น้ำพริกเผาผัดกี่แคล

เผ็ดร้อนแต่อร่อยดี! น้ำพริกเผาโฮมเมด กี่แคลอรี่? คุมแคลได้ง่ายกว่าที่คิด

น้ำพริกเผา เครื่องปรุงรสชาติจัดจ้านคู่ครัวไทย เพิ่มความอร่อยแซ่บให้กับเมนูหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นผัดไทย ข้าวผัด หรือแม้แต่ใช้เป็นเครื่องจิ้ม แต่หลายคนอาจกังวลเรื่องปริมาณแคลอรี่ โดยเฉพาะน้ำพริกเผาสำเร็จรูปที่มีส่วนผสมของน้ำมันและสารกันบูด ทางเลือกที่ดีกว่าคือการทำน้ำพริกเผาโฮมเมด ที่เราสามารถควบคุมวัตถุดิบและปริมาณแคลอรี่ได้เอง แล้วน้ำพริกเผาโฮมเมดให้พลังงานกี่แคลอรี่กันแน่?

คำตอบคือ ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบและสัดส่วนที่ใช้! โดยเฉลี่ยแล้ว น้ำพริกเผาโฮมเมด 1 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 15 กรัม) จะให้พลังงานประมาณ 20-40 แคลอรี่ ความแตกต่างนี้เกิดจากปริมาณและชนิดของส่วนผสมหลักๆ ดังนี้

• พริก: พริกชนิดต่างๆ ให้พลังงานน้อยมาก ความเผ็ดไม่ได้ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ เลือกใช้พริกขี้หนู พริกจินดา หรือพริกแห้งตามชอบได้เลย
• กระเทียมและหอมแดง: ส่วนผสมเหล่านี้ให้พลังงานเล็กน้อย มีส่วนช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้น้ำพริกเผา
• น้ำมัน: เป็นส่วนผสมที่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่มากที่สุด การใช้น้ำมันน้อยจะช่วยลดแคลอรี่ได้อย่างมีนัยสำคัญ แนะนำให้ใช้น้ำมันพืชที่มีไขมันไม่อิ่มตัว เช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันดอกทานตะวัน หลีกเลี่ยงน้ำมันปาล์มหรือน้ำมันที่มีไขมันทรานส์สูง
• เครื่องปรุงรส: เกลือ น้ำตาลปี๊บ หรือน้ำปลา ควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะเพื่อควบคุมโซเดียมและน้ำตาล

ข้อดีของการทำน้ำพริกเผาโฮมเมด นอกจากควบคุมแคลอรี่ได้แล้ว ยังมั่นใจในความสะอาด ปลอดภัย ไร้สารกันบูด และสามารถปรับรสชาติให้ถูกปากได้ตามต้องการ ไม่ว่าจะชอบแบบเผ็ดมาก เผ็ดน้อย หวาน เค็ม ก็ปรุงได้ดั่งใจ

ลองทำน้ำพริกเผาโฮมเมดไว้ติดครัว เพิ่มรสชาติให้มื้ออาหารของคุณแบบอร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่าลืมคำนวณปริมาณแคลอรี่จากส่วนผสมที่ใช้ เพื่อควบคุมน้ำหนักและดูแลสุขภาพอย่างยั่งยืน!