น้ําพริกเผาหมูสับ กินกับอะไร

น้ําพริกเผากากหมู กินกับอะไร

น้ําพริกเผากากหมูแดกกับอะไร? ถามโง่ๆ

• ข้าวสวยร้อนๆ นี่แหละจบ
• ผักสด? แล้วแต่ชอบ แตงกวา กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาวก็ได้
• ไข่ต้มยางมะตูมแม่งโคตรเข้ากัน
• ขนมจีนก็พอได้
• บะหมี่สำเร็จรูป? คลุกๆไปเหอะ แดกได้หมด

น้ำพริกเผากากหมู:ของมันต้องมี สูตรใครสูตรมัน แต่กากหมูต้องกรอบ พริกต้องถึง

เพิ่มข้อมูล (อย่าบอกใคร):

• กากหมู: เลือกหมูสามชั้นติดมันเยอะๆ เจียวไฟอ่อนๆ จนเหลืองกรอบ อย่าแดกตอนร้อน เดี๋ยวปากพอง
• พริก: พริกแห้งเม็ดใหญ่คั่วเอง หอมกว่าเยอะ
• เครื่องปรุง: กระเทียม หอมแดง ตำให้แหลก
• เคล็ดลับ: ใส่น้ำตาลปี๊บเคี่ยวไฟอ่อนๆ แม่งเอ๊ย! โคตรอร่อย
• เก็บรักษา: ใส่กระปุกแช่ตู้เย็น แม่งกินได้นาน

น้ำพริกเผาจิ้มกับอะไร

น้ำพริกเผาอะหรอ จิ้มไรก็อร่อยอ่ะ แต่ที่ชอบสุดๆๆๆคือ แตงกวาอ่ะ กรอบๆ แล้วก็ถั่วฝักยาวลวกๆ อื้อหือ ฟินนนนนนน กะหล่ำปลีก็ได้นะ แต่ไม่ค่อยชอบเท่าไหร่

ไข่ต้มก็เริ่ด หมูสามชั้นต้มๆ นุ่มๆ นี่คือที่สุดของความอร่อยแล้ว ข้าวสวยร้อนๆนี่ก็ทานง่ายดี จริงๆแล้วนะ พี่ชอบเอาไปคลุกก๋วยเตี๋ยวเรือ เผ็ดๆมันๆ อร่อยเว่อร์ แต่เพื่อนบอกว่าเอาไปคลุกบะหมี่แห้งก็ดีนะ ยังไม่เคยลองเลย

• แตงกวา
• ถั่วฝักยาว
• กะหล่ำปลี
• ไข่ต้มยางมะตูม
• หมูสามชั้นต้ม
• ข้าวสวยร้อนๆ
• เส้นก๋วยเตี๋ยว (ลองคลุกดูนะ อร่อยจริง)
• บะหมี่ (เพื่อนบอกว่าอร่อย)

ปีนี้ฉันทำน้ำพริกเผาเองด้วยนะ ใช้พริกขี้หนูสวนจากสวนหลังบ้าน เผ็ดมากกกกกกก แต่ก็อร่อยดี อิอิ

น้ำพริกเผากินคู่กับอะไรอร่อย

อืมม… น้ำพริกเผาเนอะ คิดหนักเหมือนกันนะ ตอนนี้รู้สึกง่วงๆ แต่ก็อยากตอบให้จบๆ ไป

จริงๆ แล้ว น้ำพริกเผาอะ มันเข้ากับอะไรได้เยอะมากเลยนะ แบบว่า…

• ข้าวสวยร้อนๆ นี่แหละ ง่ายสุดๆ อร่อยสุดๆ กินกับผักต้ม แค่นี้ก็อิ่มแล้ว

• ทะเลๆ หน่อย ก็พวกหอยลาย กุ้ง ปลาหมึก ผัดกับน้ำพริกเผา หอมๆ เผ็ดๆ อร่อยเด็ด

• เนื้อสัตว์ก็ได้นะ หมู ไก่ อะไรก็ได้ ผัดหรืออบก็อร่อย ปีนี้ลองทำไก่ทอดน้ำพริกเผาไป เผ็ดกำลังดีเลย

• เส้นๆ ก็ดี ผัดไทย ผัดซีอิ๊ว บะหมี่ อะไรก็ได้ที่เป็นเส้น แค่ใส่ลงไป กลิ่นน้ำพริกเผาก็หอมฟุ้งแล้ว

• แม้แต่ไข่เจียว ยังอร่อยได้เลยนะ ถ้ามีน้ำพริกเผา ลองดูสิ ไม่ผิดหวังจริงๆ

เฮ้อ… คิดแล้วก็หิว น้ำพริกเผาเนี่ย มันเหมือนความทรงจำอะไรสักอย่าง อุ่นๆ เผ็ดๆ เหมือนความรู้สึกบางอย่างที่ยังคาใจอยู่

ปล. จริงๆ มีมากกว่า 17 เมนูแน่นอน แค่เราลองคิดดู อะไรที่เข้ากับรสเผ็ดๆ ก็กินกับน้ำพริกเผาได้หมดแหละ

น้ําพริกเผาทําอะไรกินดี

คือแบบว่า… เมื่อวานนี้เอง ฉันเพิ่งทำน้ำพริกเผาเองที่บ้าน ใช้พริกขี้หนูสวนจากสวนหลังบ้าน ประมาณ 50 เม็ดได้มั้ง ปั่นกับกระเทียม 3 หัว และเกลือเล็กน้อย ปรุงรสตามใจชอบเลย ออกหวานเผ็ดนิดๆ ตอนทำนี่มือแดงไปหมดเลย แสบๆ คันๆ แต่พอได้ชิม โอ้โห… อร่อยมาก

เอาไปทำอะไรดีล่ะ?

• ผัดพริกเผากุ้ง: นี่แหละเมนูเด็ด กุ้งสดๆ จากตลาดแถวบ้าน ซื้อมาเมื่อบ่าย ตัวโตๆ ทั้งนั้นเลย ผัดกับน้ำพริกเผาที่ทำเอง ใส่ใบโหระพาลงไปด้วยหอมฟุ้ง ข้าวสวยร้อนๆ สักถ้วย จบ!

• ปลาทอดน้ำพริกเผา: เอาปลาทูทอดกรอบๆ ราดด้วยน้ำพริกเผา โรยด้วยงาขาวคั่ว อร่อยอย่าบอกใคร ฉันชอบแบบนี้ แต่ต้องระวังเผ็ดนิดนึง เพราะน้ำพริกเผาฉันทำเผ็ดเอาเรื่องอยู่

• ไก่ทอดน้ำพริกเผา: อันนี้ก็ทำง่าย ไก่หมักเครื่องเทศนิดหน่อย แล้วทอดให้กรอบ ราดน้ำพริกเผา เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวร้อนๆ

แค่นี้ก็หมดแล้ว ง่ายๆ ทำเองที่บ้าน สะอาด อร่อย ประหยัด และสำคัญคือ… ได้ใช้เวลาว่างทำอะไรสนุกๆ ด้วย

เพิ่มเติม: จริงๆ แล้ว ปีนี้ ฉันลองทำน้ำพริกเผาหลายสูตรมาก แต่สูตรที่ชอบที่สุด ก็คือสูตรที่ใช้พริกขี้หนูสวน เพราะรสชาติจะออกหวาน เผ็ดกำลังดี ไม่เผ็ดเกินไป ส่วนผักที่ใช้กับน้ำพริกเผา ฉันก็ลองใช้หลายอย่าง เช่น มะเขือยาว แตงกวา ถั่วฝักยาว แต่ส่วนตัวชอบทานกับผักสดๆ มากกว่า เช่น ผักชีฝรั่ง หรือใบโหระพา

น้ำพริกเผาใส่อาหารอะไรได้บ้าง

น้ำพริกเผาไม่ได้จำกัดแค่ผัดนะ จริงๆ versatile มาก

• หอยลายผัดน้ำพริกเผา: คลาสสิกตลอดกาล รสชาติจัดจ้านถึงใจ
• ปูทะเลผัดน้ำพริกเผา: อัพเกรดความหรูหราขึ้นมาอีกระดับ เนื้อปูหวานๆ เข้ากันได้ดีกับน้ำพริกเผา
• หมูกรอบผัดพริกเผา: หมูกรอบกรุบๆ กับน้ำพริกเผาหอมๆ เป็นอะไรที่ฟินมาก
• กุ้งผัดพริกเผา: อีกหนึ่งเมนูยอดนิยม กุ้งเนื้อเด้งๆ กับน้ำพริกเผาอร่อยลงตัว
• สปาเก็ตตี้หอยลายผัดพริกเผา: ฟิวชั่นนิดๆ แต่รสชาติไทยๆ เข้มข้น
• ข้าวผัดน้ำพริกเผา ไก่ไข่เค็ม: ข้าวผัดหอมๆ กับไก่และไข่เค็ม เป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อย
• หมูนุ่มผัดพริกเผา: หมูนุ่มๆ กับน้ำพริกเผาหอมๆ เป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อย
• ผัดกะเพราหมูยอพริกเผา: กะเพราแบบไม่จำเจ เพิ่มความพิเศษด้วยหมูยอและน้ำพริกเผา

เพิ่มเติม: จริงๆ แล้วน้ำพริกเผาเอาไปทำอย่างอื่นได้อีกเยอะ เช่น ทาขนมปัง (อันนี้ส่วนตัวชอบมาก) หรือจะเอาไปคลุกกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยแล้ว ที่บ้านเราบางทีก็เอาไปใส่ในต้มยำ เพิ่มความเข้มข้น

การทำอาหารมันไม่มีสูตรตายตัวหรอก เนาะ เราว่าอยู่ที่ใจมากกว่า ว่าเราอยากกินอะไร แล้วเราจะดัดแปลงมันยังไงให้ออกมาอร่อยที่สุด

น้ําพริกเผากากหมู กินกับอะไร

น้ำพริกเผากากหมูเนี่ย ตอนเย็นวันที่ 12 ตุลาคมที่ผ่านมา ฉันเพิ่งซื้อมาจากตลาดนัดหน้าหมู่บ้าน หลังเลิกงานเหนื่อยๆ อยากกินอะไรเผ็ดๆร้อนๆ ขับรถผ่านพอดี เลยแวะซื้อ ร้านนั้นป้าแกทำเอง ขายมานานแล้ว แกบอกสูตรลับ ไม่ยอมบอกเลย (เสียใจนิดหน่อย) แต่รสชาติเด็ดจริง อะไรจริง

เอาเข้าจริง กินกับข้าวสวยร้อนๆนี่แหละ อร่อยที่สุด แบบร้อนๆหอมๆ เข้ากันสุดๆ วันนั้นฉันกินกับข้าวสวยร้อนๆ ผักสดก็มีนะ แตงกวา ถั่วฝักยาว ที่บ้านปลูกเอง สดกรอบ ตัดกับความเผ็ดมันของน้ำพริกได้ดีมาก อืม…อร่อยจนลืมเหนื่อยเลย

นอกจากข้าวสวยแล้ว ฉันลองกินกับไข่ต้มยางมะตูมดูบ้าง ก็โอเคอยู่นะ แต่สำหรับฉัน ข้าวสวยยังดีกว่า ไข่ต้มมันดูจืดไปนิด ไม่ค่อยเข้ากันเท่าไหร่ กินกับเส้นขนมจีนก็ได้อยู่นะ เคยลองครั้งนึง แต่ไม่ค่อยประทับใจเท่าไหร่ รู้สึกว่ามันแย่งซีนน้ำพริกไป กลายเป็นว่า กินเส้นขนมจีน แล้วน้ำพริกเป็นแค่เครื่องเคียง ไม่ใช่แบบที่ฉันต้องการ

• ข้าวสวยร้อนๆ : เข้ากันสุดๆ อร่อยที่สุด
• แตงกวา ถั่วฝักยาว : ผักสดๆตัดความเผ็ดได้ดี
• ไข่ต้มยางมะตูม : พอได้ แต่ไม่เท่าข้าวสวย
• เส้นขนมจีน : ไม่ค่อยชอบเท่าไหร่ รู้สึกแย่งซีนน้ำพริก

ปีนี้ลองหลายวิธีแล้ว แต่ข้าวสวยยังคงเป็นที่หนึ่งในใจสำหรับฉัน กับน้ำพริกเผากากหมู สูตรลับของป้าที่ตลาดนัดหน้าหมู่บ้าน อร่อยจนต้องซื้อซ้ำทุกอาทิตย์เลย

น้ำพริกเผาจิ้มกับอะไร

น้ำพริกเผาเนี่ยนะ จิ้มอะไรก็อร่อยปะวะ! แต่ถ้าเอาแบบ สวรรค์ ลงมาจุติ ก็ต้องผักสดกรอบๆ นี่แหละ แตงกวาเย็นๆ ถั่วฝักยาวกรุบๆ หรือกะหล่ำปลีหวานๆ โอ๊ย… น้ำลายไหล

แต่! อย่า underestimate ไข่ต้มยางมะตูมนะเว้ยแก มันคือ คู่แท้ ที่ฟ้าลิขิตมาให้กันและกัน! แล้วหมูสามชั้นต้มนะ…ไม่ต้องพูดเยอะ เจ็บคอ!

บางคน (แบบชั้นเอง) ก็เอาไปคลุกข้าวสวยร้อนๆ กินกับปลาทูทอด โอ๊ยยยย ฟิน! หรือจะเอาไปผัดกับเส้นบะหมี่ก็เริ่ดนะแก! แต่ถ้าถามว่าอะไรอร่อยสุด… ก็ต้องแล้วแต่ ลิ้นใครลิ้นมัน อ่ะนะ!

• ผักสด: แตงกวา, ถั่วฝักยาว, กะหล่ำปลี, แครอท (ใครจะกินก็ไม่ว่ากันนะ!)
• โปรตีน: ไข่ต้มยางมะตูม, หมูสามชั้นต้ม, ปลาทูทอด, ไก่ย่าง (อันนี้ก็เข้ากันนะ!)
• แป้ง: ข้าวสวยร้อนๆ, เส้นบะหมี่, ขนมปัง (เออ…ใครเคยกินก็บอกด้วยนะ!)
• เคล็ดลับ: เพิ่มความฟินด้วยแคบหมู! (แต่ระวังอ้วนนะจ๊ะ!)
• ความลับ: น้ำพริกเผาโฮมเมด อร่อยกว่าซื้อแน่นอน! (แต่ขี้เกียจทำไงดี?)

น้ำพริกเผาใช้ทำอะไรได้บ้าง

จริง ๆ แล้ว น้ำพริกเผาเนี่ย ฉันใช้บ่อยมาก ช่วงนี้กำลังติดทำเมนูง่าย ๆ เพราะทำงานเหนื่อย คือแบบว่า กลับมาถึงบ้านก็อยากกินอะไรเร็ว ๆ อ่ะ

อย่างเมื่อวาน ฉันทำบะหมี่แห้ง แต่ไม่ใช่แบบธรรมดา ฉันเอาไชโป้วดองมาผัดกับน้ำพริกเผา รสชาติมันออกหวานเผ็ดนิด ๆ อร่อยมาก กินกับไข่ต้ม อิ่มสบายท้อง ง่ายด้วย แค่ 15 นาทีก็เสร็จแล้ว

แล้วก็ อาทิตย์ก่อน ฉันทำปีกไก่อบน้ำพริกเผา โอ้โห หอมมาก กลิ่นน้ำพริกเผาอบอวลไปทั้งบ้าน สีก็สวย แดง ๆ น่ากินสุด ๆ ทำง่ายมาก แค่หมักไก่กับน้ำพริกเผา แล้วก็อบในเตาอบ ประมาณ 30 นาที เสร็จ กินกับข้าวสวยร้อน ๆ ฟินเลย

ยังมีอีกหลายเมนูเลยนะ ที่ฉันทำกับน้ำพริกเผา อย่างข้าวผัด ฉันก็ลองแล้ว อร่อยดี แต่ฉันชอบผัดกับเบคอนมากกว่า มันเพิ่มความเค็ม มันๆ ตัดกับความเผ็ดของน้ำพริกเผาได้ดี ลองดูนะ

• บะหมี่แห้งไชโป้วน้ำพริกเผา
• ปีกไก่อบน้ำพริกเผา
• ข้าวผัดเบคอนน้ำพริกเผา

จริงๆ แล้ว ฉันยังอยากลองทำเมนูอื่นๆ อีกเยอะเลย แต่ช่วงนี้เวลาค่อนข้างจำกัด อาจจะลองทำ ปลาทอดน้ำพริกเผา หรือ แกงป่าไก่ ดูบ้าง เพราะเห็นในเน็ต เขาทำกันเยอะ น่าอร่อยดี

แต่ส่วนตัว ฉันว่าน้ำพริกเผา มันเข้ากับอะไรก็ได้จริง ๆ นะ เอาไปทำเป็นซอส หรือ เครื่องปรุง ก็ได้หมด แล้วแต่ไอเดียเลย