ปลาทูของจังหวัดอะไร

ปลาทูแม่กลอง: ของฝากแสนอร่อยจากจังหวัดสมุทรสงคราม

หากพูดถึงของฝากจากจังหวัดสมุทรสงคราม หลายคนคงนึกถึงปลาทูแม่กลอง ปลาทูที่มีรสชาติอร่อย เนื้อนุ่ม มัน และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว จนกลายเป็นของฝากขึ้นชื่อของจังหวัด

โดยเฉพาะในช่วงปลายฝนต้นหนาว ถือเป็นช่วงเวลาทองที่ปลาทูมีความอุดมสมบูรณ์เป็นพิเศษ เนื้อแน่น ไขมันแทรก ทำให้รสชาติกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น

ปลาทูแม่กลองมีหลายขนาด โดยขนาดที่นิยมบริโภคกันคือ ขนาดกลางประมาณ 2-3 นิ้ว มีทั้งแบบสด แบบเค็ม และแบบตากแห้ง ซึ่งแต่ละแบบก็มีรสชาติและวิธีปรุงที่แตกต่างกันไป

• ปลาทูสด: นิยมนำไปทอด ต้มยำ หรือแกงส้ม
• ปลาทูเค็ม: นิยมนำไปทอดกรอบ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
• ปลาทูตากแห้ง: นิยมนำไปทอดกรอบ รับประทานเป็นกับแกล้ม หรือประกอบอาหาร เช่น แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน

ในจังหวัดสมุทรสงคราม มีแหล่งจำหน่ายปลาทูแม่กลองอยู่หลายแห่ง ทั้งในตลาดสดและแหล่งขายของฝาก เช่น ตลาดน้ำอัมพวา ตลาดร่มหุบ แนะนำให้เลือกซื้อปลาทูที่มีลักษณะตัวอวบอ้วน เนื้อแน่น ตาใส และเกล็ดเงา เพื่อให้ได้ปลาทูที่มีรสชาติอร่อยและสดใหม่ที่สุด

หากมีโอกาสมาเยือนจังหวัดสมุทรสงคราม อย่าลืมแวะซื้อปลาทูแม่กลองกลับไปเป็นของฝากหรือรับประทานเอง รับรองว่าจะติดใจในรสชาติความอร่อยอย่างแน่นอน