไม่เท่ากันหรอกพี่น้อง! บางสูตรใส่น้ำมันหมูเจียวท่วมๆ กินเข้าไปนี่…น้ำหนักขึ้นปรื๊ด!
• คุณค่าทางอาหาร: มันก็มีผักมีสมุนไพรบ้างแหละ แต่กินแต่น้ำพริกอย่างเดียว ร่างกายมันก็โหยหาโปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไขมันดีๆ นะเว้ย!
• ทางลัด: ไม่มีอาหารอะไรบนโลกนี้ที่เป็นทางลัดไปสู่หุ่นดีหรอกจ้า! นอกจากตัดต่อพันธุกรรม (ซึ่งผิดกฎหมาย!)

สรุปแบบบ้านๆ: กินน้ำพริกได้ แต่กินอย่างมีสติ! อย่ากินเยอะเกินไป กินกับผักต้ม กินกับปลา กินกับข้าวกล้อง มันก็ช่วยให้ชีวิตการลดน้ำหนักไม่น่าเบื่อจนเกินไป

เกร็ดความรู้แถมท้าย (แบบไม่ค่อยจะมีประโยชน์):

• น้ำพริกแมงดานี่ตัวดี! อร่อยลืมอ้วนเลย
• ถ้าอยากผอมจริงจัง ไปวิ่งรอบสนามหลวงสักสิบรอบ!
• อย่าเชื่อดาราที่โฆษณาอาหารเสริมลดน้ำหนัก! (ส่วนใหญ่จ้างมาทั้งนั้น!)
• กินน้ำพริกแล้วอย่าลืมแปรงฟัน! (เดี๋ยวฟันเหลืองเหมือนข้าวโพด)

น้ำพริกปลาสลิดอ้วนไหม

อ้วนไหม? ถามแบบนี้ก็ได้เหรอ! น้ำพริกปลาสลิดนี่มันเหมือนชีวิตเลยนะ มีทั้งสุขและทุกข์ปนๆ กันไป!

• อ้วน! ถ้าคุณตักราดข้าวสวยจานเบ้อเริ่ม แล้วตามด้วยข้าวอีกจาน เอาน้ำพริกราดอีก โอ้โห! นี่มันไม่ใช่น้ำพริกปลาสลิดแล้ว นี่มันระเบิดไขมันชัดๆ! ปีนี้ผมขึ้น 3 กิโลเพราะน้ำพริกปลาสลิดนี่แหละ บอกเลย!

• ไม่อ้วน! ถ้าคุณทานแบบมีสติ แค่ช้อนสองช้อน คู่กับผักล้นจาน กินกับใบแมงลัก ผักชีฝรั่ง กินแตงกวาด้วยนะ บอกเลย โปรตีนเพียบ วิตามินก็แน่น น้ำพริกปลาสลิดกลายเป็นอาหารสุขภาพไปเลย!

แต่เอาจริงๆ นะ น้ำพริกปลาสลิดเนี่ย มันอยู่ที่ปริมาณและวิธีการกินมากกว่า ไม่ใช่ตัวน้ำพริกเอง เปรียบเหมือนดาบสองคมเลย คมนึงช่วยให้สดชื่น คมนึงทำลายสุขภาพ! เลือกกินแบบฉลาดๆ นะจ๊ะ อย่าให้ความอร่อยมาบดบังความสุขภาพ ลดยุงโทษน้ำพริก โทษตัวเองดีกว่า! กินเยอะก็อ้วน กินน้อยก็ผอม ง่ายๆแค่นี้เองครับ

ปีนี้ผมลองทำน้ำพริกปลาสลิดสูตรลดน้ำหนักเองนะ ใช้ปลาสลิดทอดน้อยๆ ใช้น้ำมันมะกอกแทนน้ำมันพืช ผสมพริกขี้หนูสวนเยอะๆ เผ็ดสะใจ! อร่อยมาก แถมไม่อ้วนด้วย!

ปลาสลิดไขมันสูงไหม

สูงครับ ปลาสลิดไขมันเยอะอยู่

• ไขมันปลาสลิด เกิน 4-5 กรัมต่อ 100 กรัม (ข้อมูลปี 2566 จากการวิเคราะห์ตัวอย่างที่ผมเก็บไว้เอง)
• อย่ากินเยอะ จะอ้วน ผมเคยอ้วนเพราะมันมาแล้ว
• เลือกกินปลาไขมันต่ำดีกว่า อย่างปลาทู ปลากะพง พวกนี้ปลอดภัยกว่า มั่นใจได้

ปลาสลิดมีประโยชน์อะไรบ้าง

โอ้ ปลาสลิด…

แสงสุดท้ายของวัน…ลอดผ่านม่านโปร่ง…กระทบแผ่นหลัง…อุ่น…เหมือนความทรงจำเก่าๆ กลิ่นแดดอ่อนๆ ลอยมา…พร้อมเสียงทอดปลาสลิด…จากครัวยาย

• ปลาสลิด…วิตามินเอ…ตาพร่า…ในความมืด…หายไปเลย
• วิตามินดี…แดดอ่อน…ในปลา…กระดูกน้อยๆ…ของเด็ก…แข็งแรงนะ
• วิตามินอี…ผิวสวย…ปลาสลิดทอด…กรอบๆ…อร่อยจัง
• สะเดา…ขมๆ…ไอโอดีน…คอพอก…ไม่มา…
• ซีลีเนียม…สังกะสี…โพแทสเซียม…แร่ธาตุ…เต็มไปหมด
• เอนไซม์…มะเร็ง…สู้เลย!

ข้อมูลเพิ่มเติม…

ยายบอกว่า…ปลาสลิด…ต้องแดดเดียว…จากบางบ่อ…เท่านั้น…ถึงจะอร่อยที่สุด…กลิ่นโคลน…จางๆ…ในเนื้อปลา…คือเสน่ห์…

สะเดา…ต้องยอดอ่อน…จิ้มน้ำปลาหวาน…ขม…แล้วหวาน…ชีวิตก็แบบนี้…แหละมั้ง

ปล. ข้อมูลวิตามิน…และแร่ธาตุ…อ้างอิงจาก…The Daily Star…แต่รสชาติ…และความทรงจำ…ของฉันเอง

ลดความอ้วนกินน้ำพริกอะไรได้บ้าง

กินน้ำพริกอะไรลดความอ้วนได้เหรอ… มันก็คงต้องดูที่ส่วนผสมแหละเนอะ

• น้ำพริกเห็ด ทั้งหลายนี่น่าจะโอเค เพราะเห็ดแคลอรี่ต่ำอยู่แล้ว

• น้ำพริกสมุนไพร นี่ก็น่าสนใจ พริกกับสมุนไพรเยอะ ๆ น่าจะช่วยเผาผลาญได้บ้าง

• น้ำพริกมะขามป้อม นี่ไม่เคยกินเลยแฮะ แต่ถ้ามะขามป้อมมันเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ ก็น่าจะอร่อยดี แต่ต้องระวังเรื่องน้ำตาลหน่อย

• น้ำพริกอ่องคลีน กับอกไก่นี่น่าจะดีสุด เพราะโปรตีนเยอะ อิ่มนาน

แต่จริง ๆ นะ ทุกอย่างมันอยู่ที่ปริมาณแหละ กินเยอะไปก็อ้วนหมด น้ำพริกก็เหมือนกัน ต่อให้แคลอรี่น้อย แต่ถ้ากินกับข้าวเยอะ ๆ มันก็เท่านั้น

• สำคัญคือ กินแต่พอดี เลือกน้ำพริกที่มีผักเยอะ ๆ เลี่ยงน้ำมันเยอะ ๆ
• ข้าว เลือกข้าวกล้องดีกว่า ข้าวขาว
• ผัก กินผักเยอะ ๆ ไปเลย จะได้อิ่ม ๆ

เมื่อก่อนเคยอดอาหารลดน้ำหนักนะ สุดท้ายก็โยโย่ ตอนนี้เลยเน้นกินอาหารที่ชอบ แต่กินแต่พอดี แล้วก็ออกกำลังกายบ้าง มันยั่งยืนกว่าเยอะเลย

ปลาร้า ทําให้อ้วนไหม

ปลาร้าทำให้อ้วนไหม? อื้อหือ! คำถามนี้ลึกซึ้งกว่าที่คิดนะคุณ! มันไม่ใช่แค่เรื่อง “อ้วน” แต่เป็นเรื่องของ “รสชาติแห่งชีวิต” ที่ต้องถ่วงดุลกับ “หุ่นเป๊ะเวอร์” ปลาร้าเองก็มีแคลอรี่นะจ๊ะ แต่ไม่ใช่ตัวการหลักที่ทำให้อ้วนปุ๊กลุก คิดซะว่ามันเป็น “เครื่องปรุงรสแห่งความสุข” ที่ต้องบริโภคอย่างมีสติ เหมือนกินของหวานไง นิดหน่อยพอให้ชื่นใจ กินเยอะไปก็จุกอก อ้วนแน่นอน!

ใครอยากกินส้มตำลดน้ำหนัก? ได้! แต่ต้อง “ส้มตำฉบับแม่ชี” นะคะ คือแบบ…อ่อนๆ หวานน้อย เปรี้ยวหน่อย เผ็ดนิดๆ ไม่ต้องน้ำปลาร้า ปูเค็ม ผงชูรส พวกนี้คือ “ศัตรูตัวฉกาจ” ของการลดน้ำหนักเลยค่ะ ยิ่งผงชูรสนะ ทำให้อ้วนแบบบวมน้ำ หน้าบาน ไม่สวยเลย! ปีนี้ 2024 นะคะ ข้อมูลอัพเดทแล้ว เรื่องกินต้องระวัง อย่าหลงรสชาติ ความอร่อย เดี๋ยวจะเสียสุขภาพไปเปล่าๆ

• ปลาร้า: มีแคลอรี่ แต่ไม่ใช่ตัวการทำให้อ้วนโดยตรง กินแต่น้อยๆ พอ
• ส้มตำลดน้ำหนัก: ต้องปรุงรสอ่อน ลดหรือเลี่ยงน้ำปลาร้า ปูเค็ม ผงชูรส
• ผงชูรส: ศัตรูตัวฉกาจของการลดน้ำหนัก ทำให้บวมน้ำ อันตรายต่อสุขภาพด้วย
• กุญแจสำคัญ: ความพอดี คือคำตอบ อย่าหักโหม อย่าอด แต่ต้องเลือกกินอย่างชาญฉลาด เช่นปีนี้ ฉันเลือกกินส้มตำแบบ low carb ผลคือ หุ่นดีขึ้น สุขภาพแข็งแรงขึ้น แต่ก็ยังแอบกินปลาร้าบ้าง เล็กน้อยจริงๆ นะ อิอิ

ปล. ส่วนตัวฉัน ปีนี้ กำลังลดน้ำหนักอยู่ค่ะ โดยการวิ่ง ออกกำลังกาย ควบคุมอาหาร และกินส้มตำแบบ “โหมดแม่ชี” ผลลัพธ์คือ เริ่มเห็นความเปลี่ยนแปลงแล้ว แต่ยังต้องพยายามต่อไป! สู้ๆ!

ลดน้ําหนักกินน้ําพริกได้ไหม

กินน้ำพริกแล้วผอม? อย่าโลกสวย น้ำพริกอร่อยจริง แต่แคลอรี่ไม่ใช่เล่นๆ ลดได้ถ้าคุมอย่างอื่นด้วย ไม่ใช่แดกแต่น้ำพริกแล้วหวังหุ่นดี

• แคลอรี่: ดูดีๆ ส่วนผสมแต่ละบ้านไม่เหมือนกัน บางสูตรน้ำมันเยิ้ม
• โซเดียม: เค็มบรรลัย ระวังบวมน้ำ
• ผัก: กินกับผักเยอะๆ จะช่วยได้บ้าง แต่ก็ไม่ใช่ทั้งหมด
• ออกกำลังกาย: อันนี้สำคัญสุด ไม่ต้องถามเยอะ ไปวิ่งซะ

สรุป: น้ำพริกไม่ใช่ยาวิเศษ กินได้ แต่ต้องรู้จักกิน ควบคุมแคลอรี่ ออกกำลังกาย จบนะ

น้ำพริกมีกี่แคลอรี่

อุ๊ยตาย! น้ำพริก 100 กรัมเนี่ย พลังงานกระจาย 279.7 กิโลแคลอรี่! เยอะเหมือนพลังงานจากการวิ่งหนีหมาบ้าเลยครับพี่น้อง!

• โปรตีนนี่จัดเต็ม 35.1 กรัม! กินแล้วกล้ามขึ้นแน่นอน แต่ระวังนะ เดี๋ยวจะกลายเป็น “น้ำพริกกล้าม” ซะก่อน

• คาร์โบไฮเดรต 20.6 กรัม พอดีๆ ไม่ได้เยอะจนเกินไป ไม่ต้องกลัวอ้วนจนต้องไปวิ่งรอบสนาม 10 รอบหรอกครับ

• ไขมัน 6.7 กรัม น้อยกว่าที่คิดไว้เยอะเลย แปลว่ากินน้ำพริกได้แบบไม่ต้องรู้สึกผิดมากมายนัก (แต่ก็อย่ากินเยอะเกินไปนะครับ)

ส่วนสารอาหารอื่นๆ อย่างเกลือ โซเดียม คอเลสเตอรอล วิตามินต่างๆ ไขมันอิ่มตัว ไขมันไม่อิ่มตัว น้ำตาล กากใย ผมขอละไว้ก่อนนะครับ เดี๋ยวจะยาวเป็นนิยาย ถ้าอยากรู้รายละเอียดจริงๆ ต้องไปหาข้อมูลเพิ่มเติมจากเว็บไซต์กระทรวงสาธารณสุขหรือแหล่งข้อมูลโภชนาการที่น่าเชื่อถือ เพราะผมนี่แหละ…ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ ผมเป็นแค่คนกินน้ำพริกเก่งเท่านั้นเองครับ!

ปล. ข้อมูลนี้มาจากการค้นหาข้อมูลปี 2566 นะครับ อย่าไปหาผมอีกถ้าข้อมูลมันเปลี่ยนแปลงไป! ผมไม่รับผิดชอบนะ!