เนื้อไก่ อยู่นอก ตู้ เย็น ได้กี่ ชั่วโมง

เนื้อไก่ดิบอยู่นอกตู้เย็นได้กี่ชั่วโมง

การเก็บรักษาเนื้อไก่ดิบอย่างเหมาะสมมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการป้องกันการเกิดโรคจากอาหาร เนื้อไก่ที่เก็บไว้นอกตู้เย็นนานเกินไปอาจเสื่อมเสียและก่อให้เกิดแบคทีเรียที่ทำให้เกิดอันตรายได้

เนื้อไก่ดิบอยู่นอกตู้เย็นได้นานแค่ไหน

ตามคำแนะนำของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA) เนื้อไก่ดิบสามารถอยู่นอกตู้เย็นได้ไม่เกิน 1-2 ชั่วโมง นี่เป็นกรณีเมื่ออุณหภูมิห้องอยู่ที่ 40 องศาฟาเรนไฮต์ (4 องศาเซลเซียส) หรือต่ำกว่า หากอุณหภูมิสูงกว่านี้ เนื้อไก่ดิบควรทิ้งทันที

ผลจากการเก็บเนื้อไก่ดิบไว้นอกตู้เย็นนานเกินไป

เมื่อเนื้อไก่ดิบอยู่นอกตู้เย็น แบคทีเรียจะเริ่มเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่อุณหภูมิระหว่าง 40-140 องศาฟาเรนไฮต์ (4-60 องศาเซลเซียส) ซึ่งเป็นช่วงอุณหภูมิอันตราย แบคทีเรียที่พบบ่อยที่สุดที่ก่อให้เกิดการเจ็บป่วยจากเนื้อไก่คือ Salmonella และ Campylobacter แบคทีเรียเหล่านี้สามารถทำให้เกิดอาการต่างๆ เช่น ท้องเสีย คลื่นไส้ อาเจียน และปวดท้อง

วิธีการจัดเก็บเนื้อไก่ดิบอย่างปลอดภัย

เพื่อหลีกเลี่ยงการเจ็บป่วยจากอาหาร ควรจัดเก็บเนื้อไก่ดิบอย่างเหมาะสม:

• เก็บเนื้อไก่ดิบในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 40 องศาฟาเรนไฮต์ (4 องศาเซลเซียส) หรือต่ำกว่า
• วางเนื้อไก่ดิบไว้บนชั้นล่างของตู้เย็นเพื่อป้องกันน้ำจากเนื้อไก่หยดลงบนอาหารอื่นๆ
• เนื้อไก่ดิบที่ยังไม่เปิดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 1-2 วัน
• เนื้อไก่ดิบที่เปิดแล้วควรนำไปปรุงภายใน 1 วัน
• เนื้อไก่ดิบสามารถแช่แข็งได้นานถึง 9 เดือน

เคล็ดลับเพิ่มเติม

• ล้างมือก่อนและหลังจากจัดการเนื้อไก่ดิบ
• ใช้เขียงและเครื่องมือแยกต่างหากสำหรับเนื้อไก่ดิบ
• ล้างพื้นผิวทั้งหมดที่สัมผัสกับเนื้อไก่ดิบด้วยน้ำสบู่ร้อน
• อย่าล้างเนื้อไก่ดิบ เพราะจะกระจายแบคทีเรียไปทั่ว
• ปรุงเนื้อไก่ดิบให้สุกถึงอุณหภูมิภายในที่ปลอดภัย (ไก่ทั้งตัว 165 องศาฟาเรนไฮต์ [74 องศาเซลเซียส]; ไก่บด 160 องศาฟาเรนไฮต์ [71 องศาเซลเซียส])

#นอกตู้เย็น #เนื้อไก่ #เวลาหมด