เมี่ยงปลาเผากินกับผักอะไร

เมี่ยงปลาเผากินคู่กับอะไร

เมี่ยงปลาเผากินคู่กับอะไร? มันคือสุนทรียะของการกินที่ซับซ้อนนะ (ว่าไปนั่น)

• เนื้อปลา: แน่นอน, ปลาเผาต้องมีเนื้อปลาขาวๆ หวานๆ เป็นหัวใจหลัก ดิ้นไม่ได้
• เส้น: เส้นหมี่ หรือขนมจีน ช่วยเพิ่ม texture ให้การกิน ไม่น่าเบื่อ
• ผัก: ผักกาดขาว, ผักกาดหอม, โหระพา, สะระแหน่… เหมือนยกสวนมาไว้ข้างจาน เพิ่มความสดชื่นและบาลานซ์รสชาติ
• น้ำจิ้ม: นี่แหละตัวตัดสิน! น้ำจิ้มหวานใส่ถั่ว (บางคนชอบ) กับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ คือคู่หูที่ขาดกันไม่ได้ อะเมซิ่ง

น้ำจิ้มคือจุดที่แต่ละร้านงัดฝีมือออกมาประชันกันจริงๆ บางร้านทำน้ำจิ้มหวานแบบมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว หอมกลิ่นคั่วถั่วสุดๆ ส่วนน้ำจิ้มซีฟู้ดก็ต้องเปรี้ยว เผ็ด เค็ม ครบรส แบบกินแล้วตาสว่าง

Extra Detail: จริงๆ แล้วเมี่ยงปลาเผาไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่มันคือ “ประสบการณ์” การกินด้วยนะ การได้นั่งล้อมวง ช่วยกันแกะเนื้อปลา ห่อผัก จิ้มน้ำจิ้ม… มันคือ social activity อย่างหนึ่งเลย คิดดูสิ

เมี่ยงปลานิลมีผักอะไรบ้าง

โอ๊ย! เมี่ยงปลานิลนะเหรอ? ถามมาได้! ของมันแน่อยู่แล้วว่าต้องมีผัก! ไม่งั้นจะเรียกเมี่ยงได้ไงเล่าพ่อคุณ!

• ปลานิล: อันนี้ขาดไม่ได้เลยนะ! ตัวใหญ่ๆ เนื้อแน่นๆ ทอดให้เหลืองกรอบนอกนุ่มใน โอ้โห! น้ำลายไหล
• เกลือสมุทร: เอาไว้ทาตัวปลาไง! ไม่ใช่เอาไว้กินเล่นนะ! ทาให้ทั่ว แล้วค่อยเอาไปทอด มันถึงจะเค็มๆ มันๆ อร่อยเหาะ!
• เส้นขนมจีน/หมี่: แล้วแต่ชอบเลย! บางคนก็ชอบกินกับขนมจีน บางคนก็ชอบกินกับหมี่ แต่ที่แน่ๆ ต้องลวกให้สุกนะ! ไม่ใช่กินดิบๆ เดี๋ยวท้องเสีย!
• ผักสด: อันนี้ก็แล้วแต่ชอบอีกแหละ! แต่ที่เห็นบ่อยๆ ก็มี ผักกาดหอม ผักกาดขาว โหระพา ผักสลัด อะไรพวกนี้อ่ะนะ! อยากกินผักอะไรก็ใส่ๆ ไปเหอะ! ไม่มีใครว่าหรอก!

แถมให้อีกนิด!

• น้ำจิ้ม: อันนี้สำคัญสุดๆ! น้ำจิ้มเมี่ยงปลานิลต้องรสเด็ด! เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ครบรส! ถ้าไม่มีน้ำจิ้มอร่อยๆ ก็จบเห่! กินไม่อร่อยเลย!
• ถั่วลิสงคั่ว: เอาไว้โรยหน้าเพิ่มความกรุบกรอบ! เคี้ยวเพลินๆ ดีนักแล!
• พริก: ใครชอบกินเผ็ดก็ใส่พริกเพิ่มได้นะ! แต่ระวังเผ็ดจนปากเจ่อนะเว้ย!
• มะนาว: บีบมะนาวเพิ่มความเปรี้ยวจี๊ดจ๊าด! แซ่บหลาย!

สรุปง่ายๆ คือ เมี่ยงปลานิลมันก็แล้วแต่คนชอบอ่ะ! อยากใส่อะไรก็ใส่! ไม่มีสูตรตายตัวหรอก! แต่ที่สำคัญที่สุดคือ ต้องอร่อย! เข้าใจ๋?!

ปลานิลกินผักอะไรได้บ้าง

ปลานิลกินได้หลายอย่าง ไม่เลือกมาก

• ผัก: เศษผักเหลือ ๆ ในครัว อย่าทิ้ง
• หญ้า: ตัดให้สั้น ย่อยง่ายกว่า
• พืชน้ำ: ผักตบชวา แหน เอามาสับ
• กากมะพร้าว: โปรตีนสูง อาหารเสริมดี ๆ
• มันเส้น: แช่น้ำก่อน ลดพิษ

ปริมาณอาหาร สำคัญกว่าชนิด 5% ของน้ำหนักปลาในบ่อ ลองชั่งดู

• วิธีวัด: สุ่มจับปลา ชั่งน้ำหนัก

ข้อสังเกต: ให้อาหารแต่พอดี น้ำไม่เสีย ปลาโตไว

เมี่ยงปลาเผากินกับเส้นอะไร

เมี่ยงปลาเผา คู่กับเส้นอะไร? เส้นหมี่ หรือขนมจีน แล้วแต่ชอบ

• ความจริง รสชาติ ขึ้นอยู่กับการปรุง
• ส่วนตัว ชอบทานกับเส้นหมี่ เหนียวนุ่ม เข้ากันดี
• ปีนี้ ลองทานคู่กับผักสดเพิ่ม รสชาติเข้มข้นขึ้น

ลองปรุงน้ำจิ้มสูตรเฉพาะของตัวเองดู อาจพบรสชาติใหม่ๆ กว่าที่เคยลิ้มลอง