ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ใส่หมูสับ ทําอย่างไร
ผัดวุ้นเส้นจานเดียวอิ่มอร่อย! เคล็ดลับอยู่ที่การผัดกะหล่ำปลีให้เกรียมก่อน จะช่วยเพิ่มรสชาติหวานหอม นอกจากนี้ การใช้ซอสผัดสำเร็จรูปจะช่วยประหยัดเวลา แต่เพิ่มความพิเศษด้วยพริกป่นเล็กน้อย รับรองว่าอร่อยลงตัว!
ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่หมูสับสูตรเด็ด! กลิ่นหอมกรุ่น รสชาติกลมกล่อม
วันนี้ขอเสนอเมนูง่ายๆ อิ่มอร่อย สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่เร่งรีบ นั่นคือ “ผัดวุ้นเส้นใส่ไข่หมูสับ” แต่ไม่ใช่สูตรธรรมดาๆ เราจะเพิ่มลูกเล่นเล็กๆน้อยๆ เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและน่าประทับใจยิ่งขึ้น เคล็ดลับอยู่ที่การนำกะหล่ำปลีไปผัดให้พอเกรียมก่อน เพื่อปลดปล่อยความหวานและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ออกมา พร้อมกับเทคนิคการใช้ซอสปรุงรสสำเร็จรูปเพื่อความรวดเร็ว แต่ยังคงความอร่อยไว้ได้อย่างครบถ้วน
ส่วนผสม (สำหรับ 2-3 ท่าน):
- วุ้นเส้นแช่น้ำจนนุ่ม 100 กรัม
- หมูสับ 100 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กะหล่ำปลีซอย 1/2 หัว
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ (หรือพริกป่น) 1-2 ช้อนชา (ปรับตามความเผ็ดที่ต้องการ)
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรสสำเร็จรูป (เช่น ซอสหอยนางรมหรือซอสปรุงรสทั่วไป) 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันงา (สำหรับเพิ่มความหอม ไม่ใส่ก็ได้) 1/2 ช้อนชา
- ต้นหอมซอย (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ:
- เตรียมวัตถุดิบ: แช่วุ้นเส้นจนนุ่ม ซอยกะหล่ำปลี กระเทียม และต้นหอม ตอกไข่เตรียมไว้
- ผัดกะหล่ำปลี: ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง นำกะหล่ำปลีลงผัดจนเริ่มเหลืองกรอบและมีกลิ่นหอม ประมาณ 3-5 นาที ตักขึ้นพักไว้
- ผัดหมูสับ: ในกระทะใบเดิม ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย นำกระเทียมสับลงผัดจนหอม จากนั้นใส่หมูสับลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
- ใส่ไข่และวุ้นเส้น: ตอกไข่ลงในกระทะ ใช้ตะหลิวคนให้ไข่สุกเป็นชิ้นๆ จากนั้นใส่ วุ้นเส้นและกะหล่ำปลีที่ผัดไว้ลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ปรุงรส: ใส่น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส และพริกขี้หนู (หรือพริกป่น) ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสชาติ ปรับปรุงรสตามชอบ ถ้าต้องการให้หอมขึ้น สามารถใส่น้ำมันงาลงไปเล็กน้อยได้
- จัดเสิร์ฟ: ตักผัดวุ้นเส้นใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟร้อนๆ
เคล็ดลับความอร่อย:
- การผัดกะหล่ำปลีให้เกรียมเล็กน้อยเป็นกุญแจสำคัญที่จะช่วยเพิ่มความหวานและกลิ่นหอมให้กับจานนี้ อย่าผัดนานจนไหม้
- ปรับระดับความเผ็ดของพริกได้ตามความชอบ
- สามารถเพิ่มผักอื่นๆ เช่น แครอทหั่นฝอย หรือเห็ดหูหนูลงไปได้ตามต้องการ
- ถ้าต้องการวุ้นเส้นที่เหนียวนุ่ม ควรแช่น้ำให้นานพอสมควร แต่ไม่ควรแช่นานจนเละ
เมนูนี้ทำง่าย รวดเร็ว และอร่อย เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว ลองทำดูนะคะ รับรองว่าติดใจ!
#ผัดวุ้นเส้น #สูตรอาหาร #หมูสับไข่ข้อเสนอแนะสำหรับคำตอบ:
ขอบคุณที่ให้ข้อเสนอแนะ! ข้อเสนอแนะของคุณมีความสำคัญต่อการปรับปรุงคำตอบในอนาคต