เก็บของทอดยังไงให้กรอบนาน

เคล็ดลับเก็บของทอดให้กรอบนาน อร่อยเหมือนเพิ่งทอดใหม่ๆ

ของทอดกรอบๆ เป็นเมนูที่ใครหลายคนชื่นชอบ แต่ปัญหาคือ หลังจากทอดเสร็จแล้ว ความกรอบนั้นมักหายไปอย่างรวดเร็ว ทำให้ความอร่อยลดลง วันนี้เราจึงมีเคล็ดลับง่ายๆ ที่จะช่วยให้ของทอดของคุณยังคงความกรอบนาน อร่อยเหมือนเพิ่งทอดใหม่ๆ มาฝากกัน

ความลับสำคัญของการเก็บของทอดให้กรอบอยู่ที่การ “ระบายอากาศ” และ “ป้องกันความชื้น” สองปัจจัยหลักที่ทำให้ของทอดอ่อนตัวและไม่กรอบ ดังนั้น การเลือกภาชนะที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ ควรหลีกเลี่ยงภาชนะที่ปิดสนิท เช่น กล่องพลาสติก หรือภาชนะที่มีฝาปิดแน่น เพราะจะทำให้ความชื้นสะสม และทำให้อาหารอ่อนตัวลงได้ง่าย

วิธีเก็บของทอดให้กรอบนาน มีดังนี้:

1. เลือกภาชนะที่ระบายอากาศได้ดี: ตะแกรงโลหะ เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม เพราะอากาศสามารถถ่ายเทได้อย่างอิสระ นอกจากนี้ กล่องกระดาษแข็ง ที่เจาะรูหลายๆ จุด ก็เป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ช่วยระบายความชื้นได้ดีเช่นกัน ควรหลีกเลี่ยงภาชนะที่ปิดสนิท หรือมีฝาปิดแน่น

2. วางของทอดเป็นชั้นๆ: อย่าวางของทอดซ้อนกันแน่นเกินไป ควรวางให้เป็นชั้นๆ บนตะแกรง เพื่อให้อากาศถ่ายเทได้ทั่วถึง จะช่วยป้องกันไม่ให้ของทอดโดนความชื้นจากตัวมันเอง

3. อย่าเก็บในตู้เย็น: ตู้เย็นแม้จะช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของอาหาร แต่ความชื้นในตู้เย็น กลับเป็นศัตรูตัวฉกาจของของทอดกรอบๆ การเก็บของทอดในตู้เย็น จะทำให้มันอ่อนตัวและชื้น เสียรสชาติไปอย่างรวดเร็ว ควรเก็บไว้ในที่แห้งและอุณหภูมิห้อง แต่ควรหลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรง

4. ใช้สารดูดความชื้น (optional): สำหรับผู้ที่ต้องการความกรอบที่ยาวนานเป็นพิเศษ สามารถใช้สารดูดความชื้น เช่น ซิลิกาเจล หรือข้าวสารแห้ง ใส่ลงไปในภาชนะเก็บของทอด เพื่อช่วยดูดซับความชื้นส่วนเกิน แต่ควรระวังอย่าให้สารดูดความชื้นสัมผัสกับของทอดโดยตรง

5. ทอดให้แห้ง: ก่อนเก็บ ควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าของทอดแห้งสนิท ปราศจากน้ำมันส่วนเกิน เพราะน้ำมันที่เหลืออยู่จะทำให้ของทอดอ่อนตัวลงได้ง่าย

ด้วยเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้ คุณก็สามารถเก็บของทอดให้กรอบนาน อร่อยเหมือนเพิ่งทอดเสร็จใหม่ๆ ได้แล้ว ลองนำไปใช้กันดูนะคะ รับรองว่า ความกรอบอร่อย จะอยู่กับคุณได้นานขึ้นอย่างแน่นอน