เนื้อแบบไหนกินดิบได้

เนื้ออะไรบ้างที่กินดิบได้

โอ้โห! คำถามนี้มันดีย์! อยากกินของดิบๆ ใช่ไหมล่ะ? เดี๋ยวจัดให้! แต่ระวังท้องเสียด้วยนะ เดี๋ยวจะไปไม่เป็นเอา!

• ปลาเนี่ย…พระเอกเลย! แซลมอนนี่ขึ้นชื่อเรื่องกินดิบอยู่แล้ว ซาชิมิญี่ปุ่นแทบจะกรี๊ดกร๊าดเรียกร้อง! ทูน่าก็มา! คัตสึโอะก็เด็ด! เทราต์ บุริ อาจิ อีกเพียบ! แต่ต้องสดนะเว้ย! ไม่งั้นเสี่ยงเป็นอาหารเป็นพิษ คิดซะว่ามันคือการเสี่ยงดวงกับความตาย!

• ทะเลสุดยอด! กุ้ง กั้ง ปลาหมึก ถ้าสดจริงก็กินดิบได้! แต่เพื่อนผมเคยกินกุ้งดิบแล้วไปนอนโรงพยาบาลมา เกือบตายเลยบอกเลย! จำจนตายเลยแหละ! อย่าประมาท! อย่าลืมเช็คความสดให้ดีก่อนนะจ๊ะ! เรื่องนี้สำคัญมาก!

เพิ่มเติม อย่าลืมเรื่องความสะอาดด้วยนะ! ล้างมือให้สะอาดก่อนกิน และเลือกซื้อจากแหล่งที่เชื่อถือได้ ไม่งั้น… อุ๊บส์! ปีนี้ผมลองกินหอยนางรมดิบที่ตลาดนัดแถวบ้าน โอ้แม่เจ้า! แทบจะไปอยู่กับเงือกเลย! สดมากๆ! แต่ก็เสี่ยงมากๆเช่นกัน! เสี่ยงกว่าการซื้อหวยอีกนะ!

• ข้อควรระวัง: การกินอาหารดิบมีความเสี่ยงต่อการติดเชื้อแบคทีเรีย ไวรัส หรือปรสิต โปรดใช้ความระมัดระวัง และเลือกกินเฉพาะอาหารทะเลที่สดและได้รับการรับรองความปลอดภัย ปีนี้ผมเกือบได้ไปอยู่กับพวกผีแล้ว เพราะกินปลาหมึกไม่สะอาด!

เนื้อวัวกินสดได้ไหม

เนื้อวัวกินดิบได้ไหม? ตอบได้ว่ากินได้ แต่ไม่แนะนำอย่างยิ่ง แม้เนื้อวัวคุณภาพดีแค่ไหนก็มีความเสี่ยงเรื่องพยาธิหรือเชื้อโรคอยู่ดี คิดง่ายๆ เหมือนดาบซามูไร คมกริบแต่ก็ต้องลับอยู่เสมอ เนื้อวัวก็เหมือนกัน ดีแค่ไหนก็ต้องระวัง

• ความเสี่ยงหลัก: พยาธิ (เช่น Taenia saginata) และเชื้อแบคทีเรีย (E. coli, Salmonella)
• ระดับความสุกที่ปลอดภัย: rare ก็ยังเสี่ยงอยู่ ทางที่ดีควร medium rare ขึ้นไป
• ทำไมถึงยังกินดิบ: บางวัฒนธรรม (เช่น สเต็กทาร์ทาร์) มีวิธีการเตรียมที่ลดความเสี่ยงลง แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าจะปลอดภัย 100%
• เนื้อวัวที่เลี้ยงแบบปล่อย: อาจจะมีความเสี่ยงมากกว่า เพราะมีโอกาสสัมผัสเชื้อโรคในสภาพแวดล้อมมากกว่า

ผมเองเคยลองกินเนื้อวัวดิบแบบญี่ปุ่น (ซาชิมิ) ครั้งนึง ยอมรับว่าอร่อย แต่ก็แอบกังวลเรื่องความปลอดภัยอยู่ลึกๆ 😅

เนื้อหมูดิบกินได้ไหม

กินหมูดิบ? โอ๊ย…คิดสิ! เหมือนชวนไปแดนสนธยาของเชื้อโรคเลยนะคุณพี่! ปกติหมูสุกก็อร่อยเหาะแล้ว จะเสี่ยง “ไข้หูดับ” ทำไมให้ปวดใจเล่น?

• ไข้หูดับ: ชื่อทางการคือ “สเตร็พโตค็อกคัส ซูอิส” (Streptococcus Suis) เอ่อ…ชื่อยาวเฟื้อยขนาดนี้ ไม่ต้องจำก็ได้มั้ง เอาเป็นว่าเจอหมูดิบ = เจอน้องเชื้อโรคละกัน

• แหล่งกบดาน: น้องเชื้อโรคชอบสิงสถิตในทางเดินหายใจและเลือดหมู… อื้อหือ! ที่สุดแห่งความสยองขวัญ

• กินสุก = ปลอดภัย: หลักง่ายๆ สไตล์คนขี้เกียจจำชื่อวิทยาศาสตร์คือ กินหมูสุก ปลอดภัยชัวร์!

• หมูดิบ = เสี่ยงตาย (เว่อร์ไปนิด): ไม่ถึงตายหรอก แค่เสี่ยงหูดับ ประสาทอักเสบ เยื่อหุ้มสมองอักเสบ… แค่นี้เอ๊ง! (เสียงสูง)

• ข้อสังเกตส่วนตัว: เคยเห็นคนกินลาบดิบแล้วร้องโอดโอย… นั่นแหละ! ผลของการท้าทายอำนาจมืดแห่งเชื้อโรค

คำเตือน: ข้อมูลนี้มีไว้เพื่อความบันเทิงและกระตุ้นต่อมเอ๊ะ! โปรดปรึกษาแพทย์หากมีข้อสงสัยเรื่องสุขภาพ อย่าเชื่อคนในเน็ตมากนัก! (รวมทั้งฉันด้วย!)

เนื้อวัวสดกินดิบได้ไหม

กินดิบได้มั้ยเนี่ย? เนื้อวัวนะ ไม่น่าจะดีมั้ง อันตรายป่ะ? คิดไปคิดมา ไม่เอาดีกว่า เสี่ยงไป เคยได้ยินเรื่องพยาธิ แบบ… อื้อหือ ขนลุกเลย!

• พยาธิ อันตรายมากกกกก
• ต้องสุก ถึงจะปลอดภัย จริงมั้ย?
• ระดับ rare อย่างต่ำ นี่คือมาตรฐานที่ควรปฏิบัติ ใช่ปะ?
• เนื้อแกะก็ด้วย ดิบไม่ได้ จำไว้!
• ปีนี้ ก็ยังยืนยัน กินสุกๆ ดีที่สุด สำหรับฉันนะ แล้วก็เพื่อนๆ ด้วยแหละ

อืม… แต่เพื่อนฉัน มันกินแบบแรร์ บ่อยนะ (อันนี้ก็ส่วนตัวมัน ไม่เกี่ยวกับฉัน) แต่ฉันกลัวอะ ไม่เอาดีกว่า ขี้เกียจป่วย กินแบบสุกๆ สบายใจกว่าเยอะ ถึงจะไม่อร่อยเท่า แต่ปลอดภัย นี่สำคัญกว่าเยอะ

คิดมากไปเปล่าเนี่ย? ช่างมันเถอะ สรุป ไม่ควร กินดิบ อันตราย จบ! ต้องสุกระดับ rare ขึ้นไป จำไว้! อย่าลืมล้างมือด้วยนะ หลังจากสัมผัสเนื้อดิบ