อาหารลดเค็มมีอะไรบ้าง

7 เมนู อาหาร โซเดียมต่ำ ทำกินเองได้ง่ายๆ เพื่อสุขภาพที่ดี

การควบคุมโซเดียมในอาหารเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพ หลายคนมองว่าการลดโซเดียมหมายถึงการละทิ้งรสชาติ แต่ความจริงแล้ว มีวิธีทำอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ได้โดยไม่ต้องเพิ่มโซเดียมมากเกินไป บทความนี้จะแนะนำ 7 เมนูอาหารโซเดียมต่ำ ที่ทำกินเองได้ง่ายๆ และช่วยให้คุณดูแลสุขภาพได้อย่างมีประสิทธิภาพ

1. กะเพราอกไก่คลีน: เมนูนี้เป็นตัวอย่างของการเปลี่ยนแปลงสูตรอาหารแบบไม่ยุ่งยาก แทนการใช้ซอสปรุงรสทั่วไป ให้ใช้เครื่องปรุงสูตรลดโซเดียม อกไก่ที่ปรุงสุกอย่างนุ่มนวล ผสมผสานกับกลิ่นหอมของกะเพราและผักสด รับประทานได้อย่างอร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ คุณสามารถปรับเปลี่ยนรสชาติให้ถูกใจมากยิ่งขึ้น ด้วยการเพิ่มผักอื่นๆ เช่น เห็ด หรือถั่วฝักยาว

2. ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว: เนื้อปลากะพงนุ่มนวล เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี แทนการใช้น้ำจิ้มซีอิ๊วแบบทั่วไป ลองใช้น้ำจิ้มซีอิ๊วสูตรลดโซเดียมหรือซีอิ๊วขาวที่โซเดียมต่ำ หรือแม้แต่ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศแทน วิธีการนึ่งยังช่วยให้ปลาคงไว้ซึ่งคุณค่าทางโภชนาการ ลดการใช้ไขมันและน้ำมันในการประกอบอาหาร เมนูนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมโซเดียมและรักษาสุขภาพหัวใจ

3. สเต๊กปลาแซลมอน: ปลาแซลมอนเป็นแหล่งโอเมก้า 3 ที่สำคัญ สำหรับเมนูนี้ ลองปรุงปลาแซลมอนด้วยการย่างหรือทอดบนเตา ลดการใช้น้ำมันมากเกินไป เน้นการเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรสดๆ เช่น พริกไทยดำ ผักชีฝรั่ง และมะนาว เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันหรือซอสปรุงรสมาก เนื่องจากปลาแซลมอนมีรสชาติที่เข้มข้นอยู่แล้ว

4. ผัดฟักทองใส่ไข่: ฟักทองเป็นผักที่มีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เมนูนี้ช่วยให้คุณรับประทานผักมากขึ้น คุณสามารถผัดฟักทองกับไข่และเครื่องเทศ เช่น พริกไทยดำ หรือผงกระเทียม ลดการใช้ซอสปรุงรสและเกลือ เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เมนูนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

5. เส้นหมี่ข้าวกล้องผัดกระเฉด: เมนูนี้ใช้เส้นหมี่ข้าวกล้อง ซึ่งมีเส้นใยสูงกว่าเส้นหมี่ชนิดอื่น จึงช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น การผัดกระเฉดกับผักสดๆ จะช่วยให้คุณได้รับวิตามินและแร่ธาตุมากขึ้น เช่นกัน ลองใช้เครื่องปรุงสูตรลดโซเดียมเพื่อปรุงรส เมนูนี้ช่วยเพิ่มความหลากหลายในอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ

6. ซุปไก่มันฝรั่ง: ซุปเป็นมื้อเบาๆ และอุ่นกาย หากต้องการลดโซเดียม ลองใช้ไก่ต้มแทนการทอด และใช้ผักสดๆ เช่น มันฝรั่ง ผักชนิดต่าง ๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลาย ลดการใช้เกลือ และใช้เครื่องปรุงรสที่ไม่ใช่น้ำจิ้มซีอิ๊วเพิ่มรสชาติเช่น ผงกระเทียม ผงหอม หรือพริกไทย

7. สเต๊กอกไก่พริกไทยดำ: อกไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี และสามารถปรุงรสได้หลากหลาย หากต้องการลดโซเดียม ให้ใช้พริกไทยดำ และเครื่องเทศต่างๆแทนการใช้เกลือและซอสปรุงรสมากเกินไป เพิ่มรสชาติด้วยสมุนไพรสดเพื่อให้ได้ความอร่อย และหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันมากเกินไปในการประกอบอาหาร

การเปลี่ยนแปลงสู่การรับประทานอาหารที่มีโซเดียมต่ำ ไม่ใช่เรื่องยาก หากคุณมีสูตรอาหารที่ดี และมีความเข้าใจในวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกวิธี ลองเริ่มต้นด้วยเมนูเหล่านี้ และค้นพบวิธีการทำอาหารเพื่อสุขภาพของคุณเอง คุณจะพบกับความอร่อยและประโยชน์ของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างแน่นอน