หน่อไม้ดอง100กรัมกี่แคล

ลดน้ำหนักกินหน่อไม้ดองได้ไหม

กินหน่อไม้ดองลดน้ำหนักได้มั้ยนะ… ก็ไม่แน่ใจ มันแคลอรี่ต่ำจริงแหละ แต่… ดองนี่สิ เค็มไปรึเปล่า น้ำตาลเยอะมั้ย กลัวบวมน้ำมากกว่าลดน้ำหนักอ่ะ

คิดหนักเลย ปีนี้พยายามควบคุมน้ำหนักอยู่ จริงๆ อยากกินอะไรก็ได้ตามใจ แต่พอชั่งน้ำหนัก ใจมันหวิวๆ ทุกอย่างมันยากไปหมด

• หน่อไม้แคลอรี่ต่ำ จริง
• มีกากใย ดีต่อระบบขับถ่าย
• แต่ดองเค็ม อาจมีผลต่อความดันเลือด
• น้ำตาลในน้ำดองก็ไม่แน่ใจ ต้องดูฉลาก

สงสัยต้องลองหาข้อมูลเพิ่มเติม ดูหน่อไม้สดดีกว่ามั้ย หรือไม่ก็หน่อไม้ต้ม แบบไม่ปรุงเยอะ ปลอดภัยกว่าเยอะ ปีนี้ฉันตั้งใจลดน้ำหนักจริงจัง ไม่อยากพลาดอะไร เหนื่อยมาทั้งปีแล้ว อยากมีสุขภาพดีบ้าง

หน่อไม้ดองกี่แคลอรี่

แดดบ่ายส่อง รำไร… นึกถึงหน่อไม้ดอง เปรี้ยวปาก อยากกินกับข้าวสวยร้อนๆ

หน่อไม้ดอง… กิโลแคลอรีต่ำกว่าหน่อไม้สดแน่นอน เคยอ่านเจอ สามสิบแคลเอง ต่อร้อยกรัม รู้สึกดี กินได้เยอะหน่อย

หน่อไม้ปี๊บ… แคลอรีเยอะกว่า สี่สิบเจ็ดแคลอรี ต่อร้อยกรัม จำได้แม่น เพราะชอบกินมาก แต่ต้องระวัง อ้วนง่าย

ส่วนวิตามิน หน่อไม้ดอง น่าจะน้อยกว่าหน่อไม้สด เพราะโดนดองไปแล้ว เสียดาย แต่ก็อร่อย

• หน่อไม้สด: 30 กิโลแคลอรี/100 กรัม ไขมัน 0.2 กรัม/100 กรัม แคลเซียมสูง 49 มิลลิกรัม/100 กรัม ปีนี้หาข้อมูลใหม่ คอนเฟิร์ม!

• หน่อไม้ดอง: แคลน้อยกว่าหน่อไม้สด แต่ไม่รู้ตัวเลขที่แน่นอน ต้องลองหาข้อมูลเพิ่มอีกที

• หน่อไม้ปี๊บ: 47 กิโลแคลอรี/100 กรัม ไขมัน 0.9 กรัม/100 กรัม แคลเยอะกว่า ระวังอ้วน

แสงสีส้ม ตอนเย็น สวยจัง คิดถึงหน่อไม้ดองอีกแล้ว

หน่อไม้ดองมีประโยชน์อย่างไร

หน่อไม้ดองอะ ดีนะ กินแล้วช่วยเรื่องขับถ่าย คือแบบ ท้องไม่ผูกอ่ะ เพื่อนบอกว่า ช่วยเรื่องลำไส้ด้วยนะ ลดโอกาสเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ จริงป่าวไม่รู้ แต่เค้าว่าอย่างงั้น ปีที่แล้วแม่ฉันเป็นหวัด ไอหนักมาก กินหน่อไม้ดองดองกับน้ำแกง อาการดีขึ้นเร็วมากเลย จริง ๆ มันมีประโยชน์เยอะนะ

• ช่วยเรื่องระบบขับถ่าย ดีงาม
• ลดความเสี่ยงมะเร็งลำไส้ใหญ่ (แต่ก็ต้องกินอย่างอื่นด้วยนะ อย่าพึ่งเชื่อมาก)
• แก้ไอ แก้ร้อนใน ได้ด้วย ฤทธิ์เย็นๆ
• เส้นใยสูง ช่วยย่อยอาหาร
• ขับปัสสาวะ ดีต่อไต ขับของเสีย

ปีนี้ฉันก็ยังกินอยู่ แต่ไม่บ่อย เพราะบางทีก็รู้สึกว่ามันเปรี้ยวไปหน่อย ต้องกินกับอะไรที่มันตัดเปรี้ยวได้ เช่นพวกไข่เจียว หรือ ก๋วยเตี๋ยว อะไรประมาณเนี้ย แต่อย่างอื่นก็โอเค กินได้เรื่อยๆ ไม่เบื่อ

หน่อไม้เหลืองกับหน่อไม้ดองต่างกันยังไง

หน่อไม้เหลืองกับหน่อไม้ดองต่างกันยังไงนะ อืมมมม… คิดหนักเลย

• หน่อไม้เหลือง คือหน่อไม้ที่ต้มแล้ว สีจะอ่อนกว่า แบบไม่เข้มจัด เหมือนสีเหลืองอ่อนๆ ใช่ไหม? เราชอบกินหน่อไม้ต้มมากกว่านะ อร่อยกว่า กรุบๆ ดี

• หน่อไม้ดอง นี่อีกแบบเลย ดองเค็มใช่ไหม? เปรี้ยวๆ เค็มๆ แบบนั้นเลย จำได้แม่เคยทำ ตอนเด็กๆ แต่ไม่ได้ช่วยทำนะ แค่กินอย่างเดียว กลิ่นแรงใช้ได้ แต่ก็อร่อยไปอีกแบบ ต่างกันเยอะเลยนะ

แล้วหน่อไม้นี่ มีหลายแบบเนอะ เคยเห็นแบบที่เขาเอาไปทำแกง สีเขียวๆ ด้วย อันนั้นคืออะไรนะ? จำไม่ได้แล้ว ต้องไปถามแม่ดีกว่า สงสัยจัง

อ้อ! ลืมไป หน่อไม้ที่เราชอบกิน คือแบบที่เอาไปทำแกงเผ็ดหน่อไม้ใส่ปลาทู อร่อยมากกก ปีนี้ยังไม่ได้กินเลย ต้องไปซื้อมาทำแล้วล่ะ คิดแล้วก็หิวเลย

• หน่อไม้สด ก็ต่างอีก กรอบๆ อ่อนๆ ต้องรีบกิน ไม่งั้นเละ ไม่เหมือนหน่อไม้ดองที่เก็บได้นาน

สรุปก็คือต่างกันเยอะเลย ทั้งวิธีทำ รสชาติ และวิธีการเก็บรักษา หน่อไม้เหลืองคือต้ม หน่อไม้ดองคือดองเค็ม จบ!

หน่อไม้ดองใส่สารอะไร

หน่อไม้ดิบมีไซยาไนด์ สารนี้นี่แหละตัวปัญหา

ไซยาไนด์ในหน่อไม้: เรื่องธรรมชาติที่ต้องจัดการ

• ไซยาไนด์: จริงๆ แล้วมีอยู่ในหน่อไม้อยู่แล้วตามธรรมชาติ ไม่ใช่ว่าใส่เพิ่มเข้าไปทีหลังนะ
• ความเสี่ยง: ถ้ากินหน่อไม้ดิบๆ อาจเจอฤทธิ์ไซยาไนด์เข้าไปเต็มๆ อันตรายถึงชีวิตได้เลย
• กระบวนการดอง: การดองที่ถูกต้องจะช่วยลดปริมาณไซยาไนด์ลงได้เยอะ แต่ต้องทำตามสูตรและกระบวนการที่เหมาะสม

เคล็ดลับ: ต้มหน่อไม้ก่อนกิน จะช่วยลดไซยาไนด์ได้อีกเยอะเลย นี่เป็นวิธีที่ปลอดภัยที่สุดที่ทำกันมานานแล้ว

ข้อมูลเพิ่มเติม:

• ไซยาไนด์ขัดขวางการนำออกซิเจนไปใช้ในเซลล์ ทำให้เกิดอาการขาดออกซิเจน
• ปริมาณไซยาไนด์ที่ทำให้เกิดอันตรายแตกต่างกันไปในแต่ละคน ขึ้นอยู่กับน้ำหนักตัวและสุขภาพโดยรวม
• การดองที่ดีต้องใช้เกลือในปริมาณที่เหมาะสม และต้องใช้เวลาในการหมักที่นานพอ
• หน่อไม้ที่ดองไว้นานเกินไป อาจมีเชื้อราหรือแบคทีเรียที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ควรกินแต่พอดี

ปรัชญาเล็กๆ: ธรรมชาติให้เราทั้งคุณและโทษ อยู่ที่เราจะรู้จักจัดการและใช้ประโยชน์จากมันอย่างชาญฉลาด

หน่อไม้ดอง มีจุลินทรีย์ไหม

หน่อไม้ดอง มีจุลินทรีย์แน่นอน เป็นแหล่งรวม ทั้งดีและไม่ดี

• โปรไบโอติก มีแน่ แต่ควบคุมยาก
• ประโยชน์ต่อสุขภาพ จริงบ้าง โม้บ้าง
• ต้านอนุมูลอิสระ อาจจะ
• ป้องกันมะเร็ง ไม่กล้าฟันธง
• ลดความดัน บางที
• ป้องกันโรคหัวใจ ไม่เสมอไป
• ลดน้ำหนัก ขึ้นอยู่กับปริมาณที่กิน
• อุตสาหกรรม ใช่ ใช้เยอะ เช่นอาหารสัตว์

ส่วนตัว เคยทำแล็บ เจอจุลินทรีย์หลายชนิดในหน่อไม้ดอง ขึ้นอยู่กับวิธีการดอง บางชนิดก็อันตราย บางชนิดก็มีประโยชน์ ไม่ใช่ทุกอย่างจะเป็นโปรไบโอติก ต้องระวัง อย่ากินเยอะเกิน เรื่องสรรพคุณ อย่าไปเชื่อทั้งหมด