ปลาทูทําเมนูอะไรได้บ้าง

ปลาทู สารพัดเมนูอร่อย ง่าย ๆ สไตล์คนไทย ไม่จำเจ!

ปลาทู ปลาทะเลที่คุ้นเคยของคนไทย ไม่ว่าจะเป็นปลาทูนึ่งเข่งตัวอ้วน ๆ หรือปลาทูสด ๆ ที่วางขายตามตลาด ล้วนเป็นวัตถุดิบที่นำมาปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นอาหารจานหลัก อาหารทานเล่น หรือแม้แต่อาหารรสจัดจ้านครบรสก็ทำได้ง่าย ๆ

นอกเหนือจากเมนูคลาสสิกอย่างปลาทูทอดน้ำปลา ปลาทูต้มเค็ม หรือน้ำพริกปลาทูที่ใคร ๆ ก็คุ้นเคยแล้ว ปลาทูยังสามารถนำมาสร้างสรรค์เป็นเมนูใหม่ ๆ ที่น่าสนใจได้อีกมากมาย ดังตัวอย่างต่อไปนี้:

1. ปลาทูฟูผัดพริกขิง: นำเนื้อปลาทูที่ยีจนฟูไปผัดคลุกเคล้ากับพริกแกงเผ็ด ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ใบมะกรูดซอย และถั่วฝักยาวซอย ผัดให้เข้ากันจนหอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ รับรองอร่อยจนหยุดไม่ได้

2. ปลาทูผัดฉ่า: เมนูรสจัดจ้านที่เหมาะสำหรับคนชอบรสเผ็ดร้อน นำเนื้อปลาทูมาผัดกับเครื่องผัดฉ่า (พริกขี้หนู กระเทียม พริกไทยอ่อน ใบกระเพรา) เพิ่มรสชาติด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากันจนเครื่องแกงหอม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือเส้นก๋วยเตี๋ยวก็อร่อย

3. ปลาทูย่างตะไคร้: นำปลาทูสดมาหมักกับตะไคร้ซอย กระเทียม พริกไทย รากผักชี และเครื่องปรุงรส จากนั้นนำไปย่างบนเตาถ่านหรือเตาอบจนสุกหอม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ

4. ข้าวผัดปลาทู: เมนูง่าย ๆ ที่ทำได้รวดเร็ว นำข้าวสวยมาผัดกับเนื้อปลาทูทอด ไข่ไก่ หอมใหญ่ แครอท และเครื่องปรุงรส โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและพริกไทยป่น

5. ปลาทูซาเตี๊ยะ: เมนูอาหารเวียดนามที่ได้รับความนิยมในไทย นำปลาทูมาต้มในน้ำซุปที่ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล พริกไทย และเครื่องเทศต่าง ๆ จนได้รสชาติกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมผักสดและเส้นหมี่

เคล็ดลับความอร่อย:

• เลือกปลาทูสด: สังเกตจากตาปลาที่ใส เนื้อปลาที่แน่น และกลิ่นที่ไม่เหม็นคาว
• ปรุงรสให้จัดจ้าน: ปลาทูเป็นปลาที่มีรสชาติเฉพาะตัว การปรุงรสให้จัดจ้านจะช่วยชูรสชาติของปลาทูให้โดดเด่นยิ่งขึ้น
• เสริมด้วยสมุนไพร: การใช้สมุนไพรต่าง ๆ เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติให้กับเมนูจากปลาทู

ปลาทูเป็นวัตถุดิบที่หาซื้อง่าย ราคาไม่แพง แถมยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ลองนำไอเดียเหล่านี้ไปปรับใช้และสร้างสรรค์เมนูจากปลาทูในแบบของคุณเอง รับรองว่าคุณจะได้ลิ้มรสความอร่อยที่ไม่จำเจอย่างแน่นอน!