ปลาดุกย่างมีไขมันเยอะไหม

ปลาดุก ไขมันสูงไหม

ปลาดุกเป็นปลาที่มีไขมันค่อนข้างสูงครับ อยู่ในกลุ่มปลาที่มีไขมันราว 8-20 กรัมต่อเนื้อปลา 100 กรัม ถ้าเทียบกับปลาทูที่ไขมันอาจจะสูงกว่านิดหน่อย หรือปลาเนื้อขาวอื่นๆ ที่ไขมันน้อยกว่าเยอะ ก็ถือว่าปลาดุกไม่ใช่ตัวเลือกสำหรับคนที่ควบคุมไขมันเข้มงวด

• ไขมันในปลา: จริงๆแล้วไขมันในปลามีประโยชน์นะ ส่วนใหญ่เป็นไขมันดี (โอเมก้า 3) ช่วยเรื่องสมองและหัวใจ แต่ก็ต้องกินในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่มากเกินไป
• วิธีการปรุง: สำคัญมาก! ถ้าเอาปลาดุกไปทอดกรอบๆ นี่ไขมันพุ่งปรี๊ดเลย ต้มยำ, ย่าง หรือนึ่ง จะดีต่อสุขภาพมากกว่าเยอะ
• ความอร่อย vs สุขภาพ: ชีวิตมันก็แบบนี้แหละเนอะ บางทีของอร่อยก็ไม่ได้ดีต่อสุขภาพเสมอไป ต้องบาลานซ์กันไป

เกร็ดเล็กน้อย: เคยอ่านเจอว่าปลาดุกที่เลี้ยงในบ่อดินจะมีรสชาติดีกว่าปลาดุกที่เลี้ยงในกระชัง เพราะมันได้กินอาหารธรรมชาติมากกว่า ไม่รู้จริงรึเปล่า แต่ก็เป็นเรื่องที่น่าสนใจดี

ปลาดุกย่างมีประโยชน์อะไรบ้าง

ปลาดุกย่างนะเหรอ? คือเมื่อก่อนตอนเด็กๆยายชอบย่างให้กิน หอมฟุ้งไปทั้งบ้าน จำได้เลยว่าตอนนั้นไม่ค่อยชอบกินก้าง แต่เนื้อปลาดุกมันนุ่มๆ หวานๆ อร่อยดีนะ

• โปรตีนสูง: นี่แหละสำคัญสุด ยิ่งคนออกกำลังกายควรกิน
• ย่อยง่าย: อันนี้จริง ตอนเด็กๆกินแล้วไม่เคยท้องอืดเลย
• บำรุงประสาท: เขาว่ามีโอเมก้า 3 มั้ง
• บำรุงกระดูก: แคลเซียมก็คงมีแหละ
• เสริมภูมิคุ้มกัน: ไม่รู้สิ แต่กินแล้วแข็งแรงดี 555+

ส่วนตัว: ตอนนี้ไม่ค่อยได้กินปลาดุกย่างแล้วอ่ะ แต่ถ้าเจอร้านที่ย่างหอมๆ ก็ซื้อนะ คิดถึงตอนเด็กๆ

ปลาดุกย่าง 1 ตัวมีกี่แคลอรี่?

โอ้โห! ปลาดุกย่างตัวเดียวเนี่ยนะ แค่คิดก็หิวแล้ว! แต่ก่อนจะอ้าปากกว้างรับความอร่อย ต้องรู้ก่อนว่ามันพาพุงเราไปถึงไหน อิอิ!

• พลังงานระเบิด! 164 กิโลแคลอรี่! เท่ากับวิ่งรอบสนามฟุตบอลกี่รอบเนี่ย? อุ๊ย! อย่าไปคิดมาก อร่อยไว้ก่อน!

• โปรตีนแน่นๆ 18 กรัม! เฮียแกแข็งแรงขนาดนี้ กล้ามแน่นปึ้ก สงสัยต้องกินให้ได้สัก 5 ตัว กลายเป็นซูเปอร์ปลาดุก! (ล้อเล่นนะ)

• คาร์โบไฮเดรตน้อยนิด แค่ 5 กรัม! ไม่ต้องกลัวอ้วน แต่… อย่าลืมนับแคลอรี่จากน้ำจิ้มนะจ๊ะ น้ำจิ้มเด็ดๆ นี่สิ ตัวการสำคัญ!

• ไขมัน 8 กรัม ก็พอประมาณนะ ไม่ถึงกับเยอะเวอร์ แต่ถ้ากินหลายตัว ก็อาจจะ… อืมมม… รู้ๆ กันอยู่!

ข้อมูลเพิ่มเติม (เผื่อใครอยากรู้ลึก) ปี 2566

• อยากรู้รายละเอียดเกลือโซเดียม คอเลสเตอรอล วิตามิน ไขมันอิ่มตัว ไขมันไม่อิ่มตัว น้ำตาล กากใยอาหาร อะไรต่อมิอะไรอีกเพียบ ก็ต้องไปหาข้อมูลเพิ่มเติมจากแหล่งอื่นเอาเองนะ ของแบบนี้ ผมไม่มีตารางให้หรอกครับ ปวดหัว!

• ปลาดุกย่างแต่ละตัว แคลอรี่อาจจะต่างกันนิดหน่อย ขึ้นอยู่กับขนาดและวิธีการย่าง ขนาดปลาดุกเท่าแขนผม กับปลาดุกเท่าไม้บรรทัด มันก็ต่างกันอยู่แล้วป่ะ?

หมายเหตุ: ข้อมูลข้างต้นเป็นข้อมูลโดยประมาณ อาจคลาดเคลื่อนได้ ขึ้นอยู่กับขนาดและส่วนประกอบของปลาดุกย่าง อย่าไปซีเรียสมาก กินให้สนุก ลืมแคลอรี่ไปเลย! (แต่ก็อย่ากินเยอะเกินไปนะ เดี๋ยวเป็นเบาหวาน!)

ปลาดุกย่างกินแล้วอ้วนไหม?

ปลาดุกย่างน่ะเหรอ กินแล้วอ้วนป่ะ? โอ๊ย ถามมาได้! ถ้ากินเข้าไปทั้งโอ่งก็ไม่แน่ แต่ถ้ากินแบบคนปกติเค้ากินกันน่ะ *ไม่ทำให้*อ้วนหรอกจ้า! ปลาดุกย่างมันมีโปรตีน ช่วยให้อิ่มนาน จะตายไป!

แต่เดี๋ยวก่อน! อย่าเพิ่งรีบวิ่งไปซื้อปลาดุกย่างมากินล่ะ! เพราะถ้าเธอเล่น ราดน้ำจิ้มหวานๆ มันๆ หรือซอสเยิ้มๆ ลงไปเยอะๆ นั่นแหละ ตัวอ้วนของจริง! กินแต่พอดีๆ เว้ยแก!

• แคลอรี่ต่ำ: ปลาดุกย่างเนี่ย แคลอรี่มันน้อยนิดเดียว แทบจะเท่าแมวดม!
• โปรตีนสูง: กินแล้วกล้ามขึ้น (ถ้าออกกำลังกายด้วยนะเฟ้ย!)
• อิ่มนาน: ไม่ต้องกลัวหิวโซ กินมื้อเดียวยันเย็น!
• ตัวการทำให้อ้วน: น้ำจิ้มหวานๆ มันๆ ซอสราดเยิ้มๆ เลิกกินไปซะ!
• ข้อควรระวัง: ปลาดุกบางร้านย่างไม่สุก กินแล้วท้องเสียได้นะจ๊ะ! เลือกดีๆ ล่ะ!

ป.ล. อย่าเชื่อกรูมากนะ กรูไม่ใช่หมอ แค่คนชอบกินปลาดุก! แต่ถ้ากินปลาดุกย่างแล้วอ้วนขึ้นจริงๆ โทษน้ำจิ้มนะเว้ย! กรูไม่เกี่ยว! 555+

กินปลาดุกย่างทุกวันดีไหม?

กินปลาดุกย่างทุกวันไม่ดีต่อสุขภาพแน่นอน กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์เขาเตือนไว้แล้วว่าปลาดุกย่างที่ขาย ๆ กันเนี่ย สุ่มตรวจเจอสารก่อมะเร็งเยอะมาก ตั้ง 81% อ่ะ!

ฉันนี่เมื่อก่อนชอบกินปลาดุกย่างมากเลยนะ โดยเฉพาะร้านตรงตลาดหน้าปากซอยบ้าน (ตลาดสดเทศบาลเมือง… เอาเป็นว่าแค่นี้ละกัน) ป้าแกย่างหอม ๆ เนื้อปลาฉ่ำ ๆ กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ ๆ โอ๊ย ฟิน! แต่พอรู้ข่าวนี้ก็คือ… บายจ้ะปลาดุกย่าง 😭

• สารก่อมะเร็ง: พวกสาร PAH (Polycyclic Aromatic Hydrocarbons) เนี่ยตัวดีเลย เกิดจากการเผาไหม้ที่ไม่สมบูรณ์ของพวกถ่านที่ใช้ย่างนั่นแหละ
• ความถี่: กินนาน ๆ ทีคงไม่เป็นไรมั้ง แต่กินทุกวันนี่เสี่ยงเกินไป
• ทางเลือก: เปลี่ยนไปกินปลาอย่างอื่นดีกว่า หรือถ้าอยากกินปลาดุกจริง ๆ ก็ทำเอง เลือกซื้อปลาสด ๆ มาทำความสะอาดแล้วอบในเตาดีกว่า

คือเข้าใจนะว่ามันอร่อย แล้วบางทีก็ขี้เกียจทำเอง แต่เพื่อสุขภาพในระยะยาว… เลิกกินปลาดุกย่างทุกวันเถอะแก! 🥺

เนื้อปลาดุกมีประโยชน์ไหม?

ประโยชน์เพียบ โปรตีนจัดเต็ม ย่อยง่ายด้วย

• บำรุงสมอง กระดูก เล็บ แข็งแรงไปหมด
• โรคกระดูกพรุน? ลืมไปได้เลย
• คอเลสเตอรอล? จัดการได้อยู่หมัด
• ภูมิคุ้มกัน? แน่นปึ้ก

ทำอะไรก็ได้ ย่าง ทอด ต้ม แกง หรือจะแดดเดียวก็เริ่ด

ปีนี้ ลองเมนูใหม่ ปลาดุกผัดพริกขิงสิ เผ็ดสะใจ อร่อยชัวร์

ปลาดุกมีโทษอย่างไร?

ปลาดุก? โทษ? คิดมากไปรึเปล่า

• กินเยอะก็อ้วน เลี่ยงไม่ได้

• โอเมก้า 6 มากไป…อักเสบถามหา

• เลี้ยงไม่ดี? สารเคมีตกค้าง ไม่ต้องสืบ

ข้อมูลเพิ่มเติม:

• โอเมก้า 6: จำเป็น แต่สมดุลสำคัญ เกินไปก็ไม่ใช่เรื่องดี
• แหล่งที่มา: น้ำมันพืชส่วนใหญ่ (ถั่วเหลือง, ข้าวโพด)
• อักเสบ: ร่างกายตอบสนอง แต่เรื้อรังคือปัญหา
• เลี้ยง: ปลาดุกเลี้ยง..แล้วแต่ที่ บางที่เน้นถูก บางที่เน้นปลอดภัย เลือกดีๆ ละกัน

คนเป็นไขมันกินปลาดุกได้ไหม?

ได้ แต่ต้องควบคุมปริมาณ

• ปลาดุกอุยมีโอเมก้า 3 สูง ดีต่อสุขภาพหัวใจ แต่ก็ไขมันอิ่มตัวสูงเช่นกัน
• กินมากเกินไป เสี่ยงเพิ่มน้ำหนัก ควรคำนึงถึงปริมาณแคลอรี่รวมต่อวัน
• ปี 2567 ข้อมูลจาก kapook ระบุ ปลาดุกอุย 100 กรัม มีโอเมก้า 3 ประมาณ 258 มิลลิกรัม
• เลือกกินปลาชนิดอื่นๆ สร้างความหลากหลายทางโภชนาการ

อย่าลืม การลดน้ำหนัก ต้องควบคุมปริมาณอาหาร รวมถึงการออกกำลังกาย ไม่ใช่แค่เลือกกินแต่ของดี

ปลาดุก เป็นอาหารแสลงไหม?

ปลาดุกอะหรอ แสลงมั้ยนะ? สำหรับคนเป็นโรคผิวหนังนี่ ใช่เลย! จำได้แม่นเลย ตอนยายเป็นตะไคร่ขึ้นเต็มแขน ปีนี้เอง หมอแผนไทยที่บ้านนอกแถวอยุธยา บอกห้ามกินเด็ดขาด แกบอกว่าธาตุไม่สมดุล ปลาดุกมันมีธาตุบางอย่างที่ไปกระตุ้น ทำให้อาการหนักขึ้น ยายเชื่อหมอท่านนั้นมากนะ เพราะแกรักษาคนในหมู่บ้านมาหลายสิบปีแล้ว ตอนนั้นยายเครียดมาก เพราะยายชอบกินปลาดุกทอดมาก แต่ก็ต้องอดทน กว่าจะหาย นานเป็นเดือนเลย เรื่องนี้จำขึ้นใจ เพราะเห็นยายทรมาน

• โรคผิวหนังที่ยายเป็น ตะไคร่ ปี 2566
• หมอแผนไทย อยุธยา
• ห้ามกินปลาดุก เพราะธาตุไม่สมดุล
• อาการกำเริบ รักษาหายช้าลง

จริงๆ เรื่องอาหารแสลงนี่มันก็แล้วแต่คน แล้วแต่หมอ ด้วยแหละเนอะ บางคนกินแล้วไม่เป็นไร บางคนก็เป็น แต่สำหรับยายกับปลาดุกนี่ มันไม่เข้ากันจริงๆ

ปลาดุกย่างมีประโยชน์อะไรบ้าง?

ปลาดุกย่าง… ประโยชน์ของมันหรอ อืม…

เนื้อปลาดุกมันมีโปรตีนเยอะนะ โปรตีนจากปลามันย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่เคยกินมา

• ช่วยบำรุงประสาท แล้วก็สมองด้วยนะ พ่อชอบกิน บอกว่าช่วยให้ความจำดี แต่ก็ไม่รู้ว่าจริงป่าว

• บำรุงกระดูก เล็บ อันนี้แม่บอก เพราะแม่กินปลาเยอะมาก แต่กระดูกแม่ก็ยังไม่ค่อยดีอยู่ดี

• เค้าว่ากันว่าช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน แล้วก็ทำให้กล้ามเนื้อแข็งแรงด้วยนะ แต่เราก็ไม่ได้ออกกำลังกายเลย

• ช่วยดูแลคอเลสเตอรอลในเลือด อืม… อันนี้อาจจะดีกับคนที่มีปัญหาเรื่องนี้มั้ง

• แล้วก็เสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรงด้วยนะ แต่ช่วงนี้ก็ป่วยบ่อยอยู่ดี สงสัยต้องกินเยอะกว่านี้

บางทีก็คิดนะ กินอะไรก็ไม่เห็นได้ผลเท่าไหร่เลย… หรือว่าต้องกินเยอะ ๆ กว่านี้กันนะ

ข้อมูลเพิ่มเติม:

• โปรตีน: สำคัญต่อการสร้างและซ่อมแซมส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย
• กรดไขมันโอเมก้า 3: มีในปลาบางชนิด ช่วยบำรุงสมองและหัวใจ
• วิตามินและแร่ธาตุ: ปลาดุกมีวิตามินบี 12 และแร่ธาตุต่าง ๆ ที่จำเป็นต่อร่างกาย
• คอเลสเตอรอล: ปลาดุกมีคอเลสเตอรอล แต่ไม่ได้สูงมาก
• ภูมิคุ้มกัน: การกินอาหารที่มีประโยชน์ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง